| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
নাখ নাশপাতি আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয় এবং বৃত্তাকার, গ্লোবুলার, শঙ্কুযুক্ত এবং স্কোয়াট থেকে আকারে পৃথক আকারের পরিবর্তে ডিম্বাকৃতির একটি বাল্বসুক বেস রয়েছে যা একটি বৃত্তাকার ঘাড়ে টেপ করে। দৃ skin় ত্বকটি সোনার হলুদ, সবুজ বা ব্রোঞ্জ হতে পারে এবং মসৃণ হতে পারে, কিছুটা ছড়িয়ে থাকতে পারে, বা দৃশ্যমান ল্যান্টেসেল বা ছিদ্রগুলিতে coveredাকা থাকে। মাংসটি সাদা থেকে হাতির দাঁত এবং ক্র্যাঙ্কি, সরস এবং ক্রিমযুক্ত, একটি কেন্দ্রীয় তন্তুযুক্ত কোর সহ কয়েকটি ছোট, বাদামী-কালো বীজ আবৃত করে। পাকা হয়ে গেলে, নাখ নাশপাতিগুলি মিষ্টি, ফুলের স্বাদ, কম অম্লতা এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত খাস্তা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
নাখ নাশপাতি শীতের মাধ্যমে গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পাইখ পাইরিফোলিয়া হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ নাখ নাশপাতিগুলি একটি শক্ত নাশপাতি প্রজাতি যা আপেল এবং পীচের পাশাপাশি রোসাসি পরিবারের সদস্য। নাখ নাশপাতিগুলি চিনা বালি নাশপাতি, আপেল নাশপাতি, পাথরনাখ এবং গোলা নাশপাতি সহ অনেকগুলি বিভিন্ন নামে পরিচিত এবং এই নামগুলি কয়েক হাজার বিভিন্ন পরিচিত এশীয় নাশপাতির জাতগুলি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, যার প্রতিটি আকার এবং রঙের চেয়ে কিছুটা আলাদা। নাখ শব্দটি ভারতে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় এবং নাখ নাশপাতিগুলি তাদের খাস্তা, সরস মাংসের পক্ষে পছন্দ হয় এবং তাজা খাওয়ার ফল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত নাশপাতিগুলির বিপরীতে, নাখ নাশপাতি গাছের উপর পাকা হয়, কেবল পাকা হলেই তা বাছাই করা হয় এবং বিক্রি করা হয় এবং বাছাইয়ের অনেক পরে তাদের খাস্তা জমিন বজায় থাকে।
পুষ্টির মান
নাখ নাশপাতিতে ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে থাকে contain
অ্যাপ্লিকেশন
নাখ নাশপাতিগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সর্বোত্তম উপযুক্ত কারণ তাদের ক্রাঞ্চি জমিন এবং মিষ্টি স্বাদ তাজা, হাতের বাইরে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয় এবং কাটা কাটা অবস্থায় মাংস বাদামী হয় না। এগুলি সাধারণত সবুজ সালাদে যোগ করা হয়, ফলের সালাদগুলির জন্য কিউবযুক্ত, অন্যান্য ফল এবং বাদামের সাথে পনির বোর্ডগুলিতে প্রদর্শিত হয়, কোলেস্লায় আঁকানো হয় বা নাড়তে হয় stir নাখ নাশপাতিও কেটে কাটা যায় এবং ছুটির স্টোফিংয়ে যোগ করা যায়, শুকরের মাংসের চপগুলি পরিবেশন করতে দারুচিনি দিয়ে কাটা, ছোট পাঁজরের জন্য একটি মিষ্টি সস তৈরির জন্য ধীরে ধীরে রান্না করা, শুকনো সাদা ওয়াইন বা একটি উষ্ণ পিয়ার টডিতে পরিবেশন করা হয়, বা ফাঁকা করে শুকনো দিয়ে স্টাফ করা যায় একটি বেকড ট্রিট জন্য ফল এবং বাদাম। তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং রসালোতা কেক, পাই, ক্রিপস, পুডিং, মাফিনস এবং দ্রুত রুটির সাথে আর্দ্রতা এবং গন্ধ যুক্ত করবে। এগুলি পরে ব্যবহারের জন্য ক্যানড করা যায় বা সংরক্ষণ করা যায় এবং তাদের আকারটি ভালভাবে ধরে রাখবে। নাখ পিয়ার্সের প্রশংসা কাজু, নীল পনির, মাঞ্চেগো পনির, লাল পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়নস, রসুন, শাকের শাক, সেলারি, মৌরি, মিষ্টি আলু, স্যালমন, চুন, ব্ল্যাকবেরি, কিসমিস, বাদামের মাখন, মধু, তিলের তেল, শিসো, মিসো এবং ডাইকন । ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের সময় তারা 10-14 দিন এবং রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত অবস্থায় তিন মাস পর্যন্ত রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
1950 এর দশকের শুরুতে, নাখ নাশপাতিগুলি ভারতে বাণিজ্যিক ফসল হিসাবে জনপ্রিয়তার সাথে বেড়ে চলেছে। উত্তর ভারতের পাঞ্জাব অঞ্চলে চাষ করা, আনুমানিক 5000 হেক্টর জমি বিভিন্ন জাতের চাষের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। পাখাব অঞ্চলের জলবায়ুতে নাখ নাশপাতিগুলি ভাল জন্মে কারণ তাদের স্বল্প পরিমাণে শীতলকরণের প্রয়োজন হয়, দীর্ঘ সঞ্চয়ের জীবনযুক্ত বড় ফল এবং গাছগুলি ভারী ভার বহন করে। ভারতে, নাখ নাশপাতিগুলি সর্বাধিক সাধারণভাবে তাজা, বাইরে ব্যবহার করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
নাখ নাশপাতিরা জাপান এবং চীনের স্থানীয়, যেখানে তারা 3000 বছরেরও বেশি সময় ধরে বেড়ে ওঠে। এরপরে এগুলি মার্চেন্ট এবং ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে এশিয়ার বাকী অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল। 1800 এর মাঝামাঝি নাখ নাশপাতিগুলি চীনা এবং জাপানি অভিবাসীদের মাধ্যমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যাত্রা করেছিল এবং আজ, নাখ নাশপাতিরা এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকদের বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মধ্যে পাওয়া যায়, এবং কানাডা
রেসিপি আইডিয়া
নখ পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
