বর্ণনা / স্বাদ
তিক্ত তরমুজটি দীর্ঘ এবং পাতলা, রুক্ষ, ওয়ারটেটেড ভোজ্য ত্বকের সাথে মানক শসার আকারের মতো। তিক্ত তরমুজের একটি সাদা-সাদা, স্বচ্ছ, চকচকে এবং তেতো মাংস রয়েছে এবং এটি সমতল সাদা তেতো বীজ ধারণ করে। ফলটি কাটা হয়, তরুণ, যখন এখনও সবুজ। ফল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ত্বক উজ্জ্বল কমলাতে পরিণত হয় এবং মাংস তিক্ততায় বৃদ্ধি পায়। পাকা ফলগুলি তাদের বীজের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং পুনরায় প্রতিস্থাপন করা হয়। বিটার তরমুজকে সকল ফলের মধ্যে সর্বাধিক তিক্ত বলে মনে করা হয়। ফলটি ভিজিয়ে বা রান্না করে এর তিক্ততা মেজাজে হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তিক্ত তরমুজগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বিটার তরমুজটি বোটানিকভাবে মোমোরডিকা চরণটিয়া এবং কাকুরবিটিসি পরিবারের সদস্য হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। তিক্ত তরমুজ শীতকালীন তরমুজ, তিতা তুষ, কারেলা, মকোয়া, সিনকোয়া, অপো, বা বালসাম-নাশপাতি হিসাবেও পরিচিত। বিটার তরমুজ গাছটি একটি ভেষজ উদ্ভিদযুক্ত দ্রাক্ষালতা যা এর পাতা, বীজ এবং ফলের জন্য কাটা হয়। উদ্ভিদযুক্ত তিক্ত যৌগগুলি প্রাকৃতিক কীট প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে।
পুষ্টির মান
তিক্ত তরমুজ উকিলরা এর স্বাস্থ্য সুবিধার একত্রিত করে। এটি আয়রন সমৃদ্ধ, ব্রোকলির বিটা ক্যারোটিন দ্বিগুণ, পালং শাকের ক্যালসিয়ামের দ্বিগুণ এবং কলা পটাসিয়ামের দ্বিগুণ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
তিক্ত তরমুজ হ'ল-ভাজা, ভাজা, তরকারি, স্টিম, ব্রাইজড বা আচারযুক্ত হতে পারে। ডাইস বিটার তরমুজ এবং চিংড়ি দিয়ে ভাজুন, তারপরে একটি ফেরেন্টেড কালো শিমের সস দিয়ে পরিবেশন করুন। পাতলা বিটার তরমুজ কেটে গোল করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান, তারপরে চিনাবাদাম তেলে গভীর ভাজুন এবং দই ভাতের উপর পরিবেশন করুন। অর্ধ-চাঁদ মধ্যে বিটার তরমুজ স্লাইস, তারপর স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ এবং একটি পক্ষ হিসাবে পরিবেশন। এই তরমুজ এক সপ্তাহ অবধি রাখে। বিটার তরমুজ ব্যবহার করার আগে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন তবে খোসা ছাড়বেন না।
ভূগোল / ইতিহাস
বিটার তরমুজ মূলত ভারতে। এটি সমগ্র এশিয়া, আফ্রিকা এবং আমেরিকা অঞ্চলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনিবেশীয় অঞ্চলে সমৃদ্ধ। বিটার তরমুজের আরও নতুন সংকর রয়েছে যা তাদের মূল চাষকারীদের তুলনায় আরও তাত্পর্যজনক, তাই কম তিক্ত হওয়ার জন্য বিকশিত হয়েছে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বিটার মেলন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বিটার মেলন ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিনহ হাং কাছেফেয়ারব্যাঙ্কস রঞ্চ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 93 দিন আগে, 12/06/20  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 165 দিন আগে, 9/26/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কং থাও কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 172 দিন আগে, 9/19/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 193 দিন আগে, 8/29/20  এশিয়ান মার্কেট এশিয়ান মার্কেট 3056 ডেল মন্টি ব্লভড মেরিনা সিএ 93933 831-384-3000 কাছাকাছিসামুদ্রিক, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20  প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ওয়েস্টবারো ব্লাভডি 2228 ওয়েস্টবারো ব্লাভডি দক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com কাছেদক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বড় আকার।  কুকজে সুপার মার্কেট কুকজে বাজার 2350 জুনিপিরো সেরা ব্লাভডি ডালি সিটি সিএ 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com কাছেডালি সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 383 দিন আগে, 2/21/20  সীফুড রাঞ্চ বাজার সীফুড রাঞ্চ বাজার 3756 ডাব্লু এভে 40 স্যুট এন লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90065 323-255-7827 http: //www.americanoconmarket কাছেদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 402 দিন আগে, 2/02/20  সীফুড সিটি সুপার মার্কেট সিফুড সিটি - কলোরাডো ব্লভডি 2700 কলোরাডো ব্লভডি # 140 লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com কাছেগ্ল্যান্ডেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 402 দিন আগে, 2/02/20  আরকো ফুডস ইন্টারন্যাশনাল আরকো ফুডস ইন্টারন্যাশনাল 1425 ই কলোরাডো স্ট্রিট Glendale CA 91205 818-242-5921 কাছাকাছিগ্ল্যান্ডেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 402 দিন আগে, 2/02/20  গোল্ডেন ফার্মস মার্কেট গোল্ডেন ফার্ম মার্কেট 1010 এন গ্লেনডেল এভে গ্লেন্ডলে সিএ 91206 818-937-9739 নিকটবর্তীগ্ল্যান্ডেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 403 দিন আগে, 2/01/20  আন্তর্জাতিক 88 বাজার 88 আন্তর্জাতিক বাজার 3557 ডাব্লু ডানলাপ এভে ফিনিক্স এজেড 