বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি বেগুনগুলি একটি বাল্বাস সমতল নীচের অংশের সাথে ডিম্বাকৃতির যা দৈর্ঘ্যের 25 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে এবং 5-10 সেন্টিমিটার ব্যাসের গড়ের দিকে সংকীর্ণ হয়। বাইরের ত্বক চকচকে, মসৃণ, কালো-বেগুনি এবং সবুজ স্টেম রয়েছে। অভ্যন্তরীণ মাংস ক্রিমযুক্ত রঙযুক্ত এবং একটি স্পঞ্জযুক্ত দৃ text় টেক্সচার এবং সেখানে অনেক ভোজ্য বীজ থাকে। রান্না করা হলে বেগুনি বেগুনগুলি কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত কোমল এবং হালকা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি বেগুনগুলি গ্রীষ্মের একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বেগুনি বেগুন, উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে সোলানাম মেলঞ্জেনা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, পশ্চিমা বিভিন্ন প্রজাতি যা জিগানটিয়াম গ্রুপের একটি অংশ বা বৃহত্তর এবং গোলাকার থেকে আধা-আকৃতির ফল বিভাগের অংশ। বেগুনি বেগুনগুলি হ'ল একমাত্র জাত যা সত্যই গৃহপালিত এবং বন্য পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে বাস্তুচ্যুত হয়। এগুলি পশ্চিমা বিশ্বের সর্বাধিক সাধারণ কৃষক এবং বিভিন্ন ধরণের বেগুনি বেগুন রয়েছে যা এর নামে চলে under
পুষ্টির মান
বেগুনি বেগুনগুলি পটাসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্থোসায়ানিনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, যা কেবল এটির ত্বকের বেগুনি রঙ্গকের জন্য দায়ী নয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যও সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি বেগুন রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, প্যান ফ্রাইং, বেকিং, ব্রাইলিং, স্যুটিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি জনপ্রিয়ভাবে ব্রেডিং এবং ফ্রাইংয়ের মাধ্যমে প্রস্তুত এবং পাস্তা থালা - বাসন, ফ্রাই এবং বার্গারে মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি চাল, মাংস এবং শাকসব্জী দিয়ে স্টিভ এবং থালা বাসনে ধীরে ধীরে রান্না করা যায়। বেগুনি বেগুনে টমেটো, স্কোয়াশ, মরিচ, স্টিউড মিটস, গ্রিলড এবং বেকড মাছ, মুরগী, ছোলা, মসুর, ভেষজ যেমন তুলসী, পুদিনা, ধনে এবং পার্সলে, পাশাপাশি তাজা গরুর দুধ এবং বয়স্ক ভেড়ার পনির মতো জুড়ি ভাল থাকে । ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের পরে বেগুনি বেগুনগুলি তিন দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেগুনগুলিকে যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষ শাকসব্জী হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং প্রাথমিকভাবে তাদের দুর্গন্ধের কারণ বলে মনে করা হয়েছিল। টমাস জেফারসন এটি যুক্তরাষ্ট্রে রোপণ এবং চাষের জন্য পরিচয় করিয়ে দেওয়া পর্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি। আজ বেগুনি বেগুন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক সাধারণ প্রজাতি এবং উত্পাদিত বেশিরভাগ বেগুন তাজা বাজারে বিক্রি হয়। বেগুন উৎপাদনের প্রায় দুই শতাংশ হিমশীতল খাবার এবং ডুবলে ব্যবহার করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনি বেগুনগুলি মানুষের নির্বাচন এবং চাষের বাইরে বিকশিত হয়েছিল এবং 14 বছরের শতাব্দীতে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্থানে বেগুনি বেগুনের প্রাথমিক ডকুমেন্টেশন ঘটেছিল। এর পরে বেগুনগুলি বিশ শতকে যুক্তরাষ্ট্রে পাড়ি জমান। আজ বেগুনি বেগুন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার বিশেষী মুদি এবং কৃষকদের বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ব্ল্যাক রইল কিচেন + বার | কার্লসবাদ সিএ | 619-454-9182 |
| আইসোলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-412-5566 |
| প্যাসিফিক রিজেন্ট লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-597-8008 |
| সিজনেড ক্যাটারিং এবং ইভেন্টগুলি | সান দিয়েগো সিএ | 619-246-4909 |
| লিন এবং গ্রিন লা জোলা 2020 | লা জোলা সিএ | 858-459-5326 |
| রোভিনো দ্য ফুডারি | সান দিয়েগো সিএ | 619-204-3666 |
| রোজউড কিচেন | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5886 |
| গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
| ক্যাপ্রি ব্লু 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 858-673-5100 |
| অস্কার ব্রিইং সংস্থা | টেমেকুলা সিএ | 619-695-2422 |
