বর্ণনা / স্বাদ
সাকাতার মিষ্টি তরমুজ একটি ধূসর-সবুজ ত্বকযুক্ত একটি ছোট, সফটবল-আকারের তরমুজ যা পাকা হয়ে গেলে হলুদ-সবুজ বর্ণকে পরিণত করে। স্টেম বেসে একটি স্বতন্ত্র পাকার সাথে আকৃতিটি বেশ গোলাকার নয়। যেহেতু বেশিরভাগ তরমুজ কাণ্ডগুলি পাকা হয়ে যাওয়ার পরে উদ্ভিদ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, শাকাতার মিষ্টি তরমুজটির কাণ্ডটি গাছগুলি থেকে গাছগুলি কেটে ফেলতে শুরু করার সাথে সাথে পাতাগুলি বিকল হতে শুরু করে। উত্তরাধিকারী তরমুজের ভোজ্য ত্বক পাতলা এবং হলুদ-সবুজ মাংস খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত। সাকাতার মিষ্টি তরমুজ দেখতে অনেকটা রঙিনে মধুময় তরমুজের মতো এবং একই রকম স্বাদযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে। মাংস এমন জমিনের সাথে রসালো যা কিছুটা দানাদার হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাকাতার মিষ্টি তরমুজগুলি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুম সহ উপ-ক্রান্তীয় এবং ক্রান্তীয় অঞ্চলে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাকাতার মিষ্টি তরমুজ হ'ল হাজার বছর ধরে চীন ও জাপানে বেড়ে ওঠা কুকুমিস মেলোর একটি উত্তরাধিকারী বৈচিত্র্য। ছোট তরমুজগুলি পুনরায় ব্র্যান্ড করা হয়েছিল এবং জাপানের সাকাটা বীজ সংস্থা এই কোম্পানির নাম নিয়ে বর্তমান বাজারে হাজির করেছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কখনও কখনও বাঙ্গিগুলি এশিয়ান বাজারগুলিতে 'এশিয়ান গ্রিন তরমুজ' হিসাবে পাওয়া যায়।
অ্যাপ্লিকেশন
সাকাতার মিষ্টি তরমুজ প্রায়শই মধুচর্চা বাঘের মতো কাঁচা খাওয়া হয়। কিছু এশিয়ান সংস্কৃতিতে বাঙ্গালি ফসল তোলা হয় যখন সামান্য কম-পাকা এবং মজাদার জন্য ব্যবহৃত হয়, মুরগির তরকারী সালাদে মিষ্টি এবং টকির নিখুঁত ভারসাম্য যুক্ত করে। মিষ্টি গ্রীষ্মের নাস্তার জন্য ওয়েজগুলি কেটে বা ফলের বা মজাদার স্যালাডগুলিতে যোগ করার জন্য কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে কাটুন। মাংস পানীয় এবং ঠাণ্ডা স্যুপগুলির জন্য একটি মসৃণ ধারাবাহিকতায় সুন্দরভাবে মিশ্রিত করে। সাকাতার মিষ্টি তরমুজ ঘন তাপমাত্রায় একবার পেকে গেলে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে। কাট তরমুজ ফ্রিজে রেখে চার দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
কেবলমাত্র আমেরিকান বাজারে হাজির হওয়ায়, সাকাতার মিষ্টি বাঙ্গি কয়েক শতাব্দী ধরে জাপান এবং চীনে জন্মগ্রহণ করেছিল। জাপানের ইয়োকোহামায় সাকাতা বীজ কোং দ্বারা এই উত্তরাধিকারী তরমুজটির বীজ প্রকাশ করা হয়েছিল। বীজগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিদেশ উভয় দেশে বাড়ির উদ্যানপালকদের সাথে একটি বাজার খুঁজে পেয়েছে।
