বর্ণনা / স্বাদ
কলাবাজা স্কোয়াশের আকারটি ক্যান্টলুপের মতো ছোট থেকে তরমুজের মতো বিশাল আকারের এবং পিয়ারের মতো গোলাকার থাকে। এর বহির্মুখী ত্বক শক্ত হয়, প্রায়শই বড় উল্লম্ব ভাঁজগুলির সাথে রেখাযুক্ত হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে এর পাম্পটি সবুজ করে হলুদ-কমলা করে ফেলা যায় এবং প্রায়শই ডোরাকাটা বা সবুজ বর্ণের বিভিন্ন ছায়ায় ছড়িয়ে দেওয়া হয়। ক্যালাবাজা স্কোয়াশগুলি ওপেন পরাগায়ণের উপর নির্ভর করে একটি শক্ত রঙ বা বহু বর্ণযুক্ত হতে পারে। দৃ ,়, হলুদ থেকে কমলা মাংসের স্ট্রিংয়ের সজ্জা এবং অনেকগুলি ছোট, সমতল এবং শক্ত ক্রিমযুক্ত রঙের বীজ সহ একটি বৃহত, কেন্দ্রীয় বীজ গহ্বর ঘিরে রয়েছে। কালাবাজা স্কোয়াশ, রান্না করা হলে মসৃণ, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত এবং এতে মৃদু, মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ বাটারনট বা অ্যাকর্ন স্কোয়াশের মতো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালাবাজা স্কোয়াশ সারা বছর পাওয়া যায়, শীতের মধ্য দিয়ে শরত শীর্ষে seasonতু রয়েছে।
বর্তমান তথ্য
কলাবাজা স্কোয়াশ, বোটানিকভাবে কুকুর্বিটা মোছাটা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় লম্বা লম্বা লম্বা লতাগুলির জন্য পরিচিত এবং এটি কুমড়ো এবং লাউয়ের সাথে কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য। কালাবাজা শব্দটি প্রায়শই খোলা পরাগরেণ থেকে প্রাকৃতিকভাবে ছড়িয়ে পড়ার কারণে আমেরিকাতে বেশ কয়েকটি প্রজাতির শক্ত স্কোয়াশের আকার, আকার এবং জমিনে নাটকীয় রূপ ধারণ করে। পশ্চিম ভারতীয় কুমড়ো, কিউবান স্কোয়াশ, জাপোল্লো, আউয়ামা, আব্বোড়া, কলাবাশ, ক্যালবাসা এবং সবুজ কুমড়ো নামেও পরিচিত, কলাবাজা স্কোয়াশ আজ উন্নয়নশীল দেশগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল এবং লাতিন আমেরিকা জুড়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনিবেশীয় অঞ্চলে প্রধানত জন্মে। কালাবাজা স্কোয়াশ এটি ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং হালকা গন্ধের জন্য পরিচিত এবং সাধারণত তাজা বাজারে বড় অংশগুলিতে প্রাক কাটা বিক্রি হয় এবং ব্যবহারের সুবিধার্থে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত থাকে।
পুষ্টির মান
কলাবাজা স্কোয়াশে ভিটামিন এ এবং সি, কিছু বি ভিটামিন, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, ফাইবার এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কলাবাজা স্কোয়াশ রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, স্টিমিং, রোস্টিং, গ্রিলিং, ব্রাইজিং, বা স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযোগী এবং এটি অর্ধেক, বীজযুক্ত এবং ভাজা বা কিউবগুলিতে কাটা বা প্রস্তুত করে ভাজা যায়। কলাবাজা স্কোয়াশকে স্ট্রে-ফ্রাই, ক্যাসেরোল, তরকারী এবং স্টুতে যোগ করা যায় এবং এনচিলাদাস, ক্যাসাডিলাস, এম্পানাদাস এবং টাকোগুলির জন্য দুর্দান্ত স্টফিংও তৈরি করা যায়। রান্না করা এবং খাঁটি করা হলে এর মসৃণ গঠনটি পাই, পুডিংস, রুটি বা স্যুপের জন্য আদর্শ এবং এটি এমন রেসিপিগুলির বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে কুমড়ো বা বাটারনুট স্কোয়াশ বলা হয়। কলাবাজা স্কোয়াশ জোড়, কিশমিশ, পাইন বাদাম, ম্যাপেল সিরাপ, জিরা, দারচিনি, ভুনা হাঁস, মাছ, বাদামি চিনি, কমলা জেস্ট, ক্রিম টাটকা, মরিচ কাঁচামরিচ, ভুট্টা, চুনের রস, আরুগুলা, ভাত এবং সসেজের সাথে ভালভাবে জুড়ে। এটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় ধৌত হওয়ার পরে 1-2 মাস রাখবে। স্কোয়াশের টুকরো কেটে এক সপ্তাহ অবধি রাখবে যখন প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কালাবাজা স্কোয়াশের জন্য সাধারণ স্প্যানিশ শব্দ এবং লাতিন