বর্ণনা / স্বাদ
ব্রেডফ্রুট একটি বৃহত ফুটবল আকারের ফল, যার ওজন 12 পাউন্ড এবং গড় 10 থেকে 30 সেন্টিমিটার ব্যাস। এটি কাঁটাযুক্ত, হলুদ-সবুজ ত্বক এবং আকৃতির আকারের বৃত্তাকার রয়েছে যদিও বিভিন্নতা এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে এগুলির চেহারা পৃথক হতে পারে। কিছু প্রজাতি বীজবিহীন থাকে, আবার অন্যগুলি অত্যন্ত বীজ হতে পারে। অপরিণত অবস্থায়, ফলগুলি শক্ত হয়, ত্বক সবুজ হয় এবং সাদা মাংস স্টার্চি এবং কিছুটা তন্তুযুক্ত হয়। ফলগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে এটি নরম হয়ে যায়, ত্বক হলুদ-বাদামি হয়ে যায় এবং মাংস ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের হয়ে যায় এবং মিষ্টি সুবাসের সাথে টেক্সচারে ক্রিমযুক্ত হয়। রান্না করা ব্রেডফ্রুট একটি হালকা আলুর জাতীয় স্বাদযুক্ত থাকে এবং এর নাম থেকেই বোঝা যায় যে, সুগন্ধযুক্ত তাজা বেকড রুটির স্মৃতি উদ্রেককারী। ব্রেডফ্রুট গাছগুলি 80 ফুটেরও বেশি লম্বা হয়ে উঠতে পারে এবং এগুলি সর্বোচ্চ ফলনশীল খাদ্য উদ্ভিদের মধ্যে একটি, কারণ একক গাছ প্রতি বছর 450 পাউন্ড পর্যন্ত ফল ধরে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ব্রেডফ্রুট সংক্ষিপ্ত মৌসুমী ফাঁকগুলি সহ সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
ব্রেডফ্রুট উদ্ভিদগতভাবে আর্টোকারপাস আলটিলেস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে এবং শত শত চাষকৃত জাত সহ ডুমুর পরিবারের সদস্য। এটি সাধারণত এর হাওয়াইয়ান নাম, উলু দ্বারা পরিচিত। বিশ্বকে খাওয়ানোর ক্ষমতা সহ ব্র্যাডফ্রুটকে বিস্ময়কর খাবার হিসাবে ব্যাপকভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, কারণ ফলটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং গাছগুলি দ্রুত বাড়তে শুরু করে, কম রক্ষণাবেক্ষণের সাথে মাত্র 3 থেকে 5 বছরে ফল দেয়। গাছগুলি বহু দশক ধরে প্রচুর পরিমাণে ফল বহন করবে এবং তারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উষ্ণশাস্ত্রগুলিতেও বিকাশ লাভ করবে, এমন অঞ্চলগুলি যা বিশ্বের ক্ষুধার প্রায় 80% ভাগ। হাওয়াইয়ের ন্যাশনাল ট্রপিকাল বোটানিক্যাল গার্ডেন ব্র্যাডফ্রুট ইনস্টিটিউট প্রতিষ্ঠা করেছে, যা বিশ্বের বৃহত্তম ব্রেডফ্রুট সংগ্রহ পরিচালনা করে এবং টেকসই খাদ্য উত্স হিসাবে বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার গাছ রফতানি করে বিশ্ব ক্ষুধা নিরসনে কাজ করে চলেছে।
পুষ্টির মান
ব্রেডফ্রুট একটি শক্তি সমৃদ্ধ খাবার, কারণ এটি জটিল শর্করা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স। এটি আঠালো মুক্ত, চর্বি কম এবং এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, যা নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। আসলে ফলের প্রোটিনে সয়ায়ের চেয়ে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে। ব্রেডফ্রুটটিতে ভিটামিন সি, বি ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পরিপক্কতার সব পর্যায়ে ব্রেডফ্রুট রান্না করা এবং খাওয়া যেতে পারে, যদিও এটি প্রায়শই পাকা হওয়ার সময় ব্যবহৃত হয়, এবং ফলের সজ্জা এবং বীজ উভয়ই ভোজ্য