ব্ল্যাক বোট

Black Mashua





বর্ণনা / স্বাদ


কালো মাশুয়া দৈর্ঘ্যে -3-৩৩ সেন্টিমিটার থেকে আকারে পৃথকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং এটি একটি শঙ্কুযুক্ত, ট্যাপার্ড আকার ধারণ করে। ত্বকের রঙ লাল, বেগুনি, গা dark় বেগুনি থেকে প্রায় কালো, এবং মসৃণ, মোমের এবং দৃxy়। কন্দকে একটি গাঁটছোঁট উপস্থিতি দিয়ে ত্বকটি অনেক বিশিষ্ট চোখে isাকা থাকে। ঘন ত্বকের নীচে মাংস ঘন এবং গা dark় বেগুনি, লাল এবং হলুদ বর্ণের বর্ণের অনন্য রঙ রয়েছে। কালো মাশুয়া একটি মরিচযুক্ত, কাঁচা স্বাদযুক্ত কাঁচা যখন অত্যন্ত তীব্র হয় তবে এটি রান্না করা হলে স্বাদটি মিষ্টি এবং বাঁধাকপি জাতীয় স্বাদ বিকাশ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


কৃষ্ণ মাশুয়া শরতের একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর উপলভ্য।

বর্তমান তথ্য


কৃষ্ণ মাশুয়া, যা উদ্ভিদিকভাবে ট্রপাইওলাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, ভোজ্য, ভূগর্ভস্থ কন্দগুলি যা ভেষজঘটিত, শোভাময় আরোহণকারী উদ্ভিদের উপর বৃদ্ধি পায় যা উচ্চতা চার মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং ট্রপোওলাইসি পরিবারের সদস্য হয়। অ্যান্ডিয়ান উচ্চভূমিতে আদিবাসী, কৃষ্ণ মাশুয়া হ'ল মাশুয়ার অন্যতম বিরল প্রজাতি এবং সাধারণত পাহাড়ের শীতল জলবায়ুতে প্রায় 3000-3700 মিটারের মধ্যে চাষ হয়। কৃষ্ণ মাশুয়া একটি প্রাচীন কন্দ যা পেরুভিয়ানরা এর সুস্বাদু প্রকৃতির জন্য এবং সার বা কীটনাশক ছাড়াই জন্মানোর দক্ষতার পক্ষে সমর্থন করে। উদ্ভিদটি একটি শক্তিশালী গন্ধও নির্গত করে যা প্রাকৃতিক পোকা থেকে দূষিত হয় এবং বাড়ির বাগানে গাছ লাগানোর জন্য এটি একটি প্রিয় সহযোগী শস্য তৈরি করে। যদিও দক্ষিণ আমেরিকার বাইরে অপেক্ষাকৃত অজানা, ব্ল্যাক মাশুয়া পেরুতে বিভিন্ন ধরণের রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহৃত হয় এবং এটি পুষ্টির উপকারী উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।

পুষ্টির মান


ব্ল্যাক মাশুয়া ভিটামিন সি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, যা শরীরে প্রদাহ হ্রাস করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়তা করে। কন্দগুলিতে কিছু আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন


কালো মাশুয়া কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, প্রায়শই সালাদে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তবে অনেক গ্রাহক মরিচ জাতীয় স্বাদকে অপ্রতিরোধ্য বলে মনে করেন এবং কন্দ রান্না করা পছন্দ করেন। বেকিং, রোস্টিং এবং গ্রিলিংয়ের মতো অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা, ব্ল্যাক মাশুয়া রান্না করা অবস্থায় একটি খসখসে ত্বক এবং একটি নরম, ক্রিমযুক্ত অভ্যন্তর বিকাশ করে এবং সাধারণত ফোঁটাতে রান্না করার জন্য রোস্টের নীচে স্থাপন করা হয়। এগুলিকে স্যুপ এবং স্টুতে ফেলে দেওয়া যেতে পারে বা বারান্দার জন্য টুকরো টুকরো করা যায়। কন্দগুলি আলুর মতো একইভাবে ব্যবহৃত হয় এবং কন্দের স্বাদ নিঃশব্দ করা হয় এমন দৃ strong় স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য এটি উপযুক্ত। ব্ল্যাক মাশুয়াকে সেদ্ধ করে ড্রেসেট হিসাবে গুড়ের মধ্যে beেকে রাখা যায়, বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মিশ্রিত করা যায়, বা শুকনো এবং মসৃণতা এবং তরল পদার্থের জন্য একটি ময়দার মধ্যে মাটি দেওয়া যায়। কন্দ ছাড়াও, পাতা এবং ফুলের কুঁড়ি গ্রাস করা হয় এবং সরিষার শাকগুলির মতো মশলাদার স্বাদ থাকে। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সীফুড, মশলা যেমন জিরা, দারুচিনি এবং ধনিয়া, মাশরুম, গাজর, সেলারি এবং ভুট্টার সাথে ব্ল্যাক মাশুয়ার জুড়ি ভাল থাকে। কক্ষগুলি শীতকালে তাপমাত্রায় শীতল এবং অন্ধকারে কিছু আর্দ্রতার সাথে সংরক্ষণ করা হবে যখন তারা দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে 6--৮ সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


পেরুতে, কৃষ্ণ মাশুয়া কখনও কখনও 'দরিদ্র মানুষের খাদ্য' হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ত্বকের রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করার জন্য এবং প্রদাহ হ্রাস করার উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পেরুভিয়ানরা আরও বিশ্বাস করেন যে মাশুয়ায় এমন রাসায়নিক রয়েছে যা প্রজনন উদ্দীপনা দমন করে। জনশ্রুতিতে রয়েছে যে ইনকান যোদ্ধারা তাদের স্ত্রীদের যুদ্ধে দূরে থাকার সময় এবং আধুনিক সময়ে মিস না করার জন্য মূলটি গ্রাস করবে, বলা হয়েছে যে কিছু মহিলারা তাদের বিবাহ থেকে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য তাদের স্বামীকে কন্দ খাওয়াবেন। ব্ল্যাক মাশোয়া তার সুপারফুড সম্ভাবনার জন্যও অধ্যয়ন করা হচ্ছে। বিশ্ববাজার যেমন প্রাকৃতিক, পুষ্টিকর খাবারের উপরে জোর দেয়, বিজ্ঞানীরা প্রাচীন কন্দকে এমন একটি নতুন আইটেম হিসাবে দেখছেন যা বিশ্বজুড়ে একইভাবে ম্যাকার মতো বাজারজাত করা যায়।

ভূগোল / ইতিহাস


কৃষ্ণ মাশুয়া দক্ষিণ আমেরিকার অ্যান্ডিয়ান উচ্চভূমির স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এরপরে এই কন্দটি 1827 সালের দিকে ইউরোপে শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং অবশেষে অন্বেষণকারী এবং বাণিজ্য রুটের মাধ্যমে উত্তর আমেরিকাতে পাড়ি জমান। বর্তমানে ব্ল্যাক মাশুয়া অ্যান্ডিসে প্রাচীন চত্বর বরাবর জন্মে এবং পেরু, ইকুয়েডর, কলম্বিয়া, আর্জেন্টিনা, বলিভিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকার প্রশান্ত মহাসাগর উত্তর-পশ্চিমের ঘরের বাগানে চাষ করা হয়।



সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


লোকেরা ব্ল্যাক মাশুয়ার জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

পিক 48055 শেয়ার করুন অ্যাথেন্স-গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার
জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস

https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস
প্রায় 639 দিন আগে, 6/10/19
অংশীদারদের মন্তব্য: পেরু থেকে কালো মাশুয়া কন্দ 🥰

পিক 47978 শেয়ার করুন মার্কেট এন ° 1 সুরকিলোর মার্কাডো নম্বর 1 স্টল কাছাকাছিসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু
প্রায় 646 দিন আগে, 6/03/19
শেয়ারারের মন্তব্য: ব্ল্যাক মাশুয়া পেরুর একটি সুপরিচিত কন্দ er

জনপ্রিয় পোস্ট