বর্ণনা / স্বাদ
সূর্যোদয় ocas ছোট এবং নলাকার হয়, দৈর্ঘ্য গড়ে 5-15 সেন্টিমিটারের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। মোমির ত্বকটি স্পন্দিত হলুদ রঙের রঙের প্রদর্শন করে এবং ইনডেন্টেশন এবং অগভীর চোখের সাথে রেখাযুক্ত থাকে। মাংসটিও স্বর্ণের এবং তাজা ফসল কাটার সময় একটি গাang়, সামান্য টক স্বাদ এবং খাস্তা টেক্সচার সরবরাহ করবে। যদি এক সপ্তাহের জন্য রোদে বসে থাকে, তবে সানরাইজ ওকার অক্সালিক অ্যাসিডের উপাদানগুলি ভেঙে যেতে শুরু করবে এবং গ্লুকোজের মাত্রা তাদেরকে আরও মধুর স্বাদ এবং স্টার্চিয়ার টেক্সচার দেবে, এই প্রক্রিয়াটি শক্ত হওয়া হিসাবে পরিচিত। রান্না করা হলে, সানরাইজ ওকা রান্না করা আলু বা শীতের স্কোয়াশের স্মৃতি মনে করিয়ে দেওয়ার মতো একটি মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ সরবরাহ করবে। কন্দ ছাড়াও, সানরাইজ আইকের পাতা, অঙ্কুর এবং ডালপালা ভোজ্য এবং লেবুর সংক্ষিপ্তসারগুলির সাথে সোরেলের মতো স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রৌদ্র ও বসন্তের শীর্ষ মৌসুম সহ সূর্যোদয় oca সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
অক্সালিস টিউবারোস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ সানরাইজ ওকা, রাইবার্ব, পালং শাক, সোরেল এবং রসুনের সাথে অক্সালিডেসি পরিবারের সদস্য। সানরাইজ ওকা একটি আলু নয়, বরং কাঠের শরল পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী দক্ষিণ আমেরিকার কন্দ। এছাড়াও ওচা বানান, আউকা কন্দগুলি তাদের আদি নিবাস পেরু এবং বলিভিয়ার সবচেয়ে কৃষিগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা আলুর পরে দ্বিতীয়। যদিও ওকা ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি অল্প পরিমাণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এটি নিউজিল্যান্ডে রয়েছে যেখানে এটি তার সর্বকালের আধুনিকতম বাণিজ্যিক সাফল্য খুঁজে পেয়েছে। আজ নিউজিল্যান্ডে এই ওকা প্রচুর পরিমাণে জন্মেছে যে তারা নিউজিল্যান্ডের ইয়াম হিসাবে পরিচিত হতে পারে।
পুষ্টির মান
সানরাইজ ওকা ফাইবার, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স। এটিতে কিছু ফসফরাস, রাইবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিনও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
রোস্টিং, বেকিং, ফুটন্ত, স্টিমিং বা ফ্রাইয়ের মতো কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সানরাইজ ওকা সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা সানরাইজ ওচা খোসা ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কাটা বা ছাঁকা এবং সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে যুক্ত করা যায়, বা মসলা হিসাবে মিশ্রিত করা যায়। ভুনা বা সিদ্ধ এবং তারপরে ছিটিয়ে, oca একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে। কাটা এবং রান্না করা এগুলি গরম বা ঠান্ডা স্যালাডে আলুর বদলে এবং স্যুপ, স্টিউস এবং তরকারীগুলিতে পদার্থ এবং জমিন যুক্ত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সূর্যোদয়ের মতো হলুদ জাতের ওকার স্বাদে মিষ্টি প্রবণতা থাকে এবং এটি শুকনো ফলের মতো মিহিযুক্ত, শুকনো এবং খাওয়া যায় বা জাম এবং মার্বেল তৈরিতে ব্যবহৃত হতে পারে। সানরাইজ ওকাসের সাথে মধু, বালসামিক ভিনেগার, ব্রাসেল স্প্রাউটস, রসুন, শিওল্টস, থাইম, পারমেসান পনির, ক্যাপস এবং আচারের সাথে ভাল জুড়ি। সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে এবং শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হলে তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গত এক হাজার বছর ধরে, মানুষের হস্তক্ষেপ এবং চলমান নির্বাচনের ফলস্বরূপ oca ব্যাপক জিনগত পরিবর্তন হয়েছে। এর কয়েক বছরের ফলে হাজার হাজার দক্ষিণ আমেরিকার ওকার জাত রয়েছে। রাস্তার বিক্রেতারা বহু পেরু শহরের রাস্তায় জনপ্রিয়ভাবে বেকড ওকা বিক্রি করেন। পেরুতে, পেরুতে, ওকা সাধারণত হিমশীতল হয়, রোদে শুকানোর জন্য অনুমতি দেওয়া হয় এবং তারপরে মাজমোরার পুডিংয়ের মতো মিষ্টান্নগুলিতে মিষ্টি ময়দা ব্যবহার করা হয় ground
ভূগোল / ইতিহাস
সানরাইজ ওকা কন্দ উত্তর বলিভিয়া এবং মধ্য পেরুতে অবস্থিত প্রাচীন oca এর বংশধর এবং বিশ্বাস করা হয় যে তারা ইনকাগুলিকে পূর্বাভাস দেয়। এর পরে ওকা 1700 এর দশকে মেক্সিকো, 1830 এর দশকে ইউরোপ এবং ফ্রান্স এবং অবশেষে 1860 সালে নিউজিল্যান্ডে পাড়ি জমান। আজও এটি মধ্য আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, নিউজিল্যান্ড, ইউরোপ এবং বিশেষ দোকানে পাওয়া যায় যুক্ত রাষ্টগুলোের মধ্যে.
রেসিপি আইডিয়া
সানরাইজ ওকা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সানরাইজ ওকাকে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 উদ্ভিদ জন্তু কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19 শেয়ারারের মন্তব্য: নতুন জৈব বাজার market  ইউএনএলএম বিক্রয় কেন্দ্র কাছেবিজয়, লিমা অঞ্চল, পেরু প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19 অংশীদারের মন্তব্য: এই হলুদ oca লিমা পেরুতে একটি জনপ্রিয় কন্দ are |
