| জীবনের একটি চোক খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস একটি ছোট জাত, যার গড় ব্যাস 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার হয় এবং বৃত্তাকার থেকে ডিম্বাকৃতির আকার থাকে। কমপ্যাক্ট ফ্লোরেটে অনেকগুলি দৃly় স্তরযুক্ত, ভোজ্য মাংসল ব্র্যাক্ট রয়েছে, যা প্রতিরক্ষামূলক স্তর যা একটি বিকাশমান ফুলের কুঁড়িটিকে আবদ্ধ করে। প্রতিটি ব্র্যাকটি মসৃণ, আধা-পুরু এবং রসিক, বহুমুখী বেগুনি, বাদামী এবং সবুজ বর্ণ ধারণ করে। কিছু বাক্সে বাইরের পাতায় কয়েকটি সূঁচের মতো কাঁটাও থাকতে পারে এবং ব্যবহারের আগে এই কাঁটাগুলি অপসারণ করা উচিত। যখন চুক্তিগুলি ছাঁটা হয়ে যায়, তারা একটি কোরকে প্রকাশ করে যা প্রায় শোকহীন, যার অর্থ কুঁকির কেন্দ্রস্থলে কেবল কয়েকটি চুলের মতো ফাইবার থাকে এবং কেন্দ্রের মাংসে কোমল, নরম ধারাবাহিকতা থাকে। রান্না করা হলে, বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস সূক্ষ্ম ক্যারামেল নোটগুলির সাথে মিষ্টি, বাদাম এবং ঘাসযুক্ত স্বাদ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস বসন্ত এবং শরত্কালের শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস, বোটানিকভাবে সিনারা স্কোলিমাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, অস্টেরেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি bষধি গাছের বহুবর্ষজীবী না খোলা ফুলের মাথা। সবুজ এবং বেগুনি কুঁড়ি বিভিন্ন গ্লোব আর্টিকোক, এবং 'শিশু' বর্ণনাকারী সত্ত্বেও, বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস পুরোপুরি পরিপক্ক, উদ্ভিদের নীচের অংশে জন্মে এবং সূর্য থেকে ছায়াময় হয়, কুঁড়িগুলি আকার বাড়তে বাধা দেয়। বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস তাদের মিষ্টি, বাদামের গন্ধ, কোমল জমিন এবং ছোট আকারের পক্ষে পছন্দসই এবং শেফরা তাদের দ্রুত-রান্না প্রকৃতি এবং সহজ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করেন। এ জাতটি Italyতিহ্যগতভাবে ইতালি, ফ্রান্স এবং স্পেন জুড়ে জন্মে, তবে বিংশ শতাব্দীর শেষদিকে সেন্ট্রাল ক্যালিফোর্নিয়া চাষীরাও বিভিন্ন জাতের চাষ শুরু করেছিলেন।
পুষ্টির মান
বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস হ'ল ফোলেটের একটি ভাল উত্স, একটি বি ভিটামিন যা শরীরকে জিনগত উপাদান তৈরি করতে সাহায্য করে, ভিটামিন কে দ্রুত ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করতে এবং ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। আর্টিকোকসে হজম ট্র্যাক্ট এবং কম পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন নিয়ন্ত্রণ করতে ফাইবার থাকে contain
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকসের ন্যূনতম প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় এবং দ্রুত রান্না করা হয়, রোস্টিং, স্টিমিং, ফুটন্ত, ভাজা এবং গ্রিলিংয়ের মতো উত্তপ্ত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ধীরে রান্না করা হলে, আর্টিকোকস একটি স্নেহপূর্ণ সামঞ্জস্য বিকাশ করে এবং সাথে স্বাদগুলি শুষে নেয়, একটি স্বাদযুক্ত পার্শ্ব বা প্রধান থালা উপাদান তৈরি করে। বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস রসুন এবং থাইম মাখনে কড়াযুক্ত করা যেতে পারে, জলপাইয়ের তেল এবং লেবুতে লেপযুক্ত এবং গ্রিলড বা স্টিমযুক্ত এবং পাস্তা, পিজ্জা এবং স্যান্ডউইচগুলির শীর্ষে থাকতে পারে। আর্টিকোকসকে ভুনা এবং এওলি, ভেষজগুলিতে বেকড বা বসন্ত