| আপনি এবং আপনার ডিস্টিলিং (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 214-693-6619 |
| লাকি বোল্ট | সান দিয়েগো সিএ | 662-832-3638 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| শ্রদ্ধা নিবেদন পিজা | সান দিয়েগো সিএ | 858-220-0030 |
| সাধারণ তত্ত্ব | সান দিয়েগো সিএ | 858-384-7974 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| ট্র্যাটোরিয়া আই ট্রুলি | এনকিনিটাস, সিএ | 760-277-9826 |
| রোভিনো রোটিসেরি + ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-972-6286 |
| সোলার লাউঞ্জ রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-270-9670 |
| সে ড্যান্ডি | সান দিয়েগো সিএ | 609-373-5917 |
| জিম-হোয়াইট রাইস খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| সবুকু সুশী | সান দিয়েগো সিএ | |
| জিম-ওয়েল ফেড খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| ওয়াইন ভল্ট এবং বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3939 |
| বেসরকারী কয়লা ফায়ার পিজ্জা | মহাসাগরের সিএ | 760-310-1535 |
| লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
| লিউকেডিয়া পিজা এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 760-942-2222 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 808-868-8639 |
| কান্ট্রি ক্লাব অফ র্যাঞ্চো বার্নার্ডো | সান দিয়েগো সিএ | 858-451-9100 |
| পারফেক্ট প্যারিস- ডাউনটাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-245-4457 |
| লুকাডিয়া পিজ্জা পয়েন্ট লোমা | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-2222 |
| জিনক | সান দিয়েগো সিএ | 559-281-2485 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| কৃষকরা বোট্টেগা | সান দিয়েগো সিএ | 619-306-8963 |
| থাইম ফর সোথিং স্যামথিং | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-245-1004 |
| কিরো | এনকিনিটাস, সিএ | 702-334-8845 |
| রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
| পিটস সীফুড এবং স্যান্ডউইচ | সান দিয়েগো সিএ | 619-852-1493 |
| ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া কার্লসবাদ 2019 | কার্লসবাদ সিএ | 760-944-1111 |
| উপকূল | লা জোলা সিএ | 858-459-8271 |
| রাকি রাকি (ছোট্ট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 858-302-6405 |
| হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা বার | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| ব্রিগ্যান্টাইন এসকনডিডো | এসকনডিডো সিএ | 760-743-4718 |
| ইকো কেটারস অর্গানিক্স | সান দিয়েগো সিএ | 619-997-8792 |
| বিস্ট্রো ডু মার্চে তপেনাদে | লা জোলা সিএ | 858-551-7500 |
| বিএফডি-বিগ ফ্রন্ট ডোর | সান দিয়েগো সিএ | 619-723-8183 |
| সেন্ট পলস সিনিয়র সার্ভিসেস | সান দিয়েগো সিএ | 619-806-2076 |
| রুবিকন ডেলি-ইউটিসি | সান দিয়েগো সিএ | 619-200-4201 |
| জ্যাক এবং জিউলিওসের | সান দিয়েগো সিএ | 619-294-2074 |
| মিল্টনের ডেলিকেটসেন, গ্রিল এবং বেকারি | দেল মার সিএ | 858-792-2225 |
| বারবারেলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-7373 |
| চাতিউ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4451 |
| ভেজাল আবেদন | সান দিয়েগো সিএ | 619-940-7648 |
| মেরিয়ট ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-369-6029 |
| পিটের প্রিমড পালেও | সান দিয়েগো সিএ | 770-359-8274 |
| পোস্ট-ডাউনটাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-233-8880 |
| বুয়ান অ্যাপিটিটো দ্বারা বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-237-1335 |
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
| মেসা কলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-388-2240 |
| গ্রাম পিজ্জারিয়া | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| বোন পিজ্জা | সান দিয়েগো সিএ | 858-228-6822 |
| 30 তম আলেকজান্ডার এর | সান দিয়েগো সিএ | 858-774-3062 |
| ভিলা ক্যাপ্রি পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-391-9400 |
| ইতালিয়ান স্বপ্ন | সান দিয়েগো সিএ | |
| রাজা | দেল মার সিএ | 619-308-6500 |
| বোহেমিয়ান ব্লু | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4167 |
| আসল 40 মেশানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-4725 |
| সাইকো সুশি-উত্তর পার্ক | সান দিয়েগো সিএ | 619-886-6656 |
