| খাদ্য বাজ: পুদিনার ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কলা পুদিনা মাটিতে কম যায় এবং মাঝারি থেকে সরু, সবুজ কাণ্ডের উপর অনেকগুলি ছোট ওভাল থেকে ল্যানসোলেট আকারের পাতা ধারণ করে। উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলিতে হালকা দাগযুক্ত প্রান্ত রয়েছে এবং ফাজের নরম স্তরে লেপযুক্ত। গ্রীষ্মে, কলা পুদিনা অনেকগুলি ছোট ছোট লিলাক ফুলও বিকাশ করে যা গুচ্ছগুলিতে জন্মায় এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত। ফুলগুলি ছাড়াও, কলা পুদিনাটির পাতাগুলি একটি মিষ্টি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং গোলমরিচ এবং ভাতযুক্ত স্বাদযুক্ত গোলমরিচ এবং কলা দিয়ে খাস্তা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কলা পুদিনা পাওয়া যায় বছরব্যাপী।
বর্তমান তথ্য
কলা পুদিনা, বোটানিকভাবে মেন্থা আর্ভেনসিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি ছোট বহু বহুবর্ষজীবী, লম্বা লম্বা উদ্ভিদ যা উচ্চতা এক মিটারেরও কম বৃদ্ধি পায় এবং লামিয়াসি পরিবারের অন্তর্গত। কলা পুদিনা বড় বাণিজ্যিক আকারে জন্মে না, তবে এটি অভিনবত্বের জন্য চাষ করা একটি জনপ্রিয় বাড়ির বাগান উদ্ভিদে পরিণত হয়েছে। ভেষজ উত্সাহীরা তার অনন্য ঘ্রাণ এবং গন্ধের জন্য ফলের পুদিনার পক্ষে, এবং এটি একটি অনন্য, ভেষজ স্বাদের জন্য পানীয় এবং মিষ্টান্নগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে যুক্ত হয়।
পুষ্টির মান
কলা পুদিনায় কিছু ভিটামিন এ এবং সি, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কলা পুদিনা সবচেয়ে বেশি কাঁচা খাওয়া হয় কারণ এর স্বাদ এবং ঘ্রাণটি হালকাভাবে পিষে এবং তাজা, হাতের বাইরে ব্যবহার করা হয়। পাতাগুলি চা এবং মসৃণতা, মিল্কশেকস এবং লেবু পানির মতো গরম এবং ঠান্ডা পানীয় উভয়ই যুক্ত করা যেতে পারে এবং এগুলি মজিটো জাতীয় ক্লাসিক পানীয়গুলিতে অস্বাভাবিক মোচড় হিসাবে ককটেলগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কলা পুদিনাও কিমা তৈরি করে সবুজ এবং ফলের সালাদে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটা বা রান্না করা মাংসের উপর হালকাভাবে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। পাতাগুলি জনপ্রিয়ভাবে মিষ্টান্নগুলিতে মিশ্রিত হয় এবং ব্রাউনিজ, মাফিনস, ফড এবং কুকিগুলিতে বেক করা যায় বা আইসক্রিম এবং পুডিংয়ের উপরে শীর্ষে থাকতে পারে। কলা পুদিনা জোড়া চুনের রস, মধু, টোস্টযুক্ত বাদাম, আনারস, চকোলেট, স্পার্কলিং ওয়াইন এবং ব্রাউন সুগার দিয়ে ভাল করে নিন। টাটকা পুদিনা পাতা ছাঁটাই হয়ে গেলে, এক গ্লাস জলে রেখে এবং হালকাভাবে ফ্রিজে coveredেকে রাখলে এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। শুকনো হয়ে গেলে, পুদিনা পাতা শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় বায়ু রোধক পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে এক বছরের বেশি সময় ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কলা পুদিনাটিকে একটি বিশেষ, বাড়ির বাগানের বিভিন্ন হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা উদ্যানগুলি তার অস্বাভাবিক ঘ্রাণ এবং গন্ধের জন্য রোপণ করতে পছন্দ করে। এর অভিনবত্বের পাশাপাশি, উদ্ভিদে অনেকগুলি ছোট ছোট লিলাক ফুলও রয়েছে যা মৌমাছি, প্রজাপতি এবং পাখির মতো উচ্চ সংখ্যক পরাগরেণুকে আকর্ষণ করতে পারে। বাগানে পরাগরেণকের সংখ্যা বাড়িয়ে কলা পুদিনা বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ শোভাময় হিসাবে রোপণ করা হয়। কলা পুদিনাটি জনপ্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রিত স্থল কভার হিসাবেও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি মাটিতে কম যায় এবং স্থানগুলি জুড়ে প্রসারিত এবং প্রসারিত করতে পছন্দ করে। কোনও প্রজাতির পুদিনার সাথে, পাত্রে উদ্ভিদ বা গাছের বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আক্রমণাত্মক প্রজাতি হয়ে উঠতে পারে যা বাগানটি ধরে নিতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
কলার পুদিনার ইতিহাসটি মূলত অজানা নয় যে গুজবটি উদ্ভিদটিকে ফ্রান্সে ফেলেছিল with আজ কলা পুদিনা হোম বাগান, বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের নির্বাচিত কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