শাকসব্জি দিয়ে স্যুট করা জাতীয় ঘরের তৈরি ডাইপগুলির সাথে একটি ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। বেবী অ্যানজিও আর্টিচোক্স পার্সলে, পুদিনা, এবং ডিলের মতো চারাগুলি যেমন পার্মসান, ফেটা, ছাগল এবং শেভ্রে, লেবু, অ্যারোমেটিক যেমন শিখর, পেঁয়াজ এবং রসুন, হাঁস, মাছ, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার, আলু, শাক , এবং টমেটো। ফ্রিজের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে আর্টিকোকস 1 থেকে 2 সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইতালির লাদিসপোলি শহরে প্রতি বসন্তে আর্টিকোককে উত্সর্গীকৃত একটি বার্ষিক উত্সব হয় স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদানকে সম্মান করতে। এই উত্সবটি years০ বছরেরও বেশি সময় ধরে অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে এবং এটি রোমানেসকো আর্টিকোক ফেস্টিভাল নামে পরিচিত, এই নামটি এই অঞ্চলে জন্ম নেওয়া আর্টিকোকের বিভিন্ন ধরণের রোমান বা রোমানেসকো আর্টিকোকের বিবরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উত্সবে বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস সহ আরও অনেকগুলি আর্টিকোকের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তিন দিনের ইভেন্ট জুড়ে প্রায় 100 টিরও বেশি খাবার বিক্রেতারা তাজা, রান্না করা এবং সংরক্ষিত আর্টিকোকস বিক্রি করে। উত্সবটির অন্যতম জনপ্রিয় ইতালীয় আর্টিকোক খাবারগুলি হ'ল কারকোফি আল্লা গিউদিয়া, যা জলপাই তেলের গভীর ভাজা আর্টিচোকস। খাবারের পাশাপাশি, আর্টিকোক উত্সব রান্নার প্রতিযোগিতা, আর্টিকোকস সম্পর্কে শিক্ষামূলক আলোচনা এবং এমন শিল্পীদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত যারা শিল্প স্থাপন এবং ভাস্কর্য তৈরি করতে গ্লোব-জাতীয় কুঁড়ি ব্যবহার করেন।
ভূগোল / ইতিহাস
আর্টিকোকস মূল ভূমধ্যসাগরীয় এবং হাজার হাজার বছর ধরে এটির চাষ হয়। গাছপালা প্রাচীন গ্রিসের সময় পরিচিত ছিল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান হিসাবে জনপ্রিয়তার মধ্যে পড়ে এবং বহনকারী বহু শতাব্দী পেরিয়েছিল। ষোড়শ শতাব্দীতে, আর্টিকোকস ইংল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল, এবং 19 শতকে ইউরোপীয় অভিবাসীদের বন্দোবস্ত নিয়ে তাদের নতুন জগতে আনা হয়েছিল। বেবি আঞ্জিও আর্টিকোকগুলি ইতালির লাজিও অঞ্চলের রোমানেসকো আর্টিকোকের আত্মীয় বলে মনে করা হয়, তবে বিভিন্ন জাতের উত্সের সঠিক ইতিহাস জানা যায়নি। বর্তমানে বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস মূলত ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন এবং সেন্ট্রাল ক্যালিফোর্নিয়ায় চাষ করা হয়। এগুলি কখনও কখনও অস্ট্রেলিয়া এবং মিশরেও জন্মায়। মৌসুমে, আর্টিকোকস সীমিত ভিত্তিতে কৃষকের বাজার এবং বিশেষ মুদিদের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেবি অ্যানজিও আর্টিকোকস ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার সানকোস্ট খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 95 দিন আগে, 12/05/20  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 582 দিন আগে, 8/06/19 অংশীদারের মন্তব্য: বেগুনি বাচ্চা আর্টিকোকস  ব্রায়ানের মার্কেট ব্রায়ানের মুদি 3445 ক্যালিফোর্নিয়া স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94118 415-752-0179 নিকটবর্তীসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 607 দিন আগে, 7/12/19 |
