| পেনরিন অর্চার্ড বিশিষ্টতা | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ডুমুর পাতাগুলি দৈর্ঘ্যে 12-25 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থে 10-18 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বড়, বিস্তৃত এবং সমতল। উজ্জ্বল, প্রাণবন্ত সবুজ পাতায় ঘন শিরা এবং একটি বিশিষ্ট কাণ্ড সহ 3-5 টি লব রয়েছে। এগুলি বিকল্প প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায় এবং পাতার শীর্ষে রুক্ষ এবং বালির কাগজের মতো হয়, অন্যদিকে পাতার নীচে ছোট, কড়া চুল থাকে। পাতার প্রান্তটি প্রান্তগুলি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে সামান্য দিকে এগিয়ে যায় এবং ডুমুর পাতাগুলি শরতে একটি হলুদ রঙে পরিবর্তিত হয়। ডুমুর পাতাগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং পাতা পিষে নারকেল, পিট, ভ্যানিলা এবং সবুজ আখরোটের সুগন্ধ প্রকাশ করবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের সময় ডুমুর পাতা পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ডুমুর পাতা, উদ্ভিদিকভাবে ফিকাস ক্যারিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি পাতলা গাছ বা ঝোপঝাড়ের উপর বৃদ্ধি পায় এবং এটি মোরাসেই বা তুঁত পরিবারের সদস্য। মাংসল ফলের জন্য খ্যাত, ডুমুর গাছগুলি উষ্ণ এবং শুষ্ক আবহাওয়ায় সাফল্য লাভ করে এবং উচ্চতা 3-9 মিটার হতে পারে। ডুমুরটিকে প্রাথমিকভাবে চাষ করা ফলগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হত, এবং পাতাগুলি প্রাচীন কাল থেকেই medicষধিভাবে এবং শিল্পে বিনয়ের প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
পুষ্টির মান
ডুমুর পাতা ভিটামিন এ, বি 1 এবং বি 2 এর একটি ভাল উত্স। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ডুমুর পাতা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, বেকিং বা গ্রিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত for এগুলি সাধারণত একটি মোড়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং একটি ধূমপায়ী, ফলের স্বাদ এবং স্বতন্ত্র নারকেল সুবাস দেওয়ার জন্য মাংস, সীফুড এবং শাকসব্জি দিয়ে স্টিমযুক্ত হয়। তদতিরিক্ত, ডুমুর পাতা গ্লাসিং মাংসের জন্য সিরাপ তৈরি করতে, ককটেলগুলির স্বাদ নিতে, জেলি, বেকড পণ্য তৈরি করতে এবং মিশ্রিত ডুমুর পাতা আইসক্রিম তৈরির জন্য ক্রিম বেসে খাড়া করা যেতে পারে। শুকনো ডুমুর পাতাও সিদ্ধ করে চা বানানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ডুমুর পাতা ক্রিম, নারকেল দুধ, স্ক্যালালিয়ানস, ভাত, ফিশ সস, এপ্রিকটস, লাল চিলি মরিচ, তুলসী, লাল তরকারী পেস্ট, পেপিটা, টোফু, মুরগি এবং মাছের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ডুমুর পাতাগুলি অত্যন্ত নষ্ট হয় এবং রেফ্রিজারেটরে তাজা রাখলে 1-2 দিন ধরে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ডুমুর গাছগুলি বিভিন্ন সংস্কৃতিতে জ্ঞান, আলোকপাত, আবেগ এবং উর্বরতার প্রতীক হিসাবে এসেছে। গ্রীক পুরাণে কৃষিক্ষেত্র, মদ, উর্বরতা এবং আচার-পাগলের দেবতা ডায়োনিসাস মানবজাতির ডুমুর গাছের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। তাঁর নামটি 'ডুমুরের বন্ধু' হিসাবে অনুবাদ করে এবং ডায়নিসাসকে সম্মান জানাতে উত্সব চলাকালীন নানরা তাদের মাথার উপরে ডুমুর পাতার তৈরি মালা পরিধান করতেন। গ্রীক পৌরাণিক কাহিনী ছাড়াও গ্রীকরা তাদের প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ হিসাবে ডুমুর সেবন করত এবং ফল এবং পাতাগুলি উভয়ই তাদের শিল্প ও স্থাপত্যে প্রদর্শিত হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
ধারণা করা হয় যে প্রাচীন জেরিকোর কাছাকাছি গ্রামে ডুমুর গাছগুলি মধ্য প্রাচ্যে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ১১,৪০০ বছর আগেও এটি খুঁজে পাওয়া যায়। এর পরে তারা মিশর, চীন, ভারত এবং ভূমধ্যসাগরে ছড়িয়ে পড়েছিল। বর্তমানে ডুমুর গাছগুলি ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষ বাজারে পাতাগুলি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ডুমুর পাতা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে চিত্রের পাতা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার গার্সিয়া জৈব ফার্ম কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 147 দিন আগে, 10/14/20  মেডেলিন কলম্বিয়া ফিনকা লা বোনিটা সান্তা এলেনা মেডেলিন অ্যান্টিওকিয়া 574-291-8949 কাছাকাছিমেডেলিন, অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া প্রায় 356 দিন আগে, 3/18/20 শেয়ারারের মন্তব্য: কলম্বিয়ায় তাজা ডুমুর পাতা! |
