| তাজা উত্স | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে আকারে খুব ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 5-7 সেন্টিমিটার হয় এবং প্রতিটি কাণ্ডের শেষে 2-3 লিফলেট যুক্ত পাতলা এবং নমনীয় চুন সবুজ ডালপালা থাকে। গভীর লম্বা পাতাগুলির ত্রিভুজাকার, দানাদার প্রান্ত রয়েছে এবং উজ্জ্বল সবুজ, সমতল, মসৃণ এবং পাতলা। মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে একটি সতেজ, ঘাসযুক্ত গন্ধযুক্ত কোমল, খাস্তা এবং রসালো is এটিতে সবুজ রঙের স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে, জায়ফল, সিট্রাস, লবঙ্গের ইঙ্গিতযুক্ত ফুলের নোট এবং এটি সেলারি, লেবু এবং মরিচের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে পাওয়া যায় সারা বছর।
বর্তমান তথ্য
মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে গ্রিনসগুলি হ'ল তরুণ, ক্ষুদ্র, ভোজ্য উদ্ভিদ যা সাধারণত বপনের 14-21 দিন পরে কাটা হয় এবং বর্ধন করা সহজ তবে দীর্ঘ অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া থাকে। মাইক্রো ইতালীয় পার্সলে এর উজ্জ্বল গন্ধের জন্য পছন্দসই এবং এটি বিভিন্ন রান্নায় সাধারণত গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পুরোপুরি বড় হওয়ার পরে, এটি নোট করা গুরুত্বপূর্ণ যে ইতালিয়ান পার্সলে এবং কোঁকড়ানো পার্সলে সাধারণত সমান হিসাবে বিবেচিত হয় না, তবে মাইক্রো সংস্করণে, তারা প্রায় অভিন্ন এবং একে অপরকে ব্যবহারযোগ্য হতে পারে।
পুষ্টির মান
মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে ভিটামিন এ, সি এবং কে, ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
মাইক্রো ইতালীয় পার্সলে শাকগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত they কারণ এগুলি গার্নিশ হিসাবে মূলত তাজা ব্যবহৃত হয়। এগুলি মধ্য প্রাচ্য, ইউরোপীয়, আমেরিকান এবং ব্রাজিলিয়ান খাবারগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্যুপ, স্টিউস, ক্যাসেরোল, সালাদ এবং শীর্ষে স্টক, সস এবং মজাদার সংমিশ্রণে মিশ্রিত করা যায়। এগুলি টমেটো, পনির বা ক্রিম-ভিত্তিক সসগুলির সাথে পাস্তা থালাগুলির মধ্যেও মিশ্রিত করা যায়, সিদ্ধ বা ছানাযুক্ত আলুতে ছড়িয়ে দেওয়া বা স্যান্ডউইচগুলিতে রাখা যায়। মাইক্রো ইতালীয় পার্সলে জুসগুলি তুলসী, পুদিনা, ওরেগানো, চেরভিল, শেভ, ডিল এবং তারাগন, আলু, টমেটো, রসুন, লেবু, অ্যাভোকাডো, ক্যাপস, মাংস যেমন গরুর মাংস, মুরগী, ভেড়া, হংস এবং মাছ, বাতা, বালগুর গম, পার্মসান পনির, মাখন, রিসোটো, ভাত পাইলাফ, গৌলাশ এবং মুরগির পাপ্রকাশ। এগুলি 5-7 দিন রাখা হবে যখন ধুয়ে রাখা, সিল করা পাত্রে এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। সেরা স্বাদের জন্য একটি ডিশ সমাপ্তির খুব চূড়ান্ত পর্যায়ে মাইক্রোগ্রিন যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে ক্যালিফোর্নিয়ায় 1980-1990-এর দশকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যেহেতু শেফরা তাদের প্লেটের উপস্থাপনায় রঙ এবং গন্ধ যুক্ত করার জন্য একটি নতুন উপায় সন্ধান করতে শুরু করে। পার্সলে হাজার বছর ধরে বিশ্বজুড়ে রান্নায় ব্যবহৃত হচ্ছে। ইতালিতে পার্সলে হল মশালির সালসা ভার্দে প্রধান উপাদান যা ক্যাপার, অ্যাঙ্কোভি, পার্সলে এবং রসুন নিয়ে গঠিত। এটি মধ্য প্রাচ্যের সালাদগুলিতে যেমন ট্যাবউলেহ এবং ব্রাজিলিয়ান চিরো-ভার্দে ব্যবহৃত হয়, যা মাংস, স্যুপ এবং শাকসব্জির জন্য পার্সলে এবং স্ক্যালিয়ন সিজনিং। মাইক্রো ইটালিয়ান পার্সলে যে খাবারগুলি নিয়মিত পার্সলে কল করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং শেফ এবং বাড়ির রান্নাগুলি তার ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্য এবং হালকা, অবিচ্ছিন্ন গন্ধের পক্ষে সাহায্য করে।
ভূগোল / ইতিহাস
পার্সলেকে মূল ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে আদি বলে মনে করা হয় এবং এটি দুই হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। এরপরে এটি 17 ম শতাব্দীতে অভিবাসী এবং ভ্রমণকারীদের মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং মাইক্রো ইতালীয় পার্সলে 1980-1990-এর দশকে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় অন্যান্য জনপ্রিয় মাইক্রোগ্রেনের সাথে প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল। আজ মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে বিস্তৃত এবং বিশেষ মুদিদের এবং নির্বাচিত বিতরণকারীদের মাধ্যমে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| সেন্ট মার্ক গল্ফ অ্যান্ড রিসর্ট, এলএলসি | সান মার্কোস সিএ | 508-320-6644 |
| রাকি রাকি (ছোট্ট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 858-302-6405 |
| খাও খাও | ভ্যালি সেন্টার সিএ | 619-295-3172 |
| ফায়ার ফ্লাই বিচ | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-6440 |
রেসিপি আইডিয়া
মাইক্রো ইতালিয়ান পার্সলে অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রান্না এবং বিয়ার | ক্রিমি অ্যাসপারাগাস এবং ওয়াটারক্রিস স্প্রিং মটর স্যুপ |
