| রাঁচো দেল সোল | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সোরেন্টো লেবু একটি ডিম্বাকৃতি আকারের একটি মাঝারি থেকে বড় বিভিন্ন ধরণের, প্রতিটি প্রান্তটি একটি বিন্দুতে ট্যাপার করে। স্টেম প্রান্তে আরও বিশিষ্ট ঘাড় থাকতে পারে এবং বিপরীত প্রান্তটি সর্বদা টিপিকাল, প্রস্রাবকৃত ম্যামিলা প্রদর্শন করবে। অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত দাগটি দৃশ্যমান তেল গ্রন্থিগুলির সাথে ঘন এবং কিছুটা গণ্ডগোল। স্বচ্ছ হলুদ রঙের সজ্জা সুগন্ধযুক্ত, খুব রসালো এবং খুব কমই বীজ থাকে। সোরেরেন্টো লেবুগুলির কোনও তিক্ততা ছাড়াই কিছুটা টার্ট, অম্লীয় গন্ধ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সোররেন্টো লেবুগুলি বসন্তের শিখর মরসুমের সাথে দেরী শরতের মাসগুলি ধরে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সোরেরেন্টো লেবু, এটি লিমোন দি সোরেন্টো বা ওভালে ডি সোরেন্টো নামেও পরিচিত, এটি একটি ইতালীয় জাতের সাইট্রাস লিমন। সুগন্ধযুক্ত লেবুগুলি ইতালির প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লেবু গোষ্ঠীর চাষ: ফেমিনেলো প্রকারের। লেবুগুলি স্টেম প্রান্তের বিপরীতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মহিলা প্রোট্রিউশনের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল। তাদের জন্য পুরানো নাম হ'ল স্পুস্যাটো, যার অর্থ ইতালীয় ভাষায় 'স্পাইন্ডল', তাদের আকৃতির প্রতিচ্ছবি। তারা যে অঞ্চলে জন্মেছে তার উপর নির্ভর করে অনেক নামকরণ করা বৈচিত্র রয়েছে। সত্য ইতালীয় সোরেরেন্টো লেবুগুলি দক্ষিণ ইতালির সোরেন্টো উপদ্বীপ এবং ক্যাপ্রি দ্বীপে উত্সক্ষিত একটি সুরক্ষিত অঞ্চলে জন্মে এবং এ জাতীয় ইঙ্গিত দেয় এমন স্টিকারযুক্ত লেবেলযুক্ত। এই সুরক্ষিত অঞ্চলের বাইরে সোরেরেন্টো লেবুগুলি ফেমিনেলো ওভালে বা ফেমিনেলো সান্তা টেরেসা নামে জন্মে।
পুষ্টির মান
সোরেন্টো লেবুগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স। এগুলি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের উত্স। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধাদি সরবরাহ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থা জন্য অত্যাবশ্যক। লেবুতে কম পরিমাণে যৌগিক লিমোনিন থাকে, যা গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যান্সারে লড়াই করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
বৃহত্তর, সোরেরেন্টো লেবুগুলি তাদের উত্সাহ, কান্ড এবং রসের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই সোরেরানো লেবু লেমনসেলো তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সেগুলি পরে ব্যবহারের জন্য অর্ধেক, সল্ট এবং সংরক্ষণ করা হয়। সুগন্ধযুক্ত লেবু জাম, সংরক্ষণ ও কাস্টার্ড তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। রাইন্ড এবং পিথ ক্যান্ডযুক্ত লেবুর খোসা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, বা ভিনেগার এবং তেল মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়। অর্ধেক বা চতুর্থাংশ সোরেন্টো লেবু মাংস, মাছ বা শাকসব্জির পাশাপাশি ভাজা যায়। সুগন্ধযুক্ত জাস্ট বেকড পণ্য থেকে শুরু করে সুস্বাদু খাবারগুলিতে যে কোনও জিনিসে স্পর্শযুক্ত সাইট্রাসের স্বাদ যুক্ত করবে। ইতালিতে, এটি প্রায়শই রিসোটো বা পাস্তা থালা - বাসনগুলির সমাপ্তি স্পর্শ হিসাবে যুক্ত করা হয়। রসটি মেরিনেডস, পানীয়, শরবেটস এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এক সপ্তাহ অবধি ঘরের তাপমাত্রায় সোরের্তো লেবু সংরক্ষণ করুন এবং দীর্ঘ শেলফের জন্য লাইনে ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
