| খাদ্য বাজ: দুরিয়ান ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: ডুরিয়ান | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
টেম্বাগা ডুরিয়ান মাঝারি থেকে বড় ফলের দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্য 10 থেকে 25 সেন্টিমিটার এবং প্রশস্ত, কড়া এবং কৌণিক স্পাইকগুলিতে আবৃত আকারের ডিম্বাকৃতি থাকে। শক্ত, পয়েন্টযুক্ত কাঁটার পাঁচটি আলাদা পার্শ্ব রয়েছে এবং ফ্যাকাশে সবুজ, বাদামী, সোনার থেকে বর্ণের রঙ রয়েছে। স্পাইকগুলির নীচে, একটি ঘন, তন্তুযুক্ত এবং স্পঞ্জযুক্ত সাদা পিথ রয়েছে যা উজ্জ্বল হলুদ-কমলা মাংসের একাধিক লবগুলি প্রকাশ করতে খোলা ছিঁড়ে যেতে পারে। মাংস মসৃণ, পিচ্ছিল এবং নরম ধারাবাহিকতায় পুরু এবং প্রতিটি গর্তের মধ্যে কয়েকটি ছোট, সমতল বীজ আবদ্ধ করে। টেমবাগা ডুরিয়ানের মিষ্টি, তেতো, তুষারযুক্ত, ট্যানিক এবং বাদামের নোটের সমন্বয়ে একটি সমৃদ্ধ, জটিল গন্ধ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষা মরসুমে টেম্বাগা ডুরিয়ানগুলি পাওয়া যায় যা উত্তর আমেরিকার গ্রীষ্মের একই সময়।
বর্তমান তথ্য
টেমবাগা ডুরিয়ানরা, বোটানিকভাবে ডুরিও জিবেথিনাস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, মালভাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি স্বাদযুক্ত, তিক্ত-মিষ্টি স্বাদযুক্ত বিরল ফল। টেমবাগা নামটি ইন্দোনেশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা হয়েছে যার অর্থ 'তামা' এবং এই বর্ণনাকারীকে ফলের মাংসের রঙের প্রসঙ্গে দেওয়া হয়েছিল। টেমবাগা ডুরিয়ানরা একটি অফিসিয়াল ক্লোন, যা মালয়েশিয়ার কৃষি বিভাগের মাধ্যমে D118 নামে নিবন্ধিত হয়েছে, এবং এটি কুঁড়ি দান এবং অন্যান্য নির্দিষ্ট প্রজনন পদ্ধতির মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছিল। ১৯৩৪ সাল থেকে মালয়েশিয়ার কৃষি বিভাগে ১৯৯ টিরও বেশি ক্লোন নিবন্ধভুক্ত হয়েছে এবং ১৯ 1970০ সালে টেমবাগা রেকর্ড করা হয়েছিল, যা অন্যান্য ডুরিয়ান জাতগুলির থেকে উন্নত বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। ইন্দোনেশিয়া এবং মালয়েশিয়ার জুড়ে বাজারগুলিতে, টেমবাগা ডুরিয়ানদের তাদের স্বাদযুক্ত, ঘন মাংস এবং ছোট বীজের জন্য পছন্দসই, তবে এই অঞ্চলের বাইরে, ক্লোনটি বিশ্বের অন্যান্য অংশে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অজানা। বর্তমান সময়ে, ফলের বিপণনের জন্য নতুন, চাহিদা অনুযায়ী বিভিন্ন জাতের আশায় ইন্দোনেশিয়ার নির্দিষ্ট অঞ্চলে টেমবাগা ডুরিয়ানদের চাষ করা হচ্ছে। একটি গাছ প্রতি মরসুমে শত শত ফল উত্পাদন করতে পারে বলে টেমবাগা ডুরিয়ান গাছগুলি উপযুক্ত বাড়ির বাগানের জাত হিসাবেও বিজ্ঞাপন দেওয়া হচ্ছে।
পুষ্টির মান
টেমবাগা ডুরিয়ানরা ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায় increases ফলগুলি হজমের ক্ষতিকারক নিয়ন্ত্রণের জন্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স, রক্তে অক্সিজেন বহনের জন্য প্রোটিন তৈরির জন্য আয়রন এবং কম পরিমাণে ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
