বর্ণনা / স্বাদ
অজি লিমো চাইলগুলি সরু, সোজা থেকে কিছুটা বাঁকা, গড় দৈর্ঘ্য 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের, এবং একটি টেপার্ড, শঙ্কুযুক্ত আকার ধারণ করে। ত্বক চকচকে এবং টানটান, হলুদ, কমলা, বেগুনি, সাদা, লাল থেকে বর্ণ পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং পৃষ্ঠটি একটি বলিযুক্ত, আধা-মসৃণ চেহারাযুক্ত। পাতলা ত্বকের নীচে মাংসের রঙ বহির্মুখী ত্বকের সুরের সাথে মিলে যায় এবং খাস্তা, জলজ এবং সামান্য পাঁকড়ানো হয়, এটি বহু গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। অজি লিমো চিলি মরিচগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং টক সিট্রাসের দৃ strong় নোট সহ স্বতন্ত্র ফুল এবং ফলের স্বাদ রয়েছে। মরিচগুলি খুব গরম হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাত্ক্ষণিক উত্তাপ থাকে যা স্থায়ী হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অজি লিমো চিলি মরিচ শীতের মধ্য দিয়ে দেরীতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অজি লিমো চিলি মরিচগুলি বহু বর্ণের, তীব্র শুকনো শাকগুলি পাতাগুলি গুল্মগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। আন্দিজের পশ্চিম slালু অঞ্চলের স্থানীয় এবং পেরুর রাজধানী শহর লিমার নামে নামকরণ করা হয়েছে, আজি লিমো চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 30,000-50,000 এসএইচইউর খুব মশলাদার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অজি লিমো চিলি মরিচগুলি এমন একটি বিরল প্রকার যা এর মিশ্রিত ইতিহাসের কারণে শ্রেণিবদ্ধ করা কঠিন। কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে মরিচটি ক্যাপসিকাম চিনজেন প্রজাতির একটি অঙ্গ, অন্য বিশেষজ্ঞরা এটি ক্যাপসিকাম ব্যাক্যাটাম প্রজাতির অংশ হিসাবে রেকর্ড করে। এই বিতর্ক সত্ত্বেও, অজি লিমো চিলগুলি মূলত দক্ষিণ আমেরিকাতে ব্যবহৃত হয় এবং তাজা ফলস, সিট্রাস জাতীয় স্বাদের জন্য তাজা সামুদ্রিক খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
অজি লিমো চিলি মরিচ ভিটামিন এ এবং সি এর পাশাপাশি উত্সাহযুক্ত পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স। মরিচে ক্যাপসাইকিনও রয়েছে যা মগজ মশলাদার বা উত্তাপ অনুভব করার জন্য একটি যৌগিক উপাদান এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
অজি লিমো চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশন যেমন সিমারিং, ফুটন্ত, রোস্টিং, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচ প্রস্তুত করার সময়, ত্বকের সরাসরি যোগাযোগের সময় ক্যাপসাইসিন যে জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে তা এড়াতে গ্লাভস পরা উপকারী হতে পারে। অজি লিমো চিলি মরিচ তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সালসা, গরম সস এবং মেরিনেডে সংযুক্ত করা হয়। মরিচগুলি মাছ এবং চিংড়ির মতো সামুদ্রিক খাবারের সাথেও জনপ্রিয়ভাবে তৈরি হয় এবং সেভিচের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়, এটি পেরুর জাতীয় খাবার dish তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, অজি লিমো চিলি মরিচগুলি কাটা এবং স্যুপ, স্টিউস এবং চিলিতে মিশ্রিত করা যায়, বা শাকসবজি এবং রান্না করা মাংসের সাথে নাড়তে ভাজা যায়। গোলমরিচ এর সিট্রাস-ফরোয়ার্ড, ফল এবং স্বাদযুক্ত গন্ধ এছাড়াও পেরু জাতীয় অন্যান্য খাবার যেমন মশলাদার মুরগি, লোমো স্যালাডো, যা গরুর মাংসের টেন্ডারলিন, এবং ক্যারাপুলা, যা একটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ থালা হিসাবে প্রশংসা করে। আজি লিমো চিলি মরিচ আলু, কাসাভা, কুইনো, চাল, মসুর, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, ধনিয়া, গাজর, ভুট্টা এবং মটরশুটি দিয়ে ভাল করে জুড়ে। মরিচগুলি পুরো সপ্তাহে এবং ফ্রিজে ধুয়ে ফেলা হলে 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আজি লিমো চিলি মরিচ পেরুর বাইরে বড় বাণিজ্যিক আকারে জন্মে না, তবে গাছপালা শীতল আবহাওয়ায় সহিষ্ণু হয় যা ইংলন্ড এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বিশেষত বিভিন্ন হিসাবে তাদের জনপ্রিয়তা বাড়িয়ে তোলে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচয় করানোর সময় কিংবদন্তিটির মধ্যে রয়েছে যে নামটি অজি লিমন হিসাবে লিখিত হয়েছিল, যার অর্থ লেবু মরিচ। এই বিভ্রান্তির ফলে সংস্থাগুলি মরিচের নাম বদলে দেয় এবং অনেক খামার এখনও কিছু অজি লিমো জাতকে লেবু ড্রপ মরিচ হিসাবে লেবেল করে।
ভূগোল / ইতিহাস
অজি লিমো মরিচগুলি পেরুর স্থানীয়, বিশেষত অ্যান্ডিস পর্বতের পশ্চিম দিকের লিমা অঞ্চল এবং হাজার হাজার বছর ধরে এটির চাষ হয়। আজ মশলাদার মরিচগুলি প্রাথমিকভাবে পেরুতে বাড়ির বাগান এবং ছোট খামারগুলিতে স্থানীয়করণ হয়। পেরুর বাইরে, অজি লিমো মরিচগুলি অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমে বা ইউরোপ, মধ্য আমেরিকা এবং আমেরিকার স্থানীয় কৃষকের বাজারে ছোট খামারগুলির মাধ্যমে বীজ আকারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
অজি লিমো চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| মাদার আর্থ লিভিং | আজি লমো সস | |
| চিলি কিং | আজি লেবু ও আমের সস | |
| নিউ ওয়ার্ল্ড রিভিউ | আজি সেকো | |
| তালবোট বাগান | আজি লিমেন জেলি | |
| জোস আন্দ্রেস | ক্লাসিক Ceviche |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে অজি লিমো চিলি মরিচ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 163 দিন আগে, 9/28/20 শেয়ারারের মন্তব্য: এগুলি দেখুন!  রুঙ্গিস রুঙ্গিস ট্রান্সপোর্টওয়েজ 34, 2991 এলভি বারেনড্রেচট 0310180617899 https://www.rungis.NL কাছেজুইজান্ড্রেচট, দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 492 দিন আগে, 11/04/19 অংশীদারের মন্তব্য: রুঙ্গিসে সুন্দর অজি মরিচ পাওয়া গেছে  মার্কেট এন ° 1 সুরকিলোর o ফুলের সবজির দোকান পিটিও 43 কাছাকাছিসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 651 দিন আগে, 5/29/19 অংশীদারদের মন্তব্য: আজ বাজারে আপনার আশ্চর্যজনক সহায়তার জন্য কার্লোসকে ধন্যবাদ! |
