| কাদা ক্রিক রাঞ্চ |
বর্ণনা / স্বাদ
সিরাহ আঙ্গুরগুলি ছোট এবং কয়েকটি ডিমের আকারের থেকে গোলাকার, শক্তভাবে সংক্রামিত বাচ্চায় জন্মে। গা skin়, গভীর বেগুনি থেকে কালো ত্বক মসৃণ, ঘন এবং ট্যানিনগুলির মধ্যে খুব উঁচু, যা তালুতে একটি চক্কর, শুকনো সংবেদন তৈরি করে। মাংস আধা-স্বচ্ছ, রসালো এবং এতে 1-2 টি ছোট অভ্যন্তরীণ বীজ থাকে। সিরাহ আঙ্গুরগুলি বরই এবং চেরির স্মৃতি মনে করে স্বাদযুক্ত বেরির মতো অ্যারোমা সরবরাহ করে। নিষ্ক্রিয় হয়ে গেলে, সিরাহ একটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, কালি গা dark় ওয়াইন তৈরি করে যা একটি অনন্য গন্ধযুক্ত প্রোফাইলের সাথে দেখা যায় যা এটি জন্মেছে যে জলবায়ুর উপর মূলত নির্ভর করে Sy এগুলিতে গুড়, বেরি, তামাক এবং ধূমপায়ী মাংসের স্বাদও রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সিরাহ আঙ্গুর গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সিরাহ আঙ্গুর, উদ্ভিদগতভাবে ভাইটিস ভিনিফেরা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এমন দ্রাক্ষালতাগুলিতে বেড়ে ওঠে যা উচ্চতর উচ্চতা পছন্দ করে এবং মদ তৈরিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় কারণ এটি বিশ্বের সবচেয়ে গা red় লাল মদগুলির জন্য দায়ী। সিরাহ আঙ্গুরগুলি ডুরেজা, একটি গা a় চামড়ার আঙ্গুর এবং সাদা চামড়ার বিভিন্ন ধরণের ম্যান্ডডিউজ ব্ল্যান্স থেকে তৈরি করা হয়েছিল। ফ্রান্সের রোন ভ্যালি যেখানে এটি প্রথম বিখ্যাত হয়েছিল, সেখানে উত্তর রনের হার্মিটেজ শহরে তৈরি সিরাহ ওয়াইনগুলি 100% সিরাহ আঙ্গুর দ্বারা তৈরি এবং বিশ্বের সর্বোচ্চ দামের কিছু নিয়ে আসে। সিরাহ মিশ্রণকারী আঙ্গুর হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, বিশেষত চোটেউনুফ-ডু-পেপে উত্পাদনে।
পুষ্টির মান
সিরাহ আঙ্গুরগুলি উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে এবং এছাড়াও আঙ্গুরের ত্বকের মধ্যে রিভেরেট্রোল জাতীয় ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে যা হৃদরোগের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
সিরাহ আঙ্গুর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, তবে এগুলি তাজা, হাতছাড়াও খাওয়া যেতে পারে। তাদের অনন্য মরিচ এবং কিছুটা গেমের মান তাদের চারকুরি এবং বয়স্ক চিজের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য নিখুঁত করে তোলে। এগুলি চিরাচরিত টেবিল আঙ্গুরের চেয়ে কম মিষ্টি এবং এমন একটি রস উত্পাদন করে যা সিদ্ধান্ত নেয় আরও ট্যানিক। সিরাহ আঙ্গুর জ্যাম বা জেলি হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে, তবে সঠিক সামঞ্জস্যতা নিশ্চিত করার জন্য প্যাকটিনের প্রাকৃতিক উত্সের জন্য একটি আপেল যুক্ত করা উচিত। গরুর মাংস, হাঁস, সসেজ, মুরগী, টার্কি, গিনি পাখি, ভেনিস, এবং ভেড়া, চেডার এবং নীল পনির, ভেষজ ডি প্রোভেন্স, পিজ্জা, গ্রিলড ভেজি এবং রসুনের মতো সিরাহ ওয়াইনসের সাথে ভাল জুড়ি দেওয়া হয় ro আলু ভর্তা. ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরে আঙ্গুর এক সপ্তাহ অবধি থাকবে up
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সিরাহ ওয়াইন বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় শিরজ নামেও পরিচিত। জেনেটিক্যালি, এটি একই আঙ্গুর এবং ওয়াইন এবং স্থানীয় ভাষার ক্ষেত্রে ছাড়া আর কিছুই নয়। এই উপনামটি কীভাবে ঘটেছিল তা স্পষ্ট নয়, কারও কারও মতে এটি আঙ্গুরের শিরাজ, পারস্যের প্রতিযোগিতামূলক উত্স থেকে এসেছে এবং অন্যরা দাবি করেছেন যে এটি অস্ট্রেলিয়ান উচ্চারণের সাথে সরলভাবে ভুল প্রপঞ্চের কারণে। ফ্রান্স এবং ইটালিতে ওয়াইনগুলিকে সিরাহ লেবেলযুক্ত এবং ধূমপায়ী হার্বেসিয়াস অ্যারোমা সহ অ্যাসিডিক এবং খনিজ স্বাদ বেশি রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ায়, ওয়াইনটি শিরাজের লেবেলযুক্ত এবং আরও ফলদায়ক, চকোলেট এবং মশলাদার। বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে, নামটি নির্বাচিত হয় সাধারণত ফ্রান্স বা অস্ট্রেলিয়া উভয়েরই নির্দিষ্ট স্টাইল এবং স্বাদগুলির জন্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পছন্দের চিহ্ন।
ভূগোল / ইতিহাস
সিরিহ আঙ্গুর উত্স রোন উপত্যকার ত্রয়োদশ শতাব্দীর ফ্রান্সের। ফ্রান্সে আঙ্গুর কীভাবে এলো সে সম্পর্কে বিভিন্ন কিংবদন্তি রয়েছে, Asia০০ খ্রিস্টপূর্বে Asia০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দে পারস্যের শিরাজ থেকে আঙ্গুর নিয়ে আসা এশিয়া মাইনরের ফোকিয়ানরা থেকে শুরু করে রোমীয়দের মধ্যে তৃতীয় শতাব্দীতে সিসিলি থেকে আঙ্গুর আনা হয়েছিল আঙ্গুরটি আঙ্গুর ফ্রান্সে এসেছিল। সিরাহ আঙ্গুরগুলি 1800 এর দশকের শেষের দিকে ওয়াইন ভেরিয়েটাল হিসাবে যুক্তরাষ্ট্রে ছড়িয়ে পড়ে এবং মূলত ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটনে জন্মে। আজ সিরাহ আঙ্গুর উত্থিত হয় এবং অস্ট্রেলিয়া, ইউরোপ, দক্ষিণ আফ্রিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আর্জেন্টিনা, মেক্সিকো এবং নিউজিল্যান্ডের স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
