বর্ণনা / স্বাদ
ভার্নি পিয়ার আপেল ছোট, সামান্য চ্যাপ্টা ফল এবং গড় দৈর্ঘ্য 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য 4 থেকে 6 সেন্টিমিটার হয় এবং শিকুল আকারের হয়, পাতলা এবং তন্তুযুক্ত, গাb় বাদামী কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। ত্বকটি ঘন, মসৃণ এবং হলুদ-সবুজ, কখনও কখনও পুরোপুরি একটি গা red় লাল ব্লাশে coveredাকা থাকে এবং সেখানে বিশিষ্ট দাগগুলি দেখা যায়, যা পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে le ত্বকের নীচে মাংসটি চকচকে, জলজ, ঘন এবং সাদা গোলাপী বর্ণের সাথে ডিম্বাকৃতি, বাদামী-কালো বীজে ভরা একটি বৃহত কোরকে আবদ্ধ করে। ভার্নি পিয়ার আপেলগুলি সুষম, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ভার্নি পিয়ার আপেল ফলনের পরে কাটা হয় এবং বসন্তের শুরু পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বর্তমান তথ্য
ভার্নি পিয়ার আপেল, উদ্ভিদিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসাসি পরিবারের অন্তর্গত একটি বিরল জাত। দক্ষিণাঞ্চলীয় কাজাখস্তানের কেবলমাত্র তার জন্মগত অঞ্চলে বেড়ে ওঠা পাওয়া যায়, ভার্নি পিয়ার আপেলগুলি প্রাকৃতিক নির্বাচনের মাধ্যমে আবিষ্কার করা হয়েছিল এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। আপেলগুলি ভার্নেনস্কায়া গ্রুশোভকা এবং গ্রুশোভকা আলমা-আতা নামেও পরিচিত, যা মোটামুটি ভার্নি পিয়ার আপেল এবং আলমা-আতা পিয়ার আপেলকে অনুবাদ করে, যা উভয়ই আলমাটি শহরের পুরনো নাম। ভার্নি পিয়ার আপেল গাছগুলি তাদের উচ্চ ফলনের ফলস পছন্দসই যা তাদের স্টোরেজ ক্ষমতা বাড়িয়েছে, একটি মিষ্টি, ট্যানজি স্বাদ এবং ক্রাঙ্কির ধারাবাহিকতা। আপেলের মূল্যবান স্বাদ এবং বিরলতা সত্ত্বেও, সস্তা, বিদেশী জাতের প্রতিযোগিতার কারণে স্থানীয় বাজারগুলি থেকে জাতটি অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে।
পুষ্টির মান
ভার্ন্যই নাশপাতি আপেল হ'ল ফাইবারের উত্স, যা পাচনতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ফ্রি র্যাডিক্যালসের প্রতি শরীরের প্রতিরোধকে জোর দিতে পারে। আপেলগুলিতে বি-জটিল ভিটামিন, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাসও রয়েছে contain
অ্যাপ্লিকেশন
ভার্নি পিয়ার আপেলগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপযুক্ত কারণ তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় খাস্তা, ঘন এবং সরস প্রকৃতির প্রদর্শিত হয়। আপেলগুলি কাটা এবং পনির প্লেটে প্রদর্শিত হতে পারে, কাটা এবং স্প্রেডের সাথে পরিবেশন করা, কাটা এবং সবুজ সালাদে টস করা, বা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি খাস্তা মিষ্টি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। নতুন অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, ভার্নি পিয়ার আপেলগুলি সস, জ্যাম বা জেলি হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে, কেক, মাফিনস, পাই বা টার্টিতে বেকড অথবা ভাজা মাংস দিয়ে রান্না করা যায়। আপেলগুলি শুকানো বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচারযুক্তও করা যেতে পারে। ভের্নই পিয়ার আপেলগুলি গো-মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক এবং হাঁস-মুরগি, গাজর, শসা, শাক, বাদাম, কিশমিশ, অন্যান্য শুকনো ফল এবং মধুর মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের মতো ঠাণ্ডা, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় পুরোটা এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা আপেলগুলি 2-3 মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আলমাটিতে, উপরের ছবিতে প্রদর্শিত ভের্নাই পিয়ারের আপেল বেড়েছে এমন বিক্রেতারা হলেন রাশিয়ান এবং তুর্কি বংশোদ্ভূত এবং স্থানীয় বিক্রয় ও রফতানির জন্য বিভিন্ন ধরণের আপেল চাষ করছেন। বিক্রেতাদের নিজস্ব ডাচাস, যা গ্রামাঞ্চলে জমির ব্যক্তিগত প্লট যা traditionতিহ্যগতভাবে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত, দেওয়া বা ক্রয় করা হয়েছে এবং এই প্লটগুলি বাড়ি বা বাগানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। বিক্রেতার বাগানগুলি নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে আপেল জাতের ফসল উত্পাদন করে এবং এর মধ্যে অনেকগুলি আপেল স্মারক হিসাবে বিক্রয়ের জন্য রাশিয়ায় রফতানি করা হয়। তাদের প্রচুর ফসল কাটা সত্ত্বেও, আলমেটিতে বিক্রেতাদের বিক্রি হওয়া অনেকগুলি আপেল কম খরচে বাজারজাত করতে হবে, এমনকি যদি তারা জৈবিকভাবে চাষ করা হয়, তবে কম দামের জাতগুলি সহ বাজারে প্লাবিত বড় প্রতিযোগীদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে। ভের্নাই পিয়ার আপেল বিক্রেতাদের মধ্যে একজন সাত বছর বয়স থেকেই আলমাটিতে পাওয়া স্থানীয় আপেল বৃদ্ধির একটি অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে তবে বড় বিক্রেতাদের প্রতিযোগিতার কারণে ভার্নেই পিয়ার আপেলটি সম্প্রতি বাজার থেকে অদৃশ্য হয়ে দেখেছেন।
ভূগোল / ইতিহাস
ভার্জিনি পিয়ার আপেলগুলি কাজাখস্তানে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা আবিষ্কার হয়েছিল এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। বর্তমানে বিরল আপেল মূলত দক্ষিণ-পূর্ব কাজাখস্তানের ছোট আকারের বাগানে বিশেষত আলমাটি, কিজিল-অর্ডা এবং জাম্বিল প্রদেশে জন্মে। উপরের ছবিতে ভের্নাই পিয়ার আপেলগুলি কাজাখস্তানের আলমাতির বাগনাশিল জেলার একটি উইকএন্ড ফুড মেলায় পাওয়া গেছে।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভার্নি পিয়ার আপেলগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইসিনালিয়েভা 34, আলমাতি, কাজাখস্তান উইকেন্ডের খাবারের মেলা ইসিনালিয়েভা 34, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 94 দিন আগে, 12/06/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভার্নি নাশপাতি আপেলের একটি উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে  Hibিবেক hোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান সবুজ বাজার বাজার Hibিবেক hোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 101 দিন আগে, 11/29/20 অংশীদারের মন্তব্য: আলমাটি পাদদেশে জেতে থাকা নাশপাতি আপেল  সবুজ বাজার Zhibek zholy 53 আকমোলা প্রদেশ, কাজাখস্তান প্রায় 411 দিন আগে, 1/24/20 অংশীদারদের মন্তব্য: আলমাতির মূল খাদ্য বাজারে ভার্নি নাশপাতি আপেল  ঝেটিগেন গ্রাম, কাজাখস্তানের আলমাটি অঞ্চল ঝেটিজেন উইকেন্ডে খাবারের মেলা Heেটিগেন গ্রাম, ইলিস্কি প্রদেশ, কাজাখস্তানের আকমোলা প্রদেশ প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ইস্কিক গ্রামে জন্মানো ভার্নি নাশপাতি আপেল  চেরি 33 উইকেন্ডের খাবারের মেলা কাজাখফিল্ম মাইক্রোডিস্ট্রিক্ট কাজাখফিল্ম আকমোলা প্রদেশ, কাজাখস্তান প্রায় 445 দিন আগে, 12/20/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ভার্নেনস্কায়া গ্রুশোভকা আলমাতি প্রদেশে বেড়ে ওঠেন |
