| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
অমরান্থ গাছপালা মাংসল ডিম্বাকৃতির আকৃতির পাতাগুলি 2 মিটারেরও বেশি লম্বায় পৌঁছতে পারে যা টিপসগুলিতে কখনও কখনও নির্দেশ করা হয়। কিছু জাতের পাতায় লাল, বেগুনি এবং সবুজ রঙের একটি লম্বা মেরুন কেন্দ্র থাকে। লাল জাতটি ডাঁটা থেকে শুরু করে পালক বেগুনি, ম্যাজেন্টা বা লাল ফুল তৈরি করে যা ভোজ্য বীজের সাথে ভরা থাকে। যদিও ফুলের কুঁড়িগুলি ভোজ্য হয় তবে একবার পরিপক্ক হয়ে ও ঝোপঝাড় হয়ে যায় এগুলি মনোরম হয় না এবং এড়ানো উচিত। অল্প বয়স্ক পাতাগুলি কাঁচা হয়ে উঠলে কিছুটা সরু থাকে তবে পালং শাকের মতো বাদাম এবং হালকা হয়। বৃহত্তর, আরও পরিপক্ক পাতাগুলি স্টুইং বা ব্রাইজিংয়ের জন্য সর্বোত্তম, একইভাবে একটি জাল বা বীট সবুজ।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাল অমরান্থ পাতাগুলি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে শীর্ষ পর্বের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অমরান্থসি পরিবারে পাওয়া different০ টি বিভিন্ন প্রজাতির যে কোনও একটির জন্য সাধারণত ব্যবহৃত নাম Ama নামটি গ্রীক আমোরান্টোস থেকে এসেছে, 'এমন এক যা মরে না,' বা 'কখনওই বিবর্ণ হয় না', উজ্জ্বল গুল্মী ফুলগুলিকে বোঝায় যা ফসল কাটার অনেক পরে রঙ ধরে রাখে। প্রায়শই সাধারণ আগাছা হিসাবে বিবেচিত, একটি সবুজ জাতের নাম দেওয়া হয় 'পিগওয়েড', গাছগুলি বাণিজ্যিকভাবে তাদের ভোজ্য বীজ, শাকের শাক এবং আলংকারিক ফুলের জন্য চাষ করা হয়। গাছগুলি প্রধানত এশিয়ান সংস্কৃতিগুলিতে সবুজ শাকসব্জী হিসাবে গ্রাস করা হয়, যেখানে তারা পশ্চিম ইন্ডিজের ক্যালালু, ভারতে চাওলি পাতা এবং আফ্রিকার গরুর মটর পাতা হিসাবে পরিচিত। লাল অমরান্থ পাতাগুলি প্রায়শই শোভাময় উদ্দেশ্যে বা এমনকি লাল রং করার জন্য ব্যবহৃত হয় যেমন 'লাভ লাইস ব্লিডিং' ভেরিয়েটাল।
পুষ্টির মান
অমরান্থ পাতা পুষ্টিকরূপে বীট, সুইস চার্ড এবং পালংশাকের সমান, তবে জিনগতভাবে তাদের বুনো পূর্বপুরুষদের নিকটবর্তী এবং ক্যারোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং ট্রেস উপাদানগুলির তুলনায় আরও উন্নত উত্স সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
অমরান্থ সবুজ শাক কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে। কচি পাতাগুলি হালকা এবং কোমল হয় এবং আরও পরিপক্ক গাছপালা কিছুটা তন্তুযুক্ত এবং তেতো স্বাদ বিকাশ করে। ছোট পাতলা কান্ডযুক্ত এবং ফুলের মুকুলের ঘাটতিযুক্ত অমরন্ত পাতা নির্বাচন করুন। যদিও ভোজ্য, তবে পুষ্পগুলি সাধারণত ইঙ্গিত দেয় যে পাতাগুলি তাদের খাওয়ার জন্য অতীত। সালাদ এবং স্যুপগুলিতে সবুজ শাক যোগ করুন বা পালঙ্কের মতো তেল দিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে গুঁড়ো করুন। প্রশংসনীয় স্বাদের মধ্যে রয়েছে বেকন, হাম, হাঁস-মুরগি, অ্যাঙ্কোভিজ, রসুন, পেঁয়াজ, তিলের বীজ, সয়া সস, লেবু, মাশরুম, ওরেগানো, ডিল, জিরা, ছাগলের পনির, পারমেসান, রিকোটা, সরিষা, আখরোট এবং কারিগুলি।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