হয়। ব্রেডফ্রুট সিদ্ধ, ভাজা, বেকড, স্টিম, শুদ্ধ বা এমনকি আঠালো মুক্ত খাবার বা আটাতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এটি প্যানকেকস, রুটি, টামেলস, পিজ্জা, আলুর সালাদ, তরকারী, হিউমাসের মতো ডুব, এমনকি শিশুর খাবার সহ বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা হয়। স্বাদ পাকা হয়ে যায় অপরিপক্ক সবুজ ফলের প্রতিটি পর্যায়ে তার সম্পূর্ণরূপে রান্না করা যায়, বা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি আর্টিকোক হার্টের স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা যেতে পারে। এই রান্না করা টুকরাগুলি মেরিনেট বা আচারযুক্ত করা যায়, বা কেবল ডুব দিয়ে খাওয়া যায় বা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাকা ব্রেডফ্রুট রান্না করা হয়, এটি একটি বেকড আলুর মত স্বাদ এবং টেক্সচার হবে। যখন ওভাররিপ হয়, তখন স্টারচগুলি শর্করায় রূপান্তরিত হয় এবং মাংসটি কাস্টার্ডের মতো সামঞ্জস্যীতে নরম হয়। এই পর্যায়ে, এটি কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে এবং প্রায়শই বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন এমনকি মিষ্টি পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। হাওয়াইয়ের ব্রেডফ্রুট রান্না করার একটি traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি হ'ল কালো হয়ে যাওয়া এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সরাসরি আগুনে ভুনা করা, যখন সজ্জাটি ময়দার মতো সদৃশ হয়ে যায় এবং রুটির ডালের মতো ব্যবহার করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ব্রিটিশ এক্সপ্লোরাররা 1790-এর দশকে খাদ্য ঘাটতির সময়ের সমাধান হিসাবে পাশ্চাত্য বিশ্বে ব্রিডফ্রুটের পরিচয় দিয়েছিলেন। সেই সময় আমেরিকান বিপ্লব চলাকালীন আমেরিকান উপনিবেশগুলি থেকে কম জাহাজগুলি ব্রিটিশ ওয়েস্ট ইন্ডিজ সরবরাহ করত এবং দ্বীপপুঞ্জের চিনির বাগানে দাসদের জন্য সস্তা, উচ্চ-শক্তি, পুষ্টিকর খাদ্য ফসল হিসাবে সম্ভাবনার জন্য ব্রেডফ্রুটকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল। ১878787 সালে, উইলিয়াম ব্লইগ এইচএমএস বন্টির ক্যাপ্টেন নিযুক্ত হন এবং তাহিতি থেকে ক্যারিবীয় অঞ্চলে এক হাজারেরও বেশি রুটিযুক্ত গাছগুলি পরিবহণের নির্দেশ দেন। তবে, ২ April শে এপ্রিল ২87 এপ্রিলে ক্রু বিদ্রোহ করেছিলেন, ব্লইগকে জাহাজ থেকে বের করে দেওয়া হয়েছিল এবং রুটি গাছগুলি গাছের উপরে ফেলে দেওয়া হয়েছিল। এটি ইতিহাসের অন্যতম বিখ্যাত বিদ্রোহ এবং এটির ইভেন্টগুলি এমনকি ১৯২62 সালে মার্লন ব্র্যান্ডো অভিনীত সিনেমাটিতে পুনরায় তৈরি করা হয়েছিল। 1791 সালে, ব্লইচ এইচএমএস প্রোভিডেন্সের উপরে একটি দ্বিতীয় যাত্রা শুরু করেছিলেন, যা সেন্ট ভিনসেন্ট এবং জ্যামাইকার দ্বীপগুলিতে সফলভাবে ব্রেডফ্রুটের পরিচয় দিয়েছিল। জামাইকাতে 200 বছর আগে রোপণ করা কিছু আসল গাছ আজও এই দ্বীপে ফল উত্পাদন করছে এবং পাউরুটি ফলটি জামাইকার রান্নার প্রধান অংশ হিসাবে রয়ে গেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
