বর্ণনা / স্বাদ
উরুই হ'ল চকচকে ও চাতুরিযুক্ত সানসাই যার ফ্যাকাশে-বেগুনি ফুল, কুঁচো-সবুজ পাতা এবং সাদা কাণ্ড সবই ভোজ্য। এটি একটি সাধারণ স্বাদ দেয় যা অ্যাসপারাগাস এবং লেটুসের সাথে সমান। উড়ুই ফসল কাটা হয় যখন এগার ইঞ্চির চেয়ে কম দৈর্ঘ্য হয় এবং যখন তাদের পাতা ছোট এবং নরম হয়। গ্রীনহাউস জন্মানো জাতটির বুনো উরুয়ের তুলনায় লম্বা লম্বা সাদা কান্ড থাকে কারণ এটি যখন বেড়ে ওঠে তখন ভাতের কুঁচায় গভীরভাবে আবৃত থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রিনহাউস জন্মানো উরুই শীতের শেষ দিক থেকে বাজারে পাওয়া যায়। বন্য উরুই বসন্তের মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উরুই সাধারণত হোস্টাস, জিনবো বা ওবাগিবোশি নামে পরিচিত এবং বৈজ্ঞানিকভাবে হোস্টা মন্টানা নামেও পরিচিত। এটি লিলি পরিবারে একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে সুন্দর ফ্যাকাশে-বেগুনি ফুল ফোটে। স্থানীয় মুদি দোকানগুলিতে আপনি যে বেশিরভাগ উরুই পেতে পারেন তা হ'ল গ্রিনহাউস জন্মে।
পুষ্টির মান
উরুই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, উরুইয়ের কাঁচে পলিস্যাকারাইডও রয়েছে যা মানবদেহে লিম্ফোসাইটের সংখ্যা বাড়িয়ে দিতে পারে যা কিছু রোগের প্রতিরোধকে বাড়াতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
উরুয়ের ফুল, কান্ড এবং পাতা রান্না করা বা কাঁচা উপভোগ করা যায়। সাজসজ্জা হিসাবে মিষ্টি বা স্যালাডে কাঁচা ফুল যুক্ত করুন বা তাদের দ্রুত সিদ্ধ করুন এবং সানবাইজুর সাথে পোশাক করুন। এগুলিকে সালাদ, স্যুপ, টেম্পুরা, মেরিনেটেড থালা, ওহিতাশি, আস-জুকে, আলোড়ন-ভাজা বা পাস্তাগুলিতে ব্যবহার করুন। উরিসগুলি কাঁচা হয়ে গেলে তারা চটচটে হবে না, তবে তাদের যখন রান্না করা হয় বা ছুরি দিয়ে পেটানো হয় তখন তাদের পাতলা টেক্সচারের অনন্য বৈশিষ্ট্যটি প্রকাশিত হয়। ফুলগুলি এমন ফুল চয়ন করুন যা পাপড়িগুলি খুব বেশি খোলেন না, তাই তারা খেতে যথেষ্ট কোমল হবে। সাদা উচ্ছল স্টেমযুক্ত উরুই পাওয়ার চেষ্টা করুন এবং তাদের পাতা হলুদ-সবুজ এবং ডগায় তাজা। গা dark় সবুজ পাতাগুলি সহ বুনো উরুই শক্ত এবং তেতো, সুতরাং কেবল তাদের সাদা ডাল ব্যবহার করুন। উরুতে সকালে সর্বাধিক আর্দ্রতার পরিমাণ থাকবে, তাই সকালে এগুলি সংগ্রহ করা সবচেয়ে ভাল হবে। উরুই সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে, তাই তাদেরকে একটি আর্দ্র করা কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, তাদের একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে একটি খাড়া অবস্থানে সংরক্ষণ করুন। তাদের একটি ছোট বালুচর জীবন রয়েছে, সুতরাং ফলন পাওয়ার সাথে সাথে এগুলি খাওয়াই ভাল। দীর্ঘমেয়াদি সংরক্ষণের জন্য এগুলি শুকনো ও সংরক্ষণও করা যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
জাপানের লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে উরুয়ের মতো ভোজ্য বন্য গাছপালা খাচ্ছে। বুনো উড়ুই হুনশু এবং হোক্কাইডোর মধ্যে বৃদ্ধি পায় এবং তারা আর্দ্র তৃণভূমি এবং পাহাড় পছন্দ করে। এছাড়াও এগুলি কোরিয়ান উপদ্বীপ এবং চীনে বৃদ্ধি পায়। গ্রীনহাউস জন্মানো উরুই তো ইয়াহাঘাটা প্রিফেকচারের মতো তোহোকুতে কাটা হয়েছে, তবে সম্প্রতি তারা শোকোকু দ্বীপে টোকুশিমা প্রদেশে কাটা হয়েছে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে উরুই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| শিজুওকা গুরমেট | উরুই + ফুকি টেম্পুরা | |
| উম্মি রেসিপি | তিল ভিনেগার্ড স্প্রিং শাকসব্জী এবং বন্য গাছপালা | |
| শিজুওকা গুরমেট | উরুই ও ফুকি টেম্পুরা |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে উরুই ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 Isetan স্কটস সুপার মার্কেট কাছেসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 707 দিন আগে, 4/02/19 |
