| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
গ্লু মরসিউ মাঝারি থেকে বড় আকারের, গড় ব্যাস সাত সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে দশ সেন্টিমিটার এবং পাইরিফর্ম বা traditionতিহ্যগতভাবে একটি ছোট গোলাকার ঘাড় এবং লম্বা গা brown় বাদামী স্টেমের বাল্বাস বেস টেপারিংয়ের সাথে আকারযুক্ত। আধা-মসৃণ ত্বক ফ্যাকাশে অলিভ সবুজ এবং ব্রাউন রিসেটিং, দাগ এবং দাগগুলির প্যাচগুলিতে isাকা রয়েছে। মাংস হাতির দাঁত থেকে সাদা, আর্দ্র, নরম এবং সূক্ষ্ম দানাযুক্ত একটি ছোট কেন্দ্রীয় কোর এবং কয়েকটি কালো-বাদামী বীজের সাথে হয়। পাকা হয়ে গেলে গ্লু মরসিউ নাশপাতিগুলি গলানো, বাটারি টেক্সচারের সাথে সরস হয় এবং এটি উপাদেয়, মিষ্টি স্বাদে মিষ্টি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে শরত্কালে গ্লু মরসিউ নাশপাতি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গ্লো মরিউ নাশপাতি, বোটানিকভাবে পাইরাস কমিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি প্রাচীন বেলজিয়ামের মিষ্টি জাতীয় জাত যা আপেল এবং এপ্রিকটসের পাশাপাশি রোসাসেই পরিবারের সদস্য। বেরে ডি'হর্ডনপন্ট নামেও পরিচিত, গ্লু মরসিউ নাশপাতিগুলি ভিক্টোরিয়ান যুগের ইংল্যান্ডে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল তবে তখন থেকে প্রায় আধুনিক সময়ের বাজার থেকে প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে। গ্লু মরসিউ নামটির অর্থ 'সুস্বাদু মুরসেল' এর অর্থ অনুবাদ করে এবং এই নাশপাতিগুলি তাদের বাটরি টেক্সচার এবং তাজা খাওয়ার জন্য মিষ্টি স্বাদে পছন্দসই হয়।
পুষ্টির মান
গ্লু পিস নাশপাতিতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইবার থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
গ্লু মরসিউ নাশপাতি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপযুক্ত কারণ তাদের গলানো মাংস উচ্চ তাপের অ্যাপ্লিকেশনগুলি সহ্য করতে পারে না। এগুলি তাজা, হাতের নাগাদ, কাটা এবং আইসক্রিমের উপরে পরিবেশন করা যায়, ওটমিল এবং পুডিংয়ের সাথে মিশ্রিত, লাল ওয়াইন এবং মশালায় পোচযুক্ত বা ক্যারামেল এবং ভ্যানিলা দিয়ে জুড়ি দেওয়া যায়। গ্লু মরসিউ মধু, পেকানস এবং দারুচিনি জাতীয় প্রশংসনীয় মিষ্টি উপাদানগুলি এবং তীক্ষ্ণ চেডার, নীল পনির, শুয়োরের মাংস এবং বালসামিক ভিনাইগ্রেটের মতো মজাদার স্বাদে নাশপাতি ars যখন তারা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় বা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় তখন কয়েক দিন রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্লু মরসিউ নাশপাতি এমন একটি প্রাচীন জাতের একটি উদাহরণ যা এককালে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল তবে আধুনিক সময়ে বাণিজ্যিকভাবে নতুন জাতগুলিতে এবং ভোক্তাদের পছন্দ পরিবর্তন করার পক্ষে এটি বাণিজ্যিকভাবে অনুকূল হয়ে পড়েছে। জনপ্রিয়তা হ্রাস হওয়া সত্ত্বেও, বাড়ি এবং বিশেষ গার্ডেনাররা নাশপাতি এবং অন্যান্য ফলের heritageতিহ্যের বিভিন্ন প্রকারে নতুন আগ্রহ নিয়ে জাতটি বাঁচিয়ে রেখেছে। গ্লু মরসিও নাশপাতিগুলি তাদের মধ্য শীতের মৌসুমের জন্য মূল্যবান কারণ শীতে আগমনের আগে অনেকগুলি নাশপাতি জাতগুলি তাদের varietiesতুতে শেষ হয় এবং এই নাশপাতিগুলি শীতকালে এবং শীতকালে বসন্তের তাজা খাওয়ার জন্য স্থায়ী হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
গ্লোহ মরসিউ বেলজিয়ামের প্রথম প্রজাতির মধ্যে অন্যতম জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং 1750 এর দশকে বেলজিয়ামের মনস শহরে বিশিষ্ট ব্রিডার আবে হার্ডেনপন্ট এটি তৈরি করেছিলেন। তারপরে এই জাতটি 1806 সালে ফ্রান্স, 1820 সালে যুক্তরাজ্য এবং 1800 এর দশকের মাঝামাঝি যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষক বাজার এবং ব্যক্তিগত বাগানে সীমিত সরবরাহে আজ গ্লু মরিসিও নাশপাতি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
গ্লু মরসিউ পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| টেস্টিং টেবিল | ক্যারামেলাইজড পিয়ার্স এবং টোস্টেড বাদামের সাথে ডাচ বেবি প্যানকেক |
