বর্ণনা / স্বাদ
বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ছোট, কমপ্যাক্ট কুঁড়ি, গড় ব্যাসের পরিমাণ 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার এবং গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতির হয়। মুকুলগুলি শক্তভাবে প্যাকড, টেক্সচার্ড পাতার একাধিক স্তর নিয়ে গঠিত যা আধা ঘন, ঘন এবং কাঁচা ধারাবাহিকতার সাথে চিউইযুক্ত। প্রতিটি পাতায় সবুজ থেকে গা dark় সবুজ বর্ণের বিভিন্ন বর্ণ রয়েছে এবং এটি উত্থিত, গা dark় বেগুনি থেকে বেগুনি, মাংসল ভেনিংয়ে আবৃত থাকে। বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির তাজা এবং তাত্ক্ষণিক ঘাসযুক্ত এবং মাটির স্বাদ নির্গত হওয়ার পরে একটি সূক্ষ্ম তন্তুযুক্ত গুণ রয়েছে, তারপরে বিটসুইট স্বাদ যা মিষ্টি দীর্ঘকালীন আফটার টেস্টে বিকাশ লাভ করে। রান্না করা হলে, বেগুনি বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি স্বাদে মাতাল হতে থাকে, সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ, মিষ্টি এবং বাদামের নোট তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শিশুর বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বসন্তের শুরুতে শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ব্রোসিকা ওলেরাসিয়া হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ, বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ব্রাসিকাসেই পরিবারের অন্তর্গত একটি ঘন, খাড়া তন্তুযুক্ত ডাঁটির উপর বাড়ছে ছোট, বহু বর্ণের কুঁড়ি। বিশ শতকের শেষভাগে, জিনতত্ত্ববিদ এবং ব্রিডাররা তাদের তিক্ত খ্যাতি থেকে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে রূপান্তর করতে এবং উন্নত গন্ধ, উপস্থিতি এবং জমিন সহ নতুন জাতগুলি বিকাশের চেষ্টা করেছিলেন। বেবি বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ এই আধুনিক চাষগুলিতে সাধারণত ক্লাসিক সবুজ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে সম্পর্কিত তিক্ততার অভাব রয়েছে এবং কুলুঙ্গি বাজারের সবজি হিসাবে এটি একটি ছোট স্কেলে চাষ করা হয়। বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি একটি হাইব্রিড জাত যা সবুজ ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং লাল বাঁধাকপি থেকে উদ্ভূত। বড় ব্রাসেলস স্প্রাউট চাষের চেয়ে শিশুর বিভিন্ন প্রকারের আকার ছোট, বেশি কোমল এবং মিষ্টি এবং তাজা রান্না সংক্রান্ত বিভিন্ন প্রকারে তাজা বা রান্না করা যায়।
পুষ্টির মান
বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভিটামিন কে এর একটি ভাল উত্স, একটি পুষ্টি যা শরীরের দ্রুত ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সি, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ হ্রাস করার সময় প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। স্প্রাউটগুলি হজম শক্তি উদ্দীপনা এবং কম পরিমাণে ফোলেট, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন বি 6 সরবরাহ করার জন্য ফাইবারের উত্স। বেবি বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটের বেগুনি রঙে অ্যান্থোকায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস রয়েছে যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জাতীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির একটি মিষ্টি, বাদামি এবং মাটির স্বাদ কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ভাল। ছোট কুঁড়িগুলি পাতলা করে কাটা বা সবুজ সালাদে শেভ করা যেতে পারে, কোলেস্লায় মিশ্রিত করা যায় বা রঙ, টেক্সচার এবং গন্ধের জন্য দানা পাত্রে যোগ করা যায়। বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিও ভাজা, স্টিম, ব্রাইজড, সিদ্ধ, ভাজা বা ভাজা হতে পারে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নার সময় কিছু রঙ নষ্ট হয়ে যেতে পারে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কিছুটা বাদামী, হালকা বেগুনি বা নীল হয়ে গেছে তবে ভিনেগার যোগ করলে গা purp় বেগুনি রঙের স্পন্দন বজায় থাকবে help বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি রান্না করা মাংসগুলিতে একটি ফিলিং সাইড ডিশ হিসাবে ভাজা যায়, কাটা এবং স্যুপে মিশিয়ে, পাস্তায় নাড়িত, স্ট্রে-ফ্রাইয়ে ফেলে বা ক্রিমযুক্ত ক্যাসেরোলগুলিতে বেক করা যায়। স্প্রাউটগুলি স্বাদযুক্ত স্বাদগুলি শোষণের জন্য পরিচিত এবং সমৃদ্ধ, হৃদয়যুক্ত খাবারগুলিতে জমিন এবং মিষ্টি যোগ করতে পারে। বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটস বেকন, শুয়োরের পেট, প্যানসেট্টা, গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ, ডিম, আলু, মাশরুম, ফল যেমন আপেল, আঙ্গুর, এবং লেবু, বাদাম যেমন হ্যাজনেল্ট, চেস্টনেট, বাদাম এবং পেকান, ম্যাপেল সিরাপ, ভিনেগার এবং herষি, থাইম, ডিল এবং তুলসীর মতো herষধিগুলি। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সঞ্চিত অবস্থায় পুরো, ধুয়ে যাওয়া বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি 5 থেকে 7 দিনের জন্য রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