নিউ গিনি থেকে মালয় দ্বীপপুঞ্জের মধ্য দিয়ে ব্রেডফ্রুট মূল স্থানীয় দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয়। এটি প্রশান্ত মহাসাগরের বাকী অংশটি সমুদ্র সৈকত দ্বীপপুঞ্জের হাতে ছড়িয়ে পড়ে যারা মেলেনেশিয়া, মাইক্রোনেশিয়া এবং পলিনেশিয়ার অসংখ্য দ্বীপগুলিতে বসতি স্থাপন করেছিল, যেখানে প্রায় 3,000 বছর ধরে ব্রেডফ্রুট চাষ করা হচ্ছে। ব্রিটিশ এক্সপ্লোরাররা 1700 এর দশকের শেষের দিকে পাউরুটিফ্রুট পশ্চিমা বিশ্বে পরিচিত করেছিলেন। বর্তমানে, দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপ থেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা এবং আফ্রিকার মধ্য দিয়ে বিশ্বজুড়ে ব্রেডফ্রুট চাষ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ব্রেডফ্রুট অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ব্রেডফ্রুট ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পামুলং পার্ক কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 34 দিন আগে, 2/03/21 শেয়ারারের মন্তব্য: সুকুন  পাসার আনিয়ার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 358 দিন আগে, 3/16/20 শেয়ারারের মন্তব্য: রুটি  ভারতীয় বাজার ভারতীয় বাজার 380 এস মেইন স্ট্রিট মিলপিটাস সিএ 95035 408-493-5777 নিকটবর্তীমিলপিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 377 দিন আগে, 2/27/20  এশিয়ান প্যাসিফিক মার্কেট এশিয়ান প্যাসিফিক মার্কেট 330 রিজার্ভেশন রোড মেরিনা সিএ 93933 831-884-0101 কাছাকাছিসামুদ্রিক, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20 শেয়ারারের মন্তব্য: এত সুন্দর।  নীলম প্যাসিফিক মার্কেট নীলান প্যাসিফিক মার্কেট 492 সান মাতেও অ্যাভে সান ব্রুনো CA 94066 650-583-5024 কাছাকাছিসেন্ট ব্রুনো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20 শেয়ারারের মন্তব্য: আশ্চর্যজনক।  সাসাউন প্রযোজনা সাসাউন প্রযোজনা 5116 সান্তা মনিকা ব্লাভড লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com কাছেপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 404 দিন আগে, 1/31/20  সাসাউন প্রযোজনা কাছেপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 404 দিন আগে, 1/30/20  পদ্ম বাজার পদ্ম আন্তর্জাতিক বাজার 2043 এস আলমা রোড মেসা এজেড 85210 480-833-3077 কাছাকাছিটেবিল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  মেকং সুপার মার্কেট মেকং সুপার মার্কেট 66 এস ডবসন রোড মেসা এজেড 85202 480-833-0095 কাছাকাছিটেম্প, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  আলটোনা, দ্বিতীয় বিশ্ব উডম্যানস মার্কেট 2855 উডম্যান ডাঃ আল্টোনা ডাব্লুআই 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com কাছেপরিষ্কার পানি, উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  বুফর্ড হাইওয়ে ফার্মার্স মার্কেট বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই ফার্মার্স মার্কেট 5600 বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই এনই ডোরাভিল জিএ 30340 770-455-0770 কাছাকাছিডোরাভিল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বুফর্ড ফার্মার্স মার্কেটে ব্রেডফ্রুট |
