বর্ণনা / স্বাদ
প্রাইরি ব্লাশ আলু আকারে ছোট থেকে মাঝারি এবং আকারে কিছুটা বৃত্তাকার থেকে গোলাকার। মসৃণ, সোনালি থেকে হালকা বাদামী রঙের ত্বক গোলাপী গোলাপী রঙের স্প্ল্যাশগুলিতে মুছে ফেলা হয় এবং এটি একটি পাতলা, ফ্লেচিযুক্ত জমিনযুক্ত। এছাড়াও গা dark় বাদামী বর্ণের ছিটকিনি এবং কয়েকটি, অগভীর চোখ পৃষ্ঠটি coveringেকে রাখে। মাংস মসৃণ, আর্দ্র এবং হালকা সোনালি থেকে ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের সাথে দৃ firm়। প্রিরি ব্লাশ আলুগুলি ইউকন সোনার অনুরূপ ব্যতিক্রমী বাটরি, সমৃদ্ধ গন্ধের জন্য উদযাপিত হয় এবং সেদ্ধ হয়ে গেলে আর্দ্র, ক্রিমযুক্ত এবং ঘন হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
প্রেরি ব্লাশ আলুর সারা বছরই সীমিত প্রাপ্যতা রয়েছে, গ্রীষ্মের শুরুর দিকের গ্রীষ্মের শুরুতে পর্ব মৌসুমের সাথে।
বর্তমান তথ্য
প্রেরি ব্লাশ আলু, উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে ‘প্রেরি ব্লাশ,’ ইউকন সোনার একটি রূপ এবং এটি ব্যতিক্রমী গন্ধ, জমিন এবং জৈব বর্ধমান অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ের জন্য সুপরিচিত হয়ে উঠছে। এই তুলনামূলকভাবে নতুন দ্বি বর্ণযুক্ত, জৈব বৈচিত্র্য বর্তমানে মাইনের উড প্রেরি ফার্ম থেকে একচেটিয়াভাবে পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
প্রিরি ব্লাশ আলু ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়ামের উত্স source
অ্যাপ্লিকেশন
প্রিরি ব্লাশ আলু সেদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, রোস্টিং এবং ফ্রাইয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের অনন্য গোলাপী রঙিন প্রদর্শন করতে তাদের ত্বকে রান্না করা যায়। প্রিরি ব্লাশ আলু গুলোকে গোল, কচি বা লাঠিগুলিতে টুকরো টুকরো করে ভাজা, হ্যাশ ব্রাউন এবং চিপস তৈরি করতে ভাজা বা ভাজা হতে পারে। প্রিরি ব্লাশ আলুতে শক্ত চিজ, মাছ, সল্ট মাখন, বেকন, বাঁধাকপি, রসুন, ঘোড়ার বাদাম, লেবু, পুদিনা, রোজমেরি, পেঁয়াজ, মটর, ট্রাফল, ভেড়া এবং মুরগির সাথে ভাল জুড়ি pair প্রিরি ব্লাশ আলু ভালভাবে সংরক্ষণ করে এবং যখন ঠান্ডা, শুকনো এবং অন্ধকারের স্থানে রাখা হয় তখন চার সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রিরি ব্লাশ আলু তুলনামূলকভাবে নতুন জাত তবে ইতিমধ্যে অসংখ্য প্রশংসা পেয়েছে। এটি মেইলর্ডার গার্ডেনিং অ্যাসোসিয়েশন ২০০৯ সালে প্রবর্তিত শীর্ষ ছয়টি উদ্ভিদের মধ্যে একটি হিসাবে গ্রিন থাম্ব অ্যাওয়ার্ড প্রদান করেছিল। প্রিরি ব্লাশ আলু তাদের সর্বোত্তম স্টোরেজ ক্ষমতা, দৃiness়তা, ঘন জমিন এবং সমৃদ্ধ স্বাদগুলির জন্য স্বীকৃতি পাচ্ছে এবং বাড়ির উদ্যানগুলির মধ্যে প্রিয়।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রাইরি ব্লাশ আলুটি 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে মাইনের আরুস্টক কাউন্টিতে উড প্রেরি ফার্মের জিম গেরিটসেন তৈরি করেছিলেন। জেরিটসেন প্রথমে ইউকন সোনার আলুর পাহাড়ের জমিতে একটি সম্ভাব্য ক্লোনাল বৈকল্প হিসাবে ক্রমবর্ধমান আলু আবিষ্কার করেছিলেন। সাত বছরের জৈব ক্ষেত্রের পরীক্ষার পরে, প্রেরি ব্লাশ বাজার এবং হোম এবং বাণিজ্যিক উভয় উত্পাদনকারীদের জন্য বাজারে রাখা হয়েছিল। আজ, প্রেরি ব্লাশ আলুগুলি বাড়ির বাগান, কৃষকের বাজার এবং যুক্তরাষ্ট্রে কিছু মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে পাওয়া যায়।
