বর্ণনা / স্বাদ
মাউই পেঁয়াজ আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারের একটি গ্লোবুলার, দীর্ঘায়িত এবং কখনও কখনও স্টাউট আকারের হয়। বাল্বটি হালকা হলুদ থেকে বাদামী পর্যন্ত পাতলা, কাগজের ত্বকে fromাকা থাকে। ঝলকানো ত্বক একটি স্বচ্ছ, সাদা মাংসকে coversেকে দেয় যা খাস্তা, সরস, এবং দৃ is় এবং সাদা রিংগুলির অনেক স্তর রয়েছে। মাউই পেঁয়াজের মধ্যে সালফারের অভাব রয়েছে যা বেশিরভাগ অন্যান্য পেঁয়াজকে তাদের তীব্র স্বাদ এবং টিয়ার উত্পাদনকারী গন্ধ দেয় gives তাদের মাংসে একটি উচ্চ চিনি এবং আর্দ্রতা রয়েছে যা পেঁয়াজকে ব্যতিক্রমী মিষ্টি, রসালো, কুঁচকানো এবং হালকা হতে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শুরুতে বসন্তের শীর্ষ মৌসুমের সাথে মাউই পেঁয়াজগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মৌই পেঁয়াজ, উদ্ভিদিকভাবে অ্যামেরেলিডেসি পরিবারের একটি অংশ, বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি পেঁয়াজ এবং একটি স্বল্প দিনের হলুদ গ্রানেক্স পেঁয়াজের সংকর। হাওয়াই, দ্বীপের হাওয়াইয়ের সুপ্ত আগ্নেয়গিরির হালিয়াকালার উপরের slালুতে বেড়ে ওঠা মউই পেঁয়াজ দেখা যায় যে প্রথম বসন্তের পেঁয়াজগুলির মধ্যে একটি এবং এটি বিশ্বের অন্যতম মিষ্টি জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। মাউজি পেঁয়াজ সীমিত পরিমাণে পাওয়া যায় কারণ এগুলি চারশ একরও কম জমিতে চাষ করা হয় এবং 'কুলা গ্রাউন' লেবেলযুক্ত করে বোঝানো হয় যে অনন্য, আগ্নেয় জমিতে পেঁয়াজ জন্মেছে। তাদের মিষ্টি স্বাদ, সরস জমিন এবং কাঁচা খাওয়ার ক্ষমতার জন্য পছন্দসই, মউই পেঁয়াজগুলি বহুমুখী এবং বহু বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য শেফ এবং বাড়ির রান্না ব্যবহার করে।
পুষ্টির মান
মউই পেঁয়াজে ভিটামিন বি 6, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন সি রয়েছে
অ্যাপ্লিকেশন
মাউই পেঁয়াজ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন গ্রিলিং, বেকিং, ব্রাইলিং, ফ্রাইং, স্যুটিং এবং স্টিমিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত, মউই পেঁয়াজ সাধারণত তাজা ব্যবহৃত হয় এবং স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, সালাদে কাটা, নুন দিয়ে ছিটিয়ে কাঁচা জাতীয় খাবার হিসাবে খাওয়া হয়, বা তাজা মাছ, সামুদ্রিক এবং মশলা দিয়ে পোকার সাথে মিশ্রিত করা হয়। পেঁয়াজ মাংসের সাথে স্কিউয়ারগুলিতেও ছড়িয়ে দেওয়া যায়, স্যুপ, ক্যাসেরোল এবং স্টুতে ফেলে দেওয়া হয়, ভাজা ভাজা হয় বা ভাজাতে পারে এবং বালসমিক ভিনেগার এবং তাজা ভেষজগুলিতে প্রলেপ দেওয়া হয়। মউ পেঁয়াজের সাথে বার্লি, হ্যাজনেলট, কফি, ভাজা ভেজি যেমন ভেড়া, হাঁস, মুরগি, গো-মাংস এবং মাছ, অ্যাভোকাডো, জিকামা, মাখন লেটুস, গাজর, মূলা, শসা, মিষ্টি কর্ন, লাল মরিচ, টমেটো, কমলা, ভেষজ যেমন ভাল থাকে ধনেপাতা, বাদাম, পুদিনা, পার্সলে এবং রোজমেরি, দই, দারচিনি, লবঙ্গ, জিরা, আলু, ভ্যানিলা, টোস্টেড নারকেল, ম্যাপাল সিরাপ এবং আনারস। পুরো ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের পরে বাল্বগুলি 1-2 মাস ধরে রাখবে। কাটা হয়ে গেলে, সিল করে ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করার সময় এগুলি চার দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মাউইতে, মাউই পিঁয়াজ উদযাপনের জন্য কা'নাপালি রিসর্টের হুইলার্স ভিলেজে প্রতি এপ্রিল বা মে মাসে একটি ফ্রি উত্সব অনুষ্ঠিত হয়। ১৯৯০ সাল থেকে হাজার হাজার উপস্থিতি আঁকতে, উত্সবটিতে সরাসরি বিনোদন, গুরমেট খাবার, রেসিপি প্রতিযোগিতা, রান্নার প্রদর্শনী এবং পেঁয়াজ-থিমযুক্ত গেমস এবং মিষ্টি বাল্বের প্রচারের জন্য নিবেদিত সমস্ত পুরষ্কার রয়েছে। এমনকি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং অ-তীব্র গন্ধটি হাইলাইট করার জন্য একটি কাঁচা মউই পেঁয়াজ খাওয়ার প্রতিযোগিতা রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
মউই পেঁয়াজগুলি হাওয়াইয়ের মউইতে আদি এবং এগুলি মাউন্টের opালে চাষ করা হয় been বিশ শতকের গোড়ার দিকে হালেয়াকালা, একটি সুপ্ত আগ্নেয়গিরি। আজ মাউই পেঁয়াজ হাওয়াইয়ের মুদি দোকানে সীমিত পরিমাণে উপলব্ধ এবং মূল ভূখণ্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের নির্বাচন করুন।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ব্লু ওয়াটার সীফুড মার্কেট এবং গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-497-0914 |
| ক্যাম্পফায়ার | কার্লসবাদ সিএ | |
| নীল জল সীফুড মহাসাগর সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে মাউই পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে মাউই পিঁয়াজ ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 লিউকেডিয়া কৃষকের বাজার গায়তান পরিবার খামার রিভারসাইড সিএ কাছাকাছিএনকিনিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 514 দিন আগে, 10/13/19 |