টেমবাগা ডুরিয়ানরা প্রাথমিকভাবে তাজা, হাতের নাগালে খাওয়া হয় কারণ কাঁচা হয়ে গেলে তাদের ঘন মাংস এবং তেতো স্বাদ প্রদর্শিত হয়। পিচ্ছিল, সমৃদ্ধ মাংসটি একা একা নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা ফলগুলি মসৃণতায় মিশ্রিত করা যায়, কেটে কাটা এবং আইসক্রিমের উপরে তাজা শীর্ষ হিসাবে পরিবেশন করা যায়, রুটি দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া বা ছড়িয়ে দেওয়া বা কাটা এবং পাশের থালা - বাসন ও উপকরণে মিশ্রিত করা যায় । টেমবাগা ডুরিয়ানদেরও চিনির সাথে পেস্টের মতো ফিলিংয়ের মতো মিশ্রিত করা যায় এবং ক্রেপস, পাফের প্যাস্ট্রি, কেক এবং তার্টগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়, বা ফলগুলি আইসক্রিমের স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। মিষ্টি অ্যাপ্লিকেশন বাদে, টেমবাগা ডুরিয়ানদের তরকারীগুলিতে নাড়তে বা হালকা ভাজা হয়ে চালের উপর পরিবেশন করা যেতে পারে। টেঁবাগা ডুরিয়ানস দারুচিনি, এলাচ এবং লবঙ্গ জাতীয় ফল, আমের মতো ফল, যেমন নারকেল, কলা, আবেগের ফল এবং অ্যাভোকাডোস, লেমনগ্রাস এবং চকোলেট। শীতল স্থানে সঞ্চিত হলে পুরো, অনাবৃত টেম্বাগা ডুরিয়ানরা কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে। কাটা হয়ে গেলে, মাংসটি সর্বোত্তম স্বাদের জন্য অবিলম্বে গ্রাস করা হয় এবং ফ্রিজে অতিরিক্ত 2 থেকে 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ডুরিয়ান মাংস 2 মাস পর্যন্ত হিমশীতল হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
টেম্বাগা ডুরিয়ানরা বিশ্বের প্রথম ডুরিয়ান ক্যাফে শৃঙ্খলাগুলির মধ্যে একটি, ডুরিয়ানবিবির মাধ্যমে বিক্রি হওয়া একটি জাত are ক্যাফের জন্য ধারণাটি হংকংয়ের অ্যাড্রিয়ান চয়ে 2015 সালে তৈরি করেছিলেন। ডুরিয়ানরা প্রায়শই তাজা বাজারের সাথে যুক্ত ছিল, বহিরাগত ফল হিসাবে বিবেচিত হত এবং পোলারাইজিং মতামতের সাথে দেখা হত। তাদের তীব্র স্বভাব সত্ত্বেও, চয়ে মালয়েশিয়া থেকে ডুরিয়ান আমদানির একটি ধারণা নিয়ে আসে এবং হংকংয়ে ক্যাটারড ডুরিয়ান পার্টির হোস্টিং শুরু করে। ছয়ের ইভেন্টগুলি এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে ছয় মাসের মধ্যেই তিনি হংকংয়ে তার প্রথম ক্যাফে লোকেশনটি খুললেন। ২০১৫ সাল থেকে, চয়ে এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে আরও কয়েকটি ক্যাফে খোলা হয়েছে এবং ২০১২ সালে মালয়েশিয়ার রাজধানী সাবাহের শহর কোটা কিনাবালুতে একটি নতুন ডুরিয়ানবিবি কনসেপ্ট স্টোর চালু হয়েছিল। কনসেপ্ট স্টোরটিতে বছরব্যাপী ডুরিয়ান পণ্যগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল এবং একটি মহানগরিক সেটিংয়ে ডুরিয়ান প্রেমীদের জন্য একটি অনন্য অভিজ্ঞতা তৈরি করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। ক্যাফেতে, টেমবাগা ডুরিয়ান সহ তাজা ডুরিয়ান প্রজাতিগুলি স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত হয় এবং বিভাগগুলিতে বিক্রি হয় এবং ডুরিয়ান আইসক্রিম, পনির এবং মউসের মতো ঘরের তৈরি মিষ্টি কিনতে পাওয়া যায়। টেমবাগা ডুরিয়ানদের একটি স্বাক্ষর ডুরিয়ান টেস্টিং প্ল্যাটারেও বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এতে বিভিন্ন ধরণের ডুরিয়ানকে লেবেলযুক্ত প্রদর্শন করা হয় যাতে টেস্টারদের বিভিন্ন স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচারের মধ্যে পার্থক্য করতে দেয়। তাজা ডুরিয়ান ছাড়াও ডুরিয়ানবিবি কনসেপ্ট স্টোরটিতে ডুরিয়ান পপকর্ন, ডিমের রোলস, ডুরিয়ান প্লাশ খেলনা এবং দুরিয়ান বালিশের মতো অনন্য দুর্য-স্বাদযুক্ত স্মৃতিচিহ্ন সরবরাহ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
টেমবাগা ডুরিয়ানরা স্থানীয়ভাবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাসিন্দা এবং বিশ্বাস করা হয় যে মালয়ের উপদ্বীপের পশ্চিম উপকূলে অবস্থিত একটি পেরেকের নার্সারি মালিক এবং দুরিয়ান উত্পাদক লি লাম সিউচ এটি তৈরি করেছিলেন believed বিভিন্নটি সরকারীভাবে D118 নাম্বারটির অধীনে 1970 সালে মালয়েশিয়ার কৃষি অফিসের সাথে নিবন্ধিত হয়েছিল। 1990 এর দশকে, টেমবাগা ডুরিয়ানরা তাদের তেতো-মিষ্টি স্বাদে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল এবং বিভিন্ন ধরণের মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় ছোট আকারের উত্পাদনের জন্য রোপণ করা হয়েছিল। আজ টেমবাগা ডুরিয়ানদের স্থানীয় বর্ধনকারী, বোর্নিও, সুমাত্রা, পশ্চিম জাভা এবং ইন্দোনেশিয়ার ব্যাঙ্কা দ্বীপ এবং মালয় উপদ্বীপের শহরগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
টেঁগাগা ডুরিয়ান অন্তর্ভুক্ত রেসিপি একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে টেমবাগা ডুরিয়ান ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
স্প্যানিশ চিনাবাদাম কোথা থেকে আসে?
 বার্কলে বাউল বার্কলে বাউল 2020 অরেগন স্ট্রিট বার্কলে সিএ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  99 রাঞ্চ 99 রাঞ্চ - পিয়ার্স স্ট্রিট 3288 পিয়ার্স স্ট্রিট রিচমন্ড সিএ 94804 510-769-8899 www.99ranch.com কাছেআলবানী, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19 শেয়ারারের মন্তব্য: আমি ভেবেছিলাম কিছু গন্ধ পেয়েছি।  4 মরসুমের বায়ো - জৈব খাদ্য বাজার 4 মরসুম নিকোস 30 www.4seasonbio.com কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 659 দিন আগে, 5/21/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ডুরিয়ান 🇹🇭  4 মরসুমের বায়ো - জৈব খাদ্য বাজার 4 মরসুম নিকোস 30 www.4seasonbio.com কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 700 দিন আগে, 4/10/19 অংশীদারের মন্তব্য: এটি দুর্য়ানের মতো গন্ধযুক্ত! |