শস্য হিসাবে, অমরান্থের মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে দীর্ঘ এবং বর্ণময় ইতিহাস রয়েছে। এটি প্রাচীন অ্যাজটেকের একটি প্রধান খাদ্য উত্স ছিল এবং তাদের আনুষ্ঠানিক ধর্মীয় অনুশীলনেও এটি ব্যবহৃত হত। দানাগুলিকে মধুর সাথে একত্রিত করা হত এবং একটি দেবতার তুলনায় তৈরি করা হত, পূজা করা হত এবং পরে সাম্প্রদায়িক ভোজ খাওয়া হত। স্পেনীয় বিজয়ীরা যখন ষোড়শ শতাব্দীতে দেশীয় জনগোষ্ঠীকে খ্রিস্টধর্মে রূপান্তরিত করার চেষ্টা করেছিল, তখন তারা অমরান্থকে ঘিরে এমন 'বিধর্মী' উত্সব নিষিদ্ধ করেছিল এবং এর দখলে থাকা লোকদের শাস্তি দিয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
অমরান্থ আমেরিকার স্থানীয়, বিশেষত পেরু যেখানে probably,০০০ থেকে ৮,০০০ বছর আগে সম্ভবত এটি কোথাও গৃহপালিত হয়েছিল। এর পরে এটি বিশ্বব্যাপী শীতকালীন থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে ছড়িয়ে পড়েছে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, আফ্রিকা এবং ভারতে শস্য হিসাবে চাষ হওয়ার বিপরীতে অমরান্থ শাক সব্জি হিসাবে সহজেই খাওয়া হয়। এটি বেশিরভাগ মাটির প্রকারে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং একবার প্রতিষ্ঠিত এটি এমনকি খরাজনিত দেশগুলিতে যেমন উপ-সাহারা আফ্রিকায় উন্নতি করতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
রেড অ্যারামেন্ট অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কিরণ তরুন | ভাজা রসুনের সাথে অমরান্থ গ্রিনগুলি নাড়ুন | |
| হ্যাপি ও হ্যারিড | গ্রিন কারির সাথে ভারতীয় কটেজ পনির |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে রেড অমরান্থ ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কোলম্যান পরিবার খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 154 দিন আগে, 10/07/20  টান ফট টান ফট ওরিয়েন্টাল মার্কেট 1702 ডাব্লু ক্যামেলব্যাক রোড # 5 ফিনিক্স এজেড 85015 602-242-6119 কাছাকাছিরূপকথার পক্ষি বিশেষ, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কোলেম্যান পরিবার খামার ছুতার, সিএ 1-805-431-7324 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 455 দিন আগে, 12/11/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার জন তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 518 দিন আগে, 10/09/19 অংশীদারের মন্তব্য: শীতল আবহাওয়া কিছু শীতল আম্রান্থ সবুজ সমান  ভারত বাজার ভারত বাজার 34301 আলভারাডো-নাইলস রোড ইউনিয়ন সিটি 94587 510-324-1011 www.shopਭরতবাজার.কম কাছেইউনিয়ন সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/03/19  99 রাঞ্চ বাজার র্যাচ 99 দারমাওয়ংসা স্কয়ার 0-217-278-6480 কাছাকাছিপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 599 দিন আগে, 7/20/19 অংশীদারের মন্তব্য: লাল আমরান্থ পাতা এশিয়ার একটি জনপ্রিয় উপাদান ..  টেক্কা কেন্দ্র টেক্কা ওয়েট মার্কেট 665 মহিষ Rd। L1 টেক্কা কেন্দ্র সিঙ্গাপুর 210666 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 605 দিন আগে, 7/13/19 শেয়ারারের মন্তব্য: এশিয়ায় রেড অ্যামরান্থ একটি সাধারণ ছুটির সবজি is |
