বর্ণনা / স্বাদ
সেনগকুয়াং বড় এবং ওবলেট, গড় 10-15 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং একটি বীটের মতো আকারযুক্ত similar ঘন, তন্তুযুক্ত বাহ্যিক ত্বক বাদামী থেকে ক্রিম বর্ণের এবং একটি রুক্ষ জমিনযুক্ত। অভ্যন্তরীণ মাংস সাদা এবং স্বাদযুক্ত, জলযুক্ত, স্বচ্ছ রস দিয়ে with সেনগকুয়াং একটি মিষ্টি এবং স্টার্চি স্বাদযুক্ত ক্রাঞ্চি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বসন্তের শেষের দিকে শীতকালে শীর্ষ মৌসুমের সাথে সেনগকুয়াং সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সেনগকুয়াং, উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে পাচাইরিজাস ইরোসাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, শিক বা শিম পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টি শালগম, চাইনিজ শালগম, মেক্সিকান টার্নিপ, জিকামা, ইয়াম শিম, উবি সেনগকুয়াং, বেংকুয়াং, ডু শ, মাংকুয়াং, মেক্সিকান ইয়াম শিম এবং সিঙ্গকামাস নামেও পরিচিত, সেনগকুয়াং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার একটি জনপ্রিয় মূল উদ্ভিজ্জ এবং এটি মূল খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং রাস্তার বিক্রেতার খাবার হিসাবে বাজারে পাওয়া গেলে গড়ে গড়ে সেনগকুয়াংয়ের ওজন প্রায় দুই থেকে তিন কিলোগ্রাম হয় তবে এটি দুটি মিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং যদি অপরিশোধিত হয় তবে বিশ কেজি ওজনেরও হতে পারে।
পুষ্টির মান
সেনগকুয়াং ডায়েটি ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
সেনগকুয়াং কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভাজা, স্টিমিং এবং ফুটন্ত উভয় ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা খাওয়ার সময় এটি সাধারণত কাটা এবং নুন, মরিচ গুঁড়ো, লেবু বা চুনের রস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি সালাদেও জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। সেনগাকুয়াং কেটে কেটে স্ট্রে-ফ্রাইয়ে ব্যবহার করা যায় এবং গ্যাডো-গাদো দিয়ে পরিবেশন করা যায়, এটি চিনাবাদামের সস হিসাবেও পরিচিত। এটি স্যুপেও ব্যবহৃত হয়, টোফু পকেটের জন্য ভরাট হিসাবে, কটল ফিশ দিয়ে ভাজা বা মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহারের জন্য ময়দা মাটিতে। লেবু, চুন, চালের ভিনেগার, আদা, রসুন, সয়া সস, সিলট্রো, তিলের তেল, মরিচ গুঁড়ো, লাল পেঁয়াজ, শিটকেট মাশরুম, গাজর, শসা, চিনা লেটুস, মরিচ, আনারস, কমলা, পেঁপে এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে ভালভাবে জুড়ুন সেনগকুয়াং। ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে সেনগকুয়াং তিন সপ্তাহ ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফিলিপিনো এবং মালয়েশিয়ান খাবারের জন্য সেনগকুয়াং হ'ল প্রধান উপাদান। ফিলিপাইনে, সেনগকুয়াং লুম্পিয়ায় ব্যবহার করা হয় বা একটি স্ন্যাক হিসাবে নুন, ভাতের ভিনেগার এবং চিংড়ির পেস্ট দিয়ে তাজা খাওয়া হয়। মালয়েশিয়ায়, জনপ্রিয় ডিশ রোজাক বুয় একটি মিষ্টি সসে সবজি, ফল, সানগাকুয়াং এবং বাদামের সংমিশ্রণ করে। তারা আনুষ্ঠানিকভাবে নতুন বছরের ডিশ ইউশেংতে সেনগকুয়াং ব্যবহার করে, এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী কাঁচা মাছের সালাদ। Ditionতিহ্যে নতুন বছরের সমৃদ্ধির পূর্বাভাস দেওয়ার জন্য চপস্টিকস দিয়ে বাতাসে স্যালাড ছড়িয়ে দেওয়া অতিথিদের অন্তর্ভুক্ত।
ভূগোল / ইতিহাস
সেনগকুয়াং মূলত মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকা এবং স্পেনীয় এক্সপ্লোরাররা ফিলিপাইনে ছড়িয়েছিলেন। এটি আজ বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, চীন, ভারত, কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনের কৃষক বাজার এবং মুদি ব্যবসায়ীদের মধ্যে এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে সেংকুয়াং অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| জ্যাকি এম | ক্রিস্পি সেংকুয়াং (ইয়াম বিন) ফ্রাইটার্স | |||
| স্বাস্থ্য কাজ | আলোড়ন ভাজা সেনগুয়াং | |||
| মিসেস রান্না | এসবিএস অস্ট্রেলিয়া | শাকসবজি দিয়ে ভাজা ভাজা কাটলফিশ | ||
| জ্যাকি এম | ক্রিস্পি সেংকুয়াং ফ্রিটার্স |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সেনগকুয়াং ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 327 দিন আগে, 4/16/20 শেয়ারারের মন্তব্য: বাংকুয়াং  ফুডমার্ট সিলান্দাক টাউন স্কয়ার, দক্ষিণ জাকার্তা কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 430 দিন আগে, 1/05/20 শেয়ারারের মন্তব্য: বাংকুয়াং  ফুডমার্ট শিলান্দক শহরে বর্গাকার কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 504 দিন আগে, 10/23/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ব্যাংকুয়াং ডি ফুডমার্ট সিটিওস  টাঙ্গেরং পার্বত্য অঞ্চলের বাজার কাছেটাংরেং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 514 দিন আগে, 10/13/19 শেয়ারারের মন্তব্য: জিকামা ama  নতুন বাজার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 597 দিন আগে, 7/21/19 শেররের মন্তব্য: ইন্দোনেশিয়ায় আমরা বলছি যে বাঙ্গকুয়াং আপনি ইন্দোনেশিয়ার বাজারে যেমন পাছার যোয়ার বগোর পশ্চিম জাভা দেখতে পাবেন |
