| হিচকক ফার্মস ইনক। | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেবি আইসবার্গ লেটুস আকারে ছোট, গড় বারো সেন্টিমিটার ব্যাস এবং গোলাকার, সফটবলের আকার প্রায় about পাতাগুলি শক্তভাবে আবদ্ধ, প্রশস্ত আকারযুক্ত, পুরু-প্রাচীরযুক্ত এবং উচ্চ জলের সামগ্রী সহ খাস্তা। বাইরের পাতাগুলি সাধারণত হালকা সবুজ এবং অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে একটি স্বচ্ছ সাদা বর্ণ ধারণ করে। বেবি আইসবার্গ লেটুস হ'ল তবে ঘন, মিষ্টি স্বাদযুক্ত ক্রাচি, কোমল এবং সরস।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি আইসবার্গ লেটুস সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
বেবি আইসবার্গ লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি কমপ্যাক্ট, পেটাইট জাত যা অস্টেরেসি পরিবারের অন্তর্গত। আইসবার্গের কৃষকদের প্রাক-প্যাকেজযুক্ত লেটুস মিক্স এবং আরও নতুন জাতের গা baby়, শাকযুক্ত শাকগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করার জন্য আইসবার্গের লেটুস উদ্ভাবনের প্রয়োজন থেকে বিকশিত হয়েছিল। মাঠের বাক্সগুলিতে মাঠে রেখে, তাত্ক্ষণিকভাবে অক্সিজেন বঞ্চিত এবং শীতল ঘরে ঠাণ্ডা ঘরে শীতল ঠান্ডা করে মাঠের তাপ দূর করার জন্য সুপারমার্কেটের জন্য বিকাশ করা হয়েছে, বেবি আইসবার্গ লেটুস তার কমপ্যাক্ট আকার, দীর্ঘ বালুচর জীবন এবং ঘন, কাপ- আকৃতির পাতা।
পুষ্টির মান
বেবি আইসবার্গ লেটুসে ভিটামিন এ, সি এবং কে, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি আইসবার্গ লেটুস ব্রাইজিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এর পেটাইট আকার এটি কাটা এবং অর্ধেক এবং কাপ বা মোড়ক হিসাবে পাতাগুলি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। একটি বাটি হিসাবে ব্যবহার করা হলে, বেবি আইসবার্গ লেটুস শীতল শসা স্যুপ, ক্রিমি ডিপস রাখতে পারে বা প্রান্তের চারপাশে রেখাযুক্ত একটি ককটেল সস ধারণ করতে পারে। পাতাগুলি ট্যাকো কাপ, বার্গার বান, চিকেন সালাদের জন্য কাপ বা এশিয়ান লেটুসের মোড়কের জন্য পাত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, বেবি আইসবার্গ লেটুস হালকাভাবে ব্রিজযুক্ত বা কাটা কাটা এবং বাঁধাকপির মতো একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে stir গর্জনজোলা পনির, মোজারেলা পনির, ছাগলের পনির, রোজমেরি, পুদিনা, পার্সলে, হাঁস, গরুর মাংস, বেকন, শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, ডিম, টফু, অ্যাভোকাডো, গাজর, বিট, টমেটো এবং ভিনাইগ্রেটসের সাথে বেবি আইসবার্গ লেটুস জুড়ি ভাল করে দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় শিশুর মাথা পাঁচ দিন অবধি থাকবে। কাটা বা ছেঁড়া হয়ে গেলে, রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে বেবি আইসবার্গ লেটুস জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ ১৯৮০-এর দশকে শিশুর লেটুসের জাতের সংখ্যা আরও মূলধারায় পরিণত হয়েছে। চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে আইসবার্গের কৃষকরা জনপ্রিয় ম্যাচে, রেড ওক এবং মাখনের ধরণের অংশের সাথে বাজার ভাগের জন্য প্রতিযোগিতা করার জন্য আরও কমপ্যাক্ট প্রজাতির চাষ শুরু করেছিলেন। বাচ্চা আইসবার্গ লেটুস শেফদের পক্ষে পছন্দ হয় কারণ মাথাগুলি অর্ধেক টুকরো টুকরো করে সহজেই প্রস্তুত করা যায় এবং ডুব এবং সসের জন্য একটি শক্ত বাটি তৈরি করা যায়। শীর্ষস্থানীয় রেস্তোঁরা শিল্পের জন্য সামান্য বর্জ্য উত্পাদন করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বেবি আইসবার্গ লেটুস সাধারণত রেস্তোঁরাগুলিতে চিংড়ি ককটেলের বাটি হিসাবে বা এশিয়ান এবং মেক্সিকান মাংসের খাবারগুলির মধ্যে মশলাদার স্বাদের লড়াইয়ের জন্য ক্রঙ্কি, সরস অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বিখ্যাত ওয়েজ সালাদে 'ওয়েজ' নামেও পরিচিত, একটি মাথা অর্ধেক বা কোয়ার্টারে বিভক্ত হতে পারে এবং নীল পনির ড্রেসিং এবং বেকন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে একটি সন্তোষজনক এবং অর্থনৈতিকভাবে মিতব্যয়ী প্রথম কোর্সে পরিণত হতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