| জলপাই গাছের বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-0443 |
| হ্যাভেন | সান দিয়েগো সিএ | 619-964-3778 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| গাইরোগ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 857-719-2109 |
| রুটি এবং সিএ ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | |
| কেনসিংটন ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 619-684-0044 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| হোটেল ডেল করোনাদো স্টোর রুম | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| মিলার টেবিল | মহাসাগরের সিএ | 310-694-4091 |
| বার্নিনির বিস্ট্রো | লা জোলা সিএ | 858-454-5013 |
| ফলক 1936 | মহাসাগরের সিএ | 760-231-1456 |
| খামার টাটকা খাবার | সিএ ভিউ | 760-707-2383 |
| চারণ | সান দিয়েগো সিএ | 619-839-9852 |
| বারবুসা | সান দিয়েগো সিএ | 619-297-6333 |
| টোস্ট | করোনাদো সিএ | 619-435-4323 |
| ব্রিগেণ্টাইন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-435-4166 |
| আন্তঃমহাদেশীয় ভিস্টাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-9400 |
| মিমমোস ইটালিয়ান ভিলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-3710 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| রিয়াটা গ্লেন | লাডেরা রাঞ্চ সিএ | 949-545-2250 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| ছোঁড়া | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-5493 |
| জলপাই | সান দিয়েগো সিএ | 619-962-7345 |
| গ্রাম পিজ্জারিয়া বে সাইড | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| কোস্টাররা | সান দিয়েগো সিএ | 619-814-1300 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| পারখাউস ইটারি | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-7275 |
| নাগরিক 1845 | সান দিয়েগো সিএ | 574-210-4025 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ হিলক্রেষ্ট Hill | সান দিয়েগো সিএ | 619-380-9840 |
| সুন্দর | সান দিয়েগো সিএ | 303-359-6141 |
| ক্র্যাক শ্যাক-এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 858-735-3093 |
| ওসাইড কিচেন সহযোগী | মহাসাগরের সিএ | 619-807-7161 |
| লে পাগাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| ক্যাম্পফায়ার | কার্লসবাদ সিএ | |
| শহর ও দেশ শীত প্রস্তুতি | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-7131 |
রেসিপি আইডিয়া
বেগুনি বেগুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে বেগুনি বেগুন ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পেঁপে টাটকা গ্যালারী কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 376 দিন আগে, 2/27/20 শেররের মন্তব্য: পেঁপের বাজারে কালো বেগুন ব্লক মি দক্ষিণ জাকার্তা  99 রাঞ্চ বাজার কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 376 দিন আগে, 2/27/20 শেররের মন্তব্য: বেগুনি বেগুনে দামওয়ানসা রাঞ্চ বাজার জাকার্তা  মাবরু ভ্যান্ডিপোল দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 476 দিন আগে, 11/19/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ভ্যান্ডিপোয়েল ব্রাসেলস বেলজিয়ামে তাজা বেগুন  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 574 দিন আগে, 8/14/19 অংশীদারের মন্তব্য: চীনা বেগুন, ইতালিয়ান বেগুন এবং আমেরিকান বেগুন তার প্রযোজনা থেকে ফ্রেসনো থেকে বেরিয়ে আসছে।  করভালিস কৃষকদের বাজার কাছেকরভালিস, অরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 578 দিন আগে, 8/10/19  ওসিস ফুড মার্কেট ওসিস ফুড মার্কেট 3045 টেলিগ্রাফ আভেল্যান্ড সিএ 94609 510-655-5111 www.oasisfoodmarkettelegraphave.com কাছেওকল্যান্ড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/04/19  রয়েল মার্কেট এবং বেকারি রয়েল মার্কেট অ্যান্ড বেকারি 5335 গ্যারি ব্লাভডি সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94121 415-221-5550 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  ফসল আরবান মার্কেট ফসল আরবান মার্কেট 191 ম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94103 415-621-1000 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 609 দিন আগে, 7/10/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ফ্রেসনো এভারগ্রিন থেকে প্রাপ্ত সব ডিম! |