আমেরিকান খাবারে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয়। মেক্সিকোয়, কলাবাজা কলবাজা এন তাছা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা চিনি, পেয়ারা এবং দারচিনি সিরাপে কুমড়ো থাকে এবং ডিয়া দে লস মুর্তোসে একটি traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয়। পুয়ের্তো রিকোয়, হালকা কুঁচকানো কমলা মাংসের সাথে কালাবাজা হালকা মাংসল জাতের তুলনায় বেশি পছন্দ করা হয় এবং সানচকো, স্যুপগুলি আরও ঘন হিসাবে স্যুপস, মোলস, টমলেস এবং চাল এবং মটরশুটি যুক্ত করা হয়। গত ত্রিশ বছরে বিশ্বজুড়ে লাতিন আমেরিকার জনসংখ্যা থেকে কালাবাজা স্কোয়াশের চাহিদা বেড়েছে, বিশেষত ফ্লোরিডা এবং যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য অঞ্চলে। কালাবাজা ভাগ্যক্রমে ফ্লোরিডার আবহাওয়ার সাথে উপযুক্ত এবং এটি বছরব্যাপী জন্মাতে পারে। ফ্লোরিডায় উদ্ভিদ প্রজননকারীরা কলাবাজার নতুন জাতের ব্রিডিংয়ের জন্য কাজ করছেন যা কমপ্যাক্ট লতাগুলিতে একটি কম বর্ধমান চক্র এবং ফলের উচ্চ ফলন সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
কালাবাজা স্কোয়াশ আমেরিকাতে আদি এবং এটির উত্স 7,৫০০ বছর পূর্বে রয়েছে বলে মনে করা হয়। ক্যালাবাজা স্কোয়াশের পরে স্প্যানিশ এক্সপ্লোরারদের কাছে পরিচয় করানো হয়েছিল এবং ক্রমাগত অনুসন্ধানের ভ্রমণে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছিল। বর্তমানে কলাবাজা স্কোয়াশ স্থানীয় বাজার এবং বিশেষ মুদিদের পাওয়া যায় এবং এটি ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ, পাশাপাশি আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকার বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
ক্যালাবজা স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কালাবাজা স্কোয়াশ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সুপার মার্কেট কিনছেন মারকান্দু সুপার মার্কেট সান্তা এলিনা কল 10A এন 36 এ পূর্ব-163 কিলোমিটার 12 মেডেলিন অ্যান্টিওকিয়ার মাধ্যমে 574-538-2142 কাছেমেডেলিন, অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া প্রায় 120 দিন আগে, 11/09/20 অংশীদারের মন্তব্য: দাদির traditionalতিহ্যবাহী অহায়মা স্যুপ কলম্বিয়ার গ্যাস্ট্রনোমে অনস্বীকার্য  স্টিও লিওনার্ডস স্টু লিওনার্ডস 1 স্টু লিওনার্ডের ডা। ইয়োনকার্স, এনওয়াই 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com কাছেহেস্টিংস-অন-হাডসন, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কালাবাজা স্কোয়াশ জনপ্রিয় ক্যারিবীয় জাতের ..  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট এস এন্ড এস। খামার উত্পাদন আরডি # 2 গোশন, এনওয়াই 10924 কাছে Nearনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20 শেররের মন্তব্য: জনপ্রিয় ক্যারিবিয়ান স্কোয়াশ!  লিজ মার্কেট লিজ মার্কেট প্রধান সড়ক 526461552258 www.mercadoliz.com বাজা ক্যালিফোর্নিয়া, মেক্সিকো প্রায় 521 দিন আগে, 10/06/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বিউটিফিল!  বুফর্ড হাইওয়ে ফার্মার্স মার্কেট বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই ফার্মার্স মার্কেট 5600 বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই এনই ডোরাভিল জিএ 30340 770-455-0770 কাছাকাছিডোরাভিল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বুফর্ড ফার্মার্স মার্কেটে কলাবাজা স্কোয়াশ  এইচ-মার্ট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 593 দিন আগে, 7/26/19  সব ফ্রেশ কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 595 দিন আগে, 7/23/19 শেররের মন্তব্য: লাবু কিন্তু ইংলিশরা বলছে কলবাজা তাজা বাজারে ফাতেমাওয়াতির দক্ষিণ জাকার্তা |