1990 এর দশক থেকে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি উদ্ভিদের গন্ধযুক্ত এবং তিক্ত খ্যাতি পরিবর্তন করার প্রয়াসে প্রচুর বংশবৃদ্ধি ও পুনর্নির্মাণের মধ্য দিয়ে গেছে। বেবি বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ 1940-এর দশকে বেলজিয়ামে অনেকগুলি নতুন জাত তৈরি হয়েছিল এবং আধুনিক জাতগুলি এমন রাসায়নিক সংমিশ্রণ ছাড়াই জন্মায় যেগুলি সাধারণত ক্লাসিক সবুজ স্প্রাউটগুলির সাথে সম্পর্কিত তিক্ত স্বাদ তৈরি করে। একবার বাণিজ্যিক বাজারে প্রকাশিত হওয়ার পরে, উন্নত জাতগুলি নির্বাচিত কৃষকরা রোপণ করেছিলেন এবং কৃষকের বাজারের মাধ্যমে অভিনব জাত হিসাবে প্রচার করেছিলেন। সেলিব্রিটি শেফদের প্রচারের মাধ্যমে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির চিত্রও পরিবর্তিত হয়েছিল। স্প্রাউটগুলি আধুনিক, নান্দনিকভাবে সুন্দর অ্যাপ্লিকেশনগুলির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছিল, যা অন্যান্য রেস্তোঁরাগুলিতে কীভাবে কুঁড়ি রান্না করা হয়েছিল তা পুনরায় উদ্দীপনার জন্য অনুপ্রাণিত করেছিল, নতুন অ্যাপিটিজার এবং পার্শ্বের থালা তৈরি করে। ট্রেন্ডি রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার বাইরে শিশুরা বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সুবিধা সম্পর্কে শিখেছে। যুক্তরাজ্যে, বিগ ব্যাং ইউকে তরুণ বিজ্ঞানী ও ইঞ্জিনিয়ার্স ফেয়ার একবার লন্ডনের সাউথ ব্যাঙ্কের ক্রিসমাস ট্রিে এলইডি লাইটের জন্য ব্যাটারি চালিত করতে একাধিক ব্রাসেল স্প্রাউট ব্যবহার করেছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বেলজিয়ামের রাজধানী ব্রাসেলসের নিকটবর্তী অঞ্চলে স্থানীয় সবুজ ব্রাসেলস স্প্রুট জাতের বংশজাত। সবুজ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি প্রথম মধ্যযুগে ইউরোপে লিখিত পাঠ্যে নথিবদ্ধ হয়েছিল এবং 1940 এর দশকের গোড়ার দিকে পার্পল ব্রাসেলস স্প্রাউট তৈরি হওয়ার আগ পর্যন্ত এটি ছিল না। বিজ্ঞানী এবং ডাচ উদ্ভিদ প্রজননকারী সি.এন. ভ্রাকেনকে সবুজ ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ একটি লাল বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের ক্রস থেকে পার্পল ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বিকাশের জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়। মিষ্টি স্বাদে নতুন জাতের জাতের প্রজননের প্রয়াসে ভ্রাইকেন বহু বর্ণের বিভিন্ন জাত তৈরি করেছিলেন। বেগুনী ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি 20 শতকের শেষের দিকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এটি একটি অস্বাভাবিক চাষাবাদী, কৃষকের বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে সীমিত সরবরাহে বিক্রি হয়। ইউরোপ এবং কানাডায় বেবি বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিও ছোট আকারে চাষ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে বেবী বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটস। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা বেবি বেগুনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 47 দিন আগে, 1/22/21  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার একটি পড কাছাকাছি দুটি মটরসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 98 দিন আগে, 12/02/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হ্যানকক সেন্ট সান দিয়েগো সিএ নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 296 দিন আগে, 5/18/20 অংশীদারের মন্তব্য: বেগুনি শিশুর ব্রাসেল স্প্রাউট এখন উপলভ্য!  পিসিসি কমিউনিটি মার্কেটস পিসিসি প্রাকৃতিক বাজার - ফ্রেমন্ট 600 এন 34 তম সেন্ট সিয়াটল ডাব্লুএ 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 353 দিন আগে, 3/22/20 শেয়ারারের মন্তব্য: স্বল্প স্বাদযুক্ত বাঁধাকপির মতো স্বাদ, স্টিমিড, সিদ্ধ বা ব্রাইজড পরিবেশন করা :)  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার পোদে দুটি মটর 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 462 দিন আগে, 12/04/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার একটি শুঁটি দুটি ডাল 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 476 দিন আগে, 11/20/19 শেররের মন্তব্য: মৌসুমের প্রথমটি বেগুনি ব্রাসেল স্প্রাউট! একটি শুঁটি দুটি ডাল |
