| খাদ্য বাজ: অ্যাভোকাডোর ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
লিন্ডা অ্যাভোকাডোগুলি বড়, দুটি পাউন্ড ওজনের, আকারের বৃত্তাকার সাথে। এগুলির ত্বক রুক্ষ টেক্সচারের সাথে ঘন এবং পরিপক্ক হলে গা deep় বেগুনি রঙের হয়। মাংসটি মূলত হালকা হলুদ হয় যদিও এটি দুলের থেকে সবুজ হয় এবং এটি একটি ছোট থেকে মাঝারি বীজ ধারণ করে। লিন্ডা অ্যাভোকাডোস একটি বাটরি টেক্সচারের সাথে হালকা বাদামের স্বাদ সরবরাহ করে। বেশিরভাগ অ্যাভোকাডো গাছ 6 থেকে 12 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়, যদিও কিছু কিছু জাত 24 মিটার পর্যন্ত উচ্চতাতে পৌঁছতে পারে। লিন্ডা অ্যাভোকাডো গাছ মাঝারি থেকে ভারী ফলন সহ নিয়মিত বাহক। কলার মতো, অ্যাভোকাডোগুলি ক্লাইম্যাকটারিক ফল, যার অর্থ তারা গাছে পরিণত হয় তবে ফসল কাটার পরেই পাকা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লিন্ডা অ্যাভোকাডোগুলি শীতের শেষের দিকে বসন্তের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অ্যাভোকাডো বৈজ্ঞানিকভাবে পার্সিয়া আমেরিকা মিল হিসাবে পরিচিত known এবং উদ্ভিদগতভাবে বেরি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। অ্যাভোকাডোস লরাসেই পরিবারের সদস্য এবং তাদের ঘন, নুড়িযুক্ত ত্বকের কারণে প্রায়শই 'অ্যালিগেটর নাশপাতি' ডাকনাম পেয়েছেন। লিন্ডা অ্যাভোকাডোটিকে অন্যান্য জাতের তুলনায় তেলের পরিমাণ অনেক কম হওয়ায় 'ডাইটারের অ্যাভোকাডো' হিসাবেও অভিহিত করা হয়েছে, যদিও এর কাঠামোগুলি একই রকম ভাল ure । অ্যাভোকাডোর তিনটি স্বতন্ত্র রেস রয়েছে: মেক্সিকান, গুয়াতেমালান এবং পশ্চিম ভারতীয়। লিন্ডা অ্যাভোকাডোগুলি গুয়াতেমালান প্রকার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। অ্যাভোকাডোর জাতগুলি টাইপ এ বা টাইপ বি হিসাবে পরিচিত হয়, লিন্ডা অ্যাভোকাডো হ'ল প্রকার বি। এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে এগুলি পুরুষ এবং স্ত্রী উদ্ভিদের প্রকারগুলিকে নির্দেশ করে যা সফল পরাগতার জন্য একসাথে রোপণ করা উচিত, যখন তারা প্রকৃতপক্ষে জীবনকে নির্দেশ করে পৃথক অ্যাভোকাডো ফুলের চক্র। তবে, অ্যাভোকাডোর ফুলের আচরণ ক্রস-পরাগায়ণকে উত্সাহিত করে এবং পরাগকে উপলব্ধ করে ফলের ফলন বাড়ায় বলে মনে করা হয়।
পুষ্টির মান
অ্যাভোকাডোসে অন্য কোনও ফলের চেয়ে আউন্স প্রতি প্রোটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, বায়োটিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে রয়েছে ounce এগুলি ডায়েটারি ফাইবার এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, এবং কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম খুব কম। অ্যাভোকাডোতে মনো-অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে যা আসলে দেহে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