আইসবার্গ লেটুস 1894 সালে ডাব্লু। অ্যাটলি বুর্পি অ্যান্ড কোং দ্বারা ব্যাটভিয়া নামে পরিচিত ফরাসী ক্রিস্পহেড লেটুস থেকে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি মূলত এর ক্রাঙ্কি টেক্সচারের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল, তবে এর নামটি পরবর্তী অর্ধ শতাব্দীতে তার বরফ coveredাকা পদ্ধতির প্রতিবিম্বিত হয়ে বিকশিত হয়েছিল। ট্রান্স আটলান্টিক রেলপথ গাড়ি চালান। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে আইসবার্গ লেটুস আমেরিকার দ্রুত শিল্পায়নের কৃষি ব্যবস্থার প্রতীক হয়ে ওঠে যখন ভার্নপুল কর্পোরেশন নিয়ন্ত্রিত ও পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল এবং প্যাকেজিংয়ের বিকাশ করে আইসবার্গ লেটুসকে আরও বড় শেল্ফ-লাইফ দেয়। এই প্রযুক্তিগত অগ্রগতির ফলে আইসবার্গ লেটুস বিশ্বব্যাপী অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক লেটুস হয়ে উঠল। আজ বেবি আইসবার্গ লেটুস বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং উত্তর আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় সুপারমার্কেট, কৃষকের বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কান্ট্রি ক্লাব অফ র্যাঞ্চো বার্নার্ডো | সান দিয়েগো সিএ | 858-451-9100 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| স্যান্ডবক্স পিজ্জা | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-7263 |
| ডেল মার কান্ট্রি ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-5500 x207 |
| আন্তর্জাতিক ধোঁয়া ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 619-331-4528 |
| গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| শিকারী | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| হোটেল ডেল করোনাদো স্টোর রুম | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| টেন্ডার গ্রিনস-ইউটিসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-455-9395 |
| স্থানীয় প্যাসিফিক সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 858-263-7475 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| জেকা ট্রেডিং কো। | সান দিয়েগো সিএ | 619-410-1576 |
| মেরিয়ট ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-369-6029 |
| বালি হ্যায় রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-1181 |
| শোরহাউজ কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 858-663-9916 |
| শোর হাউস রান্নাঘর | লা জোলা সিএ | 858-459-3300 |
| 9 এলেহাউস পরিকল্পনা করুন | এসকনডিডো সিএ | 760-489-8817 |
| উপকূল | লা জোলা সিএ | 858-459-8271 |
| কার্টে হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-1858 |
| কোস্ট ক্যাটারিং | এসকনডিডো সিএ | 619-295-3173 |
| প্রচলিত তত্ত্ব | সান দিয়েগো সিএ | 858-384-7974 |
| গ্রাম ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-546-8466 |
| স্থানীয় ট্যাপ হাউস এবং রান্নাঘর | মহাসাগরের সিএ | 760-547-1469 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| ফ্লেভার শেফ (ক্যাটারিং) | সিএ ভিউ | 619-295-3172 |
| ক্রল কনসেপ্টস-ইনল্যান্ড ট্যাভারে | সান মার্কোস সিএ | 760-744-8782 |
| সোলার লাউঞ্জ রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-270-9670 |
| ক্লেয়ার সিড্রোসে রয়েছে - এসকেএসবি | সোলানা বিচ সিএ | 858-259-8597 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| আমার ইয়ার্ড লাইভ | সান মার্কোস সিএ | 619-339-1686 |
| টম হ্যামস লাইট হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-9110 |
| দেহাতি রুট | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-1747 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টেকহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| বিউমন্টের | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-0474 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি আইসবার্গ লেটুস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