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com কাছেগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 417 দিন আগে, 1/18/20 শেয়ারারের মন্তব্য: টাটকা  ল্যামস সুপার মার্কেট ল্যামস মার্কেট 3446 ডাব্লু ক্যামেলব্যাক রোড ফিনিক্স এজেড 85017 602-249-4188 কাছাকাছিরূপকথার পক্ষি বিশেষ, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  টান ফট টান ফট ওরিয়েন্টাল মার্কেট 1702 ডাব্লু ক্যামেলব্যাক রোড # 5 ফিনিক্স এজেড 85015 602-242-6119 কাছাকাছিরূপকথার পক্ষি বিশেষ, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  টাঙ্গেরং পার্বত্য অঞ্চলের বাজার কাছেটাংরেং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 514 দিন আগে, 10/13/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পেরে  টাঙ্গেরং পার্বত্য অঞ্চলের বাজার কাছেটাংরেং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 514 দিন আগে, 10/13/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পেরে  ফিল্মমোর ফার্মার্স মার্কেট নতুন খামার মার্সেড, সিএ 209-756-3671 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 529 দিন আগে, 9/28/19  ক্যারফুর ব্লক মি কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 529 দিন আগে, 9/27/19 শেররের মন্তব্য: পেরে ডি ক্যারিফোর ব্লক মি স্কোয়ার দক্ষিণ জাকার্তা  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 578 দিন আগে, 8/10/19  মেরিনা ফুড মার্কেট মেরিনা ফুড মার্কেট 2992 এস নরফোক স্ট্রিট সান মাতেও CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com কাছেফস্টার সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 583 দিন আগে, 8/05/19  কেপি এশিয়ান মার্কেট কেপি এশিয়ান মার্কেট 471-499 24 স্ট্রিট ওকল্যান্ড CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com কাছেএমেরিভিল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/04/19  99 রাঞ্চ 99 রাঞ্চ - পিয়ার্স স্ট্রিট 3288 পিয়ার্স স্ট্রিট রিচমন্ড সিএ 94804 510-769-8899 www.99ranch.com কাছেআলবানী, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বিশাল  দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ভ্যালেজো, সিএ 2110 স্প্রিংস রোড # 24 ভ্যালেজো সিএ 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com কাছেভাললেজো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  মেকং মেকং সীফুড মার্কেট, ইনক। 206 সেবাস্তপল রোড সান্তা রোজা সিএ 95407 707-544-6201 কাছাকাছিসান্তা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  ক্রেমাট সাগরের বাজার কাছেসিবুবার, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 599 দিন আগে, 7/20/19 শেররের মন্তব্য: জাকার্তার বাজারে তিক্ত তরমুজ  সানসেট সুপার সানসেট সুপার 2425 ইরভিং স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94122 415-682-3738 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  ইয়িন জিং ইয়িন জিং ফুড সংস্থা 661 ক্লিমেন্ট স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94118 415-597-6235 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  রিচমন্ড নিউ মে ওয়াহ সুপার মার্কেট 707 ক্লিমেন্ট স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94118 415-221-9826 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  হিপ-থান বাজার হিপ-থান বাজার 724 লারকিন স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94109 415-474-1377 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 620 দিন আগে, 6/29/19 অংশীদারদের মন্তব্য: তিক্ত মেলা মৌসুম!  বড় স্কোয়ার বড় স্কোয়ার 831 N Pacific Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 নিকটেগ্ল্যান্ডেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  আমেরিকান র্যাঞ্চ এবং সীফুড মার্কেট আমেরিকান র্যাঞ্চ এবং সীফুড মার্কেট 19105 পাইওনিয়ার ব্লাভড আর্টেসিয়া সিএ 90701 562-924-7000 নিকটবর্তীআর্টেসিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 626 দিন আগে, 6/22/19  সুপার কিং মার্কেট সুপার কিং মার্কেটস - ম্যাগনোলিয়া 10500 ম্যাগনোলিয়া অ্যাভে। আনাহিম সিএ 92804 714-527-5809 নিকটবর্তীস্ট্যান্টন, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 627 দিন আগে, 6/22/19  টোকিও সেন্ট্রাল টোকিও সেন্ট্রাল 2975 হারবার ব্লাভড কস্টা মেসা সিএ 92626 714-751-8433 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  সেয়োয়া মার্কেট সেয়োয়া মার্কেট 3151 হারবার ব্লাভড কোস্টা মেসা সিএ 92626 714-852-6980 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  ক্রাউন ভ্যালি মার্কেটপ্লেস (পার্সিয়ান মার্কেট) ক্রাউন ভ্যালি মার্কেট 2771 কেন্দ্র ড। মিশন ভিজো সিএ 92692 949-340-1010 কাছেলাডেরা রাঞ্চ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  সানওয়া কৃষকের বাজার সানওয়া ফার্মার্স মার্কেট 2621 ই। হিলসবারো অ্যাভ। ট্যাম্পা এফএল 33610 813-234-8428 কাছাকাছিটম্পা, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 635 দিন আগে, 6/14/19 |
