| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
চেরি পাঞ্চ টমেটোগুলি ছোট এবং বৃত্তাকার, প্রায় এক ইঞ্চি আকারের এবং এগুলি একটি সুন্দর লাল রঙে পেকে যায়। তাদের নাম হিসাবে বোঝা যায়, তারা ক্লাসিক, মিষ্টি-টার্ট টমেটো গন্ধের একটি বড় পাঞ্চ প্যাক করে। চেরি পাঞ্চ টমেটো গাছপালা তিন ফুট স্প্রোল দিয়ে গড়ে দুই ফুট উঁচুতে পৌঁছায়, যা তাদের প্যাটিও পাত্রে, ঝুলানো ঝুড়িগুলি বা উইন্ডো বাক্সগুলির পাশাপাশি উদ্যানগুলির জন্য দুর্দান্ত আকার দেয়। অনিয়ন্ত্রিত দ্রাক্ষালতাগুলি অন্যান্য ছোট জাতগুলির তুলনায় পূর্বের ফলন সহ হিম অবধি সমস্ত মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে ছোট ছোট ফল উত্পাদন করবে। রঙের প্রথম চিহ্নে চেরি পাঞ্চের ফসল কাটা যেতে পারে, যদিও আপনি দ্রাক্ষালতার উপরে পুরোপুরি পাকা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলে আপনি সেরা স্বাদ পাবেন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
চেরি পাঞ্চ টমেটো গ্রীষ্মের প্রথম দিকে শরত্কালের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
চেরি পাঞ্চ, সমস্ত টমেটোর মতোই, আলু এবং বেগুনের পাশাপাশি সোলানাচি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। টমেটো, মূলত সোলানাম লাইকোপারসিকাম নামে পরিচিত, বৈজ্ঞানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম নামকরণ করা হয়েছে, যদিও আধুনিক অধ্যয়নগুলি মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসতে উত্সাহিত করছে। টমেটোগুলি উপগোষ্ঠগুলিতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা টমেটো প্রজাতির মধ্যে পরিলক্ষিত বিভিন্ন প্রকারের প্রতিনিধিত্ব করে, যা তাদের কৃষক হিসাবে উল্লেখ করা হয় - একটি বোটানিকাল শব্দ যা দ্বি-শব্দের চাষের বিভিন্ন জাতের সংকোচনের, এবং চাষীরা কেবল একটি 'বিভিন্ন' নামে ডাকে তার সমতুল্য। অতএব চেরি পাঞ্চের মতো চেরি টমেটো জাতগুলিকে আরও নির্দিষ্টভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলেন্টাম ভের বলা হয়। সিরাসিফর্ম
পুষ্টির মান
চেরি পাঞ্চ টমেটোগুলি তাদের উচ্চ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং বলা হয় যে গড় টমেটোর চেয়ে 30% বেশি ভিটামিন সি এবং 40% বেশি লাইকোপেন সরবরাহ করে। লাইকোপিন একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা টমেটোগুলির লাল রঙের জন্য দায়ী। লাইকোপিন শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, এজন্যই এটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, বিশেষত প্রস্টেট, কলোরেক্টাল এবং পেটের ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতে এর সম্ভাব্য ভূমিকার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। বৈজ্ঞানিক প্রমাণও পাওয়া গেছে যে টমেটোগুলির লাইকোপিন সামগ্রী স্বাস্থ্যকর হৃদয় বজায় রাখার জন্য ভাল হতে পারে। মানবদেহ নিজে থেকে লাইকোপিন তৈরি করে না এবং তাই এটি পাওয়ার একমাত্র উপায় হ'ল গ্রাস করা। উত্তর আমেরিকায়, আট শতাংশেরও বেশি ডায়েটিক্যাল লাইকোপিন টমেটো এবং টমেটো পণ্য থেকে আসে।
অ্যাপ্লিকেশন
চেরি পাঞ্চ টমেটো স্বাদে পূর্ণ, এবং তাদের দ্রাক্ষালতা থেকে তাজা খাওয়া যেতে পারে। এগুলি তাজা সালাদ বা পার্টির ট্রেগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন, তবে এগুলি রান্নায়ও ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি সুস্বাদু সটেড, গ্রিলড এবং স্টিউড। ক্যানিং, শুকনো বা হিমায়িত দ্বারা সংরক্ষণ করুন। ঘরে পুরো তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে পুরোপুরি পাকা হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, তার পরে পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য এগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চেরি পাঞ্চ টমেটোগুলি উন্নত পুষ্টির শাকসব্জির বুর্পের বুস্ট সংগ্রহের অংশ হিসাবে বিকাশ করা হয়েছিল, যা অন্যান্য বাড়ির বাগানের উদ্ভিজ্জ জাতগুলির তুলনায় তাদের উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য নির্বাচিত হয়। তারা আপনার সক্রিয় জীবনধারা এবং উচ্চ পুষ্টির সন্ধানের সাথে নিখুঁত ফিট হিসাবে স্বাস্থ্য উত্সাহীদের জন্য বিপণন করছেন। এই সংগ্রহে অন্যান্য টমেটো জাতগুলির মধ্যে রয়েছে শক্তিশালী মিষ্টি, পাওয়ার পপস, সৌর শক্তি এবং তাসি-লি টমেটো।
ভূগোল / ইতিহাস
চেরি পাঞ্চ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বুর্পি বীজ সংস্থা দ্বারা তৈরি একটি হাইব্রিড জাত। চেরি পাঞ্চ সফলভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ অঞ্চলে জন্মাতে পারে এবং এটি পুরো রোদ এবং ভালভাবে শুকনো, আর্দ্র মাটির সাথে সবচেয়ে ভাল করে। বেশিরভাগ টমেটোগুলির মতো, চেরি পাঞ্চ কোমল এবং কোনও হিম খাড়া করতে পারে না, তাই রাতের তাপমাত্রা হিমাংশের উপরে এবং মাটি গরম হওয়া এবং বাইরে রোপণের আগে অপেক্ষা করুন wait
