| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
অনানাস ব্লিউ টমেটোগুলির একটি অস্বাভাবিক দ্বি বর্ণের নীল এবং কমলা রঙের ত্বক রয়েছে, এগুলি প্রায় টাই রঙ্গিন চেহারা দেয়। হলুদ-কমলা ফলগুলি প্রধানত কাঁধে গা dark় নীল সহ বড়, কিছুটা সমতল এবং পাঁজরযুক্ত। তারা আনারসের ইঙ্গিত সহ একটি হালকা, মিষ্টি এবং ফলের স্বাদ সরবরাহ করে। আনানাস ব্লিউ টমেটো গাছগুলি প্রায় পাঁচ ফুট গড়ে বড় হয় এবং তারা অনন্য এবং আকর্ষণীয় ফলের বেশ কয়েকটি সংখ্যক গুচ্ছ উত্পাদন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অনানাস ব্লিও টমেটো গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অনানাস ব্লিও বা নীল আনারস, টমেটো একটি স্থিতিশীল সংকর, অর্থাত্ বাজারে আঘাত হ্রাসের পরে এটি প্রায় পুরোপুরি স্থিতিশীল, অনুমানযোগ্য কৃষকের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য ইতিমধ্যে বেশ কয়েক প্রজন্মের মধ্যে স্ট্রেন বৃদ্ধি পেয়েছিল। মূলত সোলানাম লাইকোপারসিকাম নামে পরিচিত টমেটোগুলি বোটানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম হিসাবে পরিচিত, যদিও আধুনিক ডিএনএ প্রমাণ তাদের মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসার প্রচার করছে। অন্যান্য টমেটোগুলির মতো, অনানাস ব্লিউ টমেটো আলু এবং বেগুনের পাশাপাশি সোলানাসেই বা নাইটশেড, পরিবারের সদস্য।
পুষ্টির মান
আনানাস ব্লিউ টমেটোতে অ্যান্থোসায়ানিনের ভাল মাত্রা রয়েছে, এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা টমেটোর প্রাণবন্ত নীল-বেগুনি রঙিন বর্ণের মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করে। এটি ব্লুবেরিগুলিতেও পাওয়া যায় এবং এর রোগ-প্রতিরোধী যৌগগুলির জন্য গবেষণা করা হয়েছে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে। টমেটো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং এগুলিতে ভিটামিন বি এবং এগুলির শালীন পরিমাণ রয়েছে এটি ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের পাশাপাশি ফসফরাস, সালফার এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
অনানাস ব্লিউ টমেটো হালকা এবং মিষ্টি এবং তাজা খাওয়ার জন্য দুর্দান্ত। স্যান্ডউইচগুলিতে টুকরো টুকরো করে কাটুন, স্বাদযুক্ত ও রঙিন সালাদের জন্য লেটুস বা শাক জাতীয় কোনও শাকযুক্ত শাকের সাথে জুড়ুন, বা শিথিল, রসুন, তুলসী, ওরেগানো, মরিচ, পার্সলে, শাইভস এবং সেলারি পাতার মতো প্রশংসামূলক উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করুন। এগুলি এমনকি আরও বেশি ডেজার্ট-জাতীয় herষধিগুলি যেমন পুদিনা, লেবু বালাম এবং ফলমূল agesষির সাথে যুক্ত করা যায়। অনানাস ব্লিউ টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অনানাস ব্লিউয়ের পিতা-মাতার একজন হলেন বিরল ওএসইউ ব্লু টমেটো। ওএসইউ হ'ল ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির সংক্ষিপ্তসার, যেখানে ফলের মধ্যে বেগুনী অ্যান্থোসায়ানিনগুলির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সম্ভাবনার জন্য বিশেষত ছোট্ট নীল টমেটো প্রথাগত প্রজনন কৌশল ব্যবহার করে প্রজনন করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
অনানাস ব্লিউ টমেটো বেলজিয়ামের জোসে আন্টোইন নামে একটি প্রজননকারী থেকে আসে এবং এটি ২০১২ সালের সার্কায় প্রকাশ করা হয়েছিল। এটি অনানাস (বা আনারস) টমেটো এবং একটি ওএসইউ ব্লু টমেটোর মধ্যে ক্রস বলে জানা যায়।