অ্যাভোকাডো সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়, কারণ তারা রান্নার পক্ষে ভালভাবে দাঁড়ায় না। এগুলি গুয়াকামোলে প্রাথমিক উপাদান, মেক্সিকোর অন্যতম জনপ্রিয় খাবার, যা মরিচ, পেঁয়াজ, মশলা এবং চুনের রস দিয়ে অ্যাভোকাডো জালিয়ে তৈরি করা হয়, রেসিপির উপর নির্ভর করে তারতম্যগুলি দিয়ে। অ্যাভোকাডো এটপ সালাদ, স্যান্ডউইচে বা মাখনের বদলে টোস্টে ছড়িয়ে দিন। অ্যাভোকাডস এমনকি মিল্কশেক এবং স্মুদি, আইসক্রিম এবং অন্যান্য ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহৃত হতে পারে। একবার বাছাই হয়ে গেলে, অ্যাভোকাডোগুলি কয়েক দিনের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় পেকে যায় এবং দুই থেকে তিন দিন ধরে রাখে। পাকা ত্বরান্বিত করতে, কলা দিয়ে কাগজের ব্যাগে অ্যাভোকাডোগুলি সংরক্ষণ করুন, কারণ কলা থেকে ইথিলিন গ্যাস প্রসেসটি ত্বরান্বিত করবে। অ্যাভোকাডোর পাকা বন্ধ করতে, তাদের অক্সিজেন থেকে বঞ্চিত করুন, যেমন একটি দৃ tight়ভাবে সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করে। কেবলমাত্র সম্পূর্ণ পাকা অ্যাভোকাডোগুলিকে ফ্রিজে রাখা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাওয়াইতে লিন্ডা অ্যাভোকাডো সহ শতাধিক অ্যাভোকাডো জাত রয়েছে। কয়েক শতাব্দী ধরে, বিশ্বজুড়ে ব্যবসায়ী এবং ভ্রমণকারীরা মেক্সিকো, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা, স্পেন, পর্তুগাল, ব্রাজিল এবং পুয়ের্তো রিকো থেকে জাহাজের মাধ্যমে হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জগুলিতে বিভিন্ন ধরণের অ্যাভোকাডো বীজ নিয়ে এসেছিল। অ্যাভোকাডো বীজগুলি বাড়ির উদ্যান এবং খামারে রোপণ করা হয়েছিল, তবে স্থানীয় কৃষকরা দ্রুত ফলের মূল্য নিয়েছিলেন। অনেক আভাকাডো গাছ আসলে কোনা অঞ্চলের বিগ আইল্যান্ডে জাপানি কফি চাষীদের দ্বারা গুরুতরভাবে গ্রাফ করা হয়েছিল এবং চাষ করা হয়েছিল। অ্যাভোকাডো আজও প্রায়শই কোনাতে কফি এবং ম্যাকডামিয়া বাদামের সাথে আন্তঃ রোপণ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যাভোকাডো স্থানীয় মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার বাসিন্দা তবে এখন হাওয়াই সহ সারা বিশ্ব জুড়ে ভূমধ্যসাগর মতো জলবায়ুতে চাষ হচ্ছে। হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জগুলিতে আনা ফলের গাছগুলির মধ্যে আভোকাডো হ'ল, এবং রেকর্ডগুলি উনবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ডন ফ্রান্সিসকো ডি পাওলো মারিনের দ্বারা সূচিত হওয়া সূচিত করে। ১৮৫৫ সাল নাগাদ, অ্যাভোকাডো গাছগুলি গুয়াতেমালানের উত্স বলে মনে হয় যেমন লিন্ডা অ্যাভোকাডো ওহুতে প্রচলিত হয়ে পড়েছিল এবং অন্যান্য দ্বীপগুলিতে স্থানান্তরিত হয়েছিল। বিশ্বাস করা হয় যে লিন্ডা অ্যাভোকাডোটি ১৯১৪ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার ই.ই. নাইট দ্বারা মহাদেশীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে লিন্ডা অ্যাভোকাডোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পাইসের আগে বলছি | অ্যাভোকাডো ক্রিম পাই | |
| প্রযোজনা মা | অ্যাভোকাডো সহ সুশীল রাইস বল |