লেবুদের ইতালিতে শ্রদ্ধেয় দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। আমালফি উপকূলের কিছু পরিবার ছয় প্রজন্ম ধরে ফেমিনেলো-জাতীয় লেবু জন্মাচ্ছে। ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলে পম্পেইয়ের ধ্বংসপ্রাপ্ত শহর অবস্থিত, যেখানে ভেসুভিয়াস পর্বতের অগ্নিকাণ্ডের কয়েক শতাব্দী পরে বহু বৃহৎ, সুগন্ধী লেবুর ফ্রেসকোস এবং ত্রাণ রয়েছে। শতাব্দী ধরে, সোরেরেন্টো লেবু লেমনসেলো তৈরির জন্য ব্যবহৃত প্রাথমিক জাত been সমস্ত চাষ করা সোরেরেন্টো লেবুগুলির 60% মিষ্টি ইতালিয়ান লিকার তৈরির জন্য সংরক্ষিত। এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, রাতের খাবারের পরে বা কোর্সের মধ্যবর্তী অংশ হিসাবে।
ভূগোল / ইতিহাস
সোরেরেন্টো লেবুগুলি সোর্ন্টো উপদ্বীপ এবং কাছেরি দ্বীপপুঞ্জের স্থানীয়, ক্যাম্পানিয়ার পশ্চিম অঞ্চলে নেপলসের দক্ষিণে অবস্থিত। তারা 16 ম শতাব্দীতে সোরেরেন্টোর নিকটবর্তী একটি ফেমিনেলো লেবু গাছে পাওয়া স্বতঃস্ফূর্ত পরিবর্তন ছিল বলে বিশ্বাস করা হয়। বিশ্বাস করা হয় যে লেবুরা প্রথমে সিল্ক রোড ধরে ভ্রমণকারীদের মাধ্যমে ইতালিতে এসেছিল, যদিও কেউ কেউ মনে করেন যে এটি ইহুদি অভিবাসীরা যিনি তাদেরকে প্রথম শতাব্দীতে এ অঞ্চলে নিয়ে এসেছিলেন। এই অঞ্চলের জেসুইটগুলি 1600 সালে লেবু চাষ শুরু করেছিল They তারা সেখানে এবং নিকটবর্তী আমালফি উপকূল ধরে 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মে। ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলের অনন্য মাটি এবং পরিবেশগত পরিস্থিতি এবং লেবুগুলি যেভাবে চাষ করা হয় - প্রতিরক্ষামূলক জালযুক্ত পার্গোলাগুলিতে এই লেবুগুলিকে বিশেষ করে তোলে। এমনকি এগুলি অনেক ক্ষেত্রেই হাতের তোলা হয়। 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, সোরেন্তোর লেবুগুলি তাদের নিজস্ব সুরক্ষিত ভৌগলিক সূচক স্বীকৃতি (আইজিপি) অর্জন করেছিল এবং, একটি উত্সর্গীকৃত সংস্থার মাধ্যমে, সুরক্ষিত এবং বিপণন করা হয়। ইতালির বাইরে সোরেন্টো লেবু দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় সীমিত পরিমাণে জন্মে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ডোনা জন | সান দিয়েগো সিএ | 540-532-7139 |
| আপনি রান্নাঘর পরিচালনা | সান দিয়েগো সিএ | 858-964-8677 |
| ক্যারামেল কালেক্টিভ | সান দিয়েগো সিএ | 206-595-5504 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ইতালীয় সোরেন্টো লেবুস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আমি একটি খাদ্য ব্লগ | চিংড়ি এবং স্প্রিং ভেজিটেবল ফুলকপি রাইস পেল্লা |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইতালীয় সোরেন্টো লেবুগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 34 দিন আগে, 2/04/21 শেররের মন্তব্য: সোরেন্টোসের প্রথম ব্যাচ!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 169 দিন আগে, 9/22/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 184 দিন আগে, 9/07/20 অংশীদারদের মন্তব্য: র্যাঞ্চো দেল সোল থেকে সোরেন্টো লেবু  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 205 দিন আগে, 8/17/20 শেররের মন্তব্য: সোরেন্টো লেমন রয়েছে  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 216 দিন আগে, 8/06/20 শেররের মন্তব্য: সোরেন্টো লেমন এখনও রয়েছে  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 244 দিন আগে, 7/09/20 অংশীদারদের মন্তব্য: র্যাঞ্চো দেল সোল থেকে সোরেন্টো লেবু ☀️  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 244 দিন আগে, 7/09/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সেই লিমনসেলো করার সময়!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 258 দিন আগে, 6/25/20 শেররের মন্তব্য: র্যাঞ্চো দেল সোল থেকে সোরেন্টো লেবু!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 387 দিন আগে, 2/17/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সোররেন্টো লেমনস রাঁচো দেল সোল থেকে আসছে। লিমোনসেলো বানিয়ে দিন !! |
