| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কারমেন নাশপাতি মাঝারি থেকে বড় আকারের একটি সরু বাল্বাস প্রান্ত থাকে যা স্টেম প্রান্তে একটি ছোট ক্রুকের সাহায্যে লম্বা ঘাড়ে সামান্য টেপ করে। ত্বক হলুদ-সবুজ বেসের সাথে মসৃণ এবং বিশিষ্ট ল্যান্টিকেল এবং একটি গোলাপী লাল ব্লাশ isাকা যা পৃষ্ঠের বৃহত অংশগুলিকে coversেকে দেয়। মাংস হাতির দাঁত থেকে ক্রিম বর্ণের, সূক্ষ্ম, দৃ firm় এবং কম পানির উপাদান এবং একটি সন্তোষজনক ক্রাচযুক্ত রসালো। পাকা হয়ে গেলে কারমেন নাশপাতিগুলিতে অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত ঘ্রাণ থাকে এবং যদিও এটি একটি মাঝারি পরিমাণে মিষ্টি নাশপাতি হিসাবে বিবেচিত হয় তবে কারমনেও একটি উজ্জ্বল, সুষম অম্লতা রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শীতের মাধ্যমে কারমেন নাশপাতি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কারম্যান পিয়ারগুলি, বোটানিকভাবে পাইরাস কমিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, আপেল এবং পীচগুলির সাথে একটি ইউরোপীয় জাত এবং রোসেসি পরিবারের সদস্য। ১৯৮০ সালে প্রথম তৈরি করা হয়েছিল, কারমেন নাশপাতি দুটি ইতালিয়ান জাত, গিয়োট এবং বেলা দে জিগনোর মধ্যে একটি ক্রস এবং ফলগুলি সাধারণত অন্যান্য সাধারণ নাশপাতিগুলির তুলনায় মরসুমে 20-25 দিন আগে পাকা হয়। পরে এই জাতটি ২০০ 2006 সালে পেটেন্ট করা হয়েছিল এবং কারমেন নাশপাতিগুলি তাদের অস্বাভাবিক আকার, ভারসাম্য স্বাদ এবং ক্র্যাঞ্চি জমিনের পক্ষে পছন্দ করে।
পুষ্টির মান
কারমেন নাশপাতি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
কারমেন নাশপাতি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, ফুটন্ত এবং গ্রিলিং উভয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা শাকসব্জী, ফলের সালাদ, বাদামের সাথে মেশানো বা সমৃদ্ধ চিজের সাথে স্তরযুক্ত সালাদে যুক্ত করা যেতে পারে। লবঙ্গ এবং দারচিনি দিয়ে সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি ভিন স্যান্টো ওয়াইনে কার্মেন নাশপাতিও পোচ করা যায় এবং মাস্কারপোন দিয়ে একটি স্কুপ দিয়ে শেষ করা যায়। নাশপাতিগুলি যোগ ক্রাঞ্চের জন্য স্যান্ডউইচগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে, পাস্তাগুলিতে কিউবড করা হয়েছিল, বা কাটা এবং বিকেলের নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। কারমেন প্রশংসনীয় মার্জিপান, বাদাম, আখরোট, হ্যাজেলনাটস, আমরেটো, মাখন, মাস্কারপোন, ক্যারামেল, ইন্ডিভ, দারুচিনি, ভ্যানিলা, বালসামিক ভিনেগার, আদা, মধু, লেবু এবং ব্রে, গর্জনজোলা, রোকেফোর্ট, পারমেশান এবং ছাগলের পনির মতো চিজ দেয়। ঘরের তাপমাত্রায় রেখে যাওয়ার সময় এগুলি কয়েক দিন রাখবে এবং ফ্রিজে রাখলে 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কারমেন নাশপাতিগুলি তাদের অনন্য আকৃতি এবং বহুমুখীতার কারণে জনপ্রিয়তায় বেড়েছে। আধুনিক বৈশিষ্ট্য যা তাদের কুখ্যাতি অর্জন করেছে তা ছাড়াও তারা তাদের চিরাচরিত নামের জন্যও পরিচিত are একটি পুরানো ব্রিডারের traditionতিহ্য অনুসরণ করে, কারমেন নাশপাতিগুলি বিখ্যাত অপেরা হিসাবে নামকরণ করা হয়েছে এবং টসকা, বোহেম, আইডা, নোরমা এবং টুরানডোট সহ অপেরা নামে নতুন নতুন জাতগুলির মধ্যে যোগ দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কারমেন নাশপাতিগুলি 1980 এর দশকে ইতালিতে তৈরি হয়েছিল, 1989 সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং 2006 সালে এটি পেটেন্ট করা হয়েছিল। ইতালি ছাড়াও কারমেন নাশপাতিগুলি স্থানীয় বাজারে, বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে পাওয়া যায় এবং উত্তর আমেরিকা, স্পেন, চিলি, এবং সাফল্যের সাথে চাষ করা হচ্ছে। নিউজিল্যান্ড, আর্জেন্টিনা, অস্ট্রেলিয়া, ব্রাজিল, চীন, ক্রোয়েশিয়া, ইউরোপ, ইস্রায়েল, মেক্সিকো, মরক্কো, দক্ষিণ আফ্রিকা, সুইজারল্যান্ড, তিউনিসিয়া, ইউক্রেন ও উরুগুয়ে
রেসিপি আইডিয়া
কারমেন পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| প্রেম ও জলপাই তেল | প্রোসিউত্তো, নাশপাতি এবং ছাগল পনির পানিনি | |
| স্টিরিং স্টিউ | নীল পনির, নাশপাতি এবং হ্যাজেলনাট স্মিরিব্রিড (ডেনিশ ওপেন-ফেস স্যান্ডউইচ) |
