| বেইলিক পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
হাঙ্গেরীয় হট চিলি মরিচগুলি লম্বা, বাঁকা স্ট্রেড কোঁকড়া, দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্য 12 থেকে 15 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার, এবং স্টেমহীন প্রান্তে একটি বিন্দুতে একটি শঙ্কু আকারের টেপারিং থাকে। ত্বকটি নমনীয় এবং মসৃণ, ফ্যাকাশে সবুজ-হলুদ থেকে কমলা হয়ে পাকা হয়ে যায় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে লাল কমলা হয়। পৃষ্ঠের নীচে, ঘন মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে সাদা, চকচকে এবং জলীয় হয়, সাদা ঝিল্লি এবং গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। হাঙ্গেরীয় হট চিলি মরিচগুলি মিষ্টি এবং পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে মাঝারি থেকে তীব্র পর্যন্ত ভিন্ন ভিন্ন তাপ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচ গ্রীষ্মে শরতের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হাঙ্গেরীয় হট চিলি মরিচ, যা বোটানিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, একটি মশলাদার মরিচ জাতীয় মরিচ যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। হাঙ্গেরীয় চিলি মরিচের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে এবং বর্ণনাকারী হাঙ্গেরিয়ান হট সাধারণত স্পাইসিয়ার, হলুদ মোমের ধরণের জাতের জন্য ব্যবহৃত হয়। হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচও কলা মরিচের ঘনিষ্ঠ আত্মীয় এবং একই মিষ্টি স্বাদযুক্ত তবে এটি আরও শক্তিশালী মশলা এবং উত্তাপ সহ্য করে। দু'টি মরিচকে কেবল উপস্থিত হয়ে আলাদা করে বলা মুশকিল, এবং কেবল স্বাদগ্রহণের মধ্যেই দুটি সত্যই আলাদা আলাদা। হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 5,000 থেকে 15,000 এসএইচই থেকে শুরু করে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য পরিপক্কতার যে কোনও পর্যায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা বিখ্যাত সিজনিং, হাঙ্গেরীয় পাপ্রিকাতে তাদের ব্যবহারের জন্য সুপরিচিত।
পুষ্টির মান
হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন বি 6, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স। মরিচে কিছু পটাসিয়াম, তামা এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, রোস্টিং, স্যুটিং এবং সিদ্ধের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি মেরিনেডে কাটা, সালাদে টস, সসিতে রান্না করা, ভাজাভুজি এবং ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশন করা যায় বা স্টুয়ে নাড়ানো যায়। শডগুলিতেও ঘন মাংস থাকে যা এগুলি একটি আদর্শ পিকিং এবং মরিচ ভর্তি করে তোলে। একবার আচার তৈরি হয়ে গেলে মরিচগুলি সাধারণত স্যান্ডউইচগুলিতে লেয়ার করা হয় বা মশালির হিসাবে পরিবেশন করা হয়। রান্না করা প্রস্তুতির পাশাপাশি, হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচগুলি জনপ্রিয়ভাবে শুকানো হয় এবং পেপ্রিকা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হাঙ্গেরিতে, পেপ্রিকা ক্লাসিকভাবে মাংস এবং তাজা মরিচের উপরে পরিবেশন করা একটি সস তৈরির জন্য লার্ড, পেঁয়াজ, মশলা এবং টক ক্রিম দিয়ে ক্লাসিকভাবে জুড়ি দেওয়া হয়। হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচ সসেজ, গো-মাংস এবং হাঁস-মুরগি, পেঁয়াজ, রসুন, শসা, ঘণ্টা মরিচ, পার্সলে, টমেটো, গাজর এবং আলু জাতীয় মাংসের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাঙ্গেরিতে, হাঙ্গেরিয়ান হট এর মতো মরিচগুলি জনপ্রিয় মৌসুমী, পেপ্রিকার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। হাঙ্গেরির জাতীয় মশলা হিসাবে চিহ্নিত, পেপ্রিকা বিভিন্ন ধরণের শুকনো, টোস্টেড এবং গ্রাউন্ড মরিচ থেকে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত আটটি বিভিন্ন ধরণের হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা থাকে যা হালকা থেকে খুব গরম পর্যন্ত। বিভিন্ন ধরণের পেপারিকার বিভিন্ন বর্ণের স্বাদ এবং স্বাদও রয়েছে। পাপ্রিকা হাঙ্গেরিতে প্রতিদিনের মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্যুপ, স্টিউস, মেরিনেডস এবং দেশের বিখ্যাত থালা গলাশগুলিতে যোগ করা যায়। পাপিকার সূচনা হয়েছিল হাঙ্গেরির সিজেড নামে পরিচিত একটি ছোট্ট শহরে এবং শহরের মধ্যে, একটি পুরানো সালামি কারখানায় জনপ্রিয় মশালাকে উত্সর্গীকৃত একটি যাদুঘর রয়েছে যা ভ্রমণ, ,তিহাসিক তথ্য এবং স্বাদ পরীক্ষা দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচগুলি তুর্কি আক্রমণকারীদের মাধ্যমে 16 তম শতাব্দীর গোড়ার দিকে হাঙ্গেরিতে প্রবর্তিত হয়েছিল। মরিচগুলি প্রথমে তুরস্কিশ রট ফেফার বা তুর্কি লাল মরিচ হিসাবে পরিচিত ছিল এবং তাদের প্রবর্তনের পর থেকে মরিচ হাঙ্গেরিয়ান কৃষকদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় জাত হয়ে উঠেছে। চাষাবাদ বাড়ার সাথে সাথে হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচগুলি আজ মরিচগুলির মধ্যে মরিচ হিসাবে প্রজনিত হয়েছিল এবং বিংশ শতাব্দীতে বিভিন্নটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। হাঙ্গেরিতে, তাজা হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচ স্থানীয় বাজার এবং মুদি ব্যবসায়ীদের জন্য পেপারিকা বা হাঙ্গেরিয়ান হট হিসাবে বিক্রি হতে পারে। হাঙ্গেরির বাইরে, পেপ্রিকা শব্দটি কেবল গুঁড়ো মশালাকেই বোঝায় এবং তাজা হাঙ্গেরিয়ান হট চিলি মরিচ কৃষকদের বাজার এবং ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে হাঙ্গেরীয় হট চিলি মরিচ রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কুকি ডু এবং ওভেন মিট | গরম মরিচ মাখন | |
| দ্য সিজনড কুক | গ্রিন চিলি গাজপাচো গ্রানিতা |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হাঙ্গেরীয় হট চিলি মরিচগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
ইংলিশে মলুংগেই কি
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বেইলিক পরিবার নিকটবর্তী খামারসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 221 দিন আগে, 8/01/20  এডমন্ডস ফার্মার্স মার্কেট আলভারেজ জৈব ফার্মসমূহ ম্যাবটন, ডাব্লুএ কাছাকাছিএডমন্ডস, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 557 দিন আগে, 8/31/19 অংশীদারের মন্তব্য: সতর্কতা অবলম্বন করুন - লালগুলি মিষ্টি শুরু করে তারপরে ক্রাইপ হয়ে আপনাকে কামড় দেয়) |
