বর্ণনা / স্বাদ
প্যাকে গাছগুলি উচ্চতা 18 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং শাখা থেকে ঝুলন্ত বর্ধিত, নলাকার পোদ উত্পাদন করে। গা green় সবুজ রঙের পোদ দৈর্ঘ্যে 3 থেকে 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের আকারে পরিবর্তিত হয় এবং এটি ঘন, চামড়ার সামঞ্জস্যের সাথে সোজা থেকে কিছুটা বাঁকা হতে পারে। পোদের অভ্যন্তরে, একটি সাদা, তুলোর মতো সজ্জা স্পঞ্জযুক্ত টেক্সচার সহ একাধিক মসৃণ, কালো বীজকে আবদ্ধ করে। পোদের আকারের উপর নির্ভর করে বীজের সংখ্যা পরিবর্তিত হয় এবং বড় শিংগুলিতে 20 টির মতো বীজ থাকতে পারে। প্যাকেট ফলের চিউই, সাদা সজ্জা তাজা হয়ে উঠলে ভোজ্য এবং ভ্যানিলা স্মৃতি মনে করিয়ে দেওয়া মিষ্টি স্বাদযুক্ত। কালো বীজগুলি কাঁচা হওয়ার সময় ভোজ্য নয় এবং খাওয়ার আগে অবশ্যই রান্না করতে হবে, একটি হালকা, বাদামের গন্ধ বিকাশ করতে হবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে শীতের গোড়ার দিকে প্যাকেট ফল পাওয়া যায় যা দক্ষিণ আমেরিকার বর্ষাকাল হিসাবেও পরিচিত।
বর্তমান তথ্য
পেগা ফলগুলি, উদ্ভিদগতভাবে ইনগা ফিউলিই হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ফ্যাবাসেই বা লেগুম পরিবারের অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন আইসক্রিম বিন। ইঙ্গা জেনাসের মধ্যে প্রায় 350 টিরও বেশি প্রজাতি পাওয়া যায় যা দেখতে একই রকম, মিষ্টি মাংসের সাথে চামড়াযুক্ত পোঁদ বৃদ্ধি করে এবং তাদের মিলগুলির কারণে অনেক প্রজাতি প্রায়শই একে অপরের জন্য ভুল হয়। স্থানীয় বাজারগুলিতে, শিংগুলিও সাধারণত লেবেলযুক্ত থাকে এবং আইসক্রিম শিম নামটি প্রজাতির মধ্যে পরিবর্তিতভাবে ব্যবহৃত হয়। প্যাকেট ফলগুলি প্রাচীন আমেরিকা যা দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে পাওয়া যায়, বিশেষত আন্দিয়ানের রাজ্যগুলিতে এবং এটি গুয়াবা, শিম্বিলো এবং গুয়ামা নামেও পরিচিত। লম্বা পোঁদগুলি মূলত একটি মিষ্টি নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয় তবে শেফরাও উদ্ভাবনী রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে স্বাদ হিসাবে তুলার মতো সজ্জা এবং বীজ ব্যবহার শুরু করেছেন।
পুষ্টির মান
প্যাকেট ফলগুলি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের উত্স, যা খনিজ যা হাড় এবং দাঁত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ইঁদুর প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং বাহ্যিক পরিবেশগত ক্ষতির হাত থেকে দেহকে রক্ষা করার জন্য এই শিংগুলিতে কিছু অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে যা ভিটামিন সি নামেও পরিচিত। Traditionalতিহ্যবাহী দক্ষিণ আমেরিকার ওষুধগুলিতে, প্যাক ফলগুলি হজমশক্তি বাড়ায়, পেটের জ্বালা হ্রাস করে এবং একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করে বলে মনে করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
প্যাকের ফলগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ হ'ল সরু, বাহিরের খাওয়ার সময় সজ্জার সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ এবং তুলার মতো সামঞ্জস্যতা প্রদর্শিত হয়। শিংগুলি হাত দিয়ে খোলা যায় এবং সজ্জাটি কাঁচা খাওয়া যায়, বীজগুলি সরিয়ে ফেলা যায়। তাজা অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, সজ্জাটি পানীয়গুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, স্মুডিজ, ককটেল এবং রসগুলি সহ, বা এটি আইসক্রিম এবং শরবতের স্বাদে ব্যবহার করতে পারে। প্যাকেট ফলগুলি মিষ্টান্নগুলিতে যেমন মউস, নওগাট এবং ক্যান্ডির সাথে অন্তর্ভুক্ত করা যায় বা সালাদগুলির জন্য ড্রেসিংগুলিতে মিশ্রিত করা যায়। কাঁচা হলে বীজ অখাদ্য হয় তবে এগুলিকে নুনের পানিতে সিদ্ধ করে একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা সেগুলি রান্না করা যায়, গুঁড়োতে পরিণত করা যায় এবং ডিমগুলিতে স্ক্র্যাম করা যায়। প্যাকে বীজগুলি ভাজা, জমিতে এবং প্যানকেকসে ভাজা, বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য রান্না করা এবং শুকানো যেতে পারে। দারুচিনি, অ্যালস্পাইস, লবঙ্গ, আদা এবং এলাচ, ভ্যানিলা, চকোলেট, ক্যারামেল এবং আমের মতো ফল, স্ট্রবেরি এবং নারকেলের মতো মশলা দিয়ে প্যাকের ফলগুলি ভালভাবে জুড়ে। রেফ্রিজারেটরে রাখলে পুরো প্যাচা পোডগুলি 3 থেকে 5 দিনের জন্য রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ আমেরিকাতে, প্যাক গাছগুলি তাদের ভোজ্য পোকার চেয়ে বেশি মূল্যবান এবং বাড়ির বাগান, পার্ক এবং শহরের স্কোয়ারগুলির জন্য একটি শোভাময় সংযোজন। গাছগুলি বিস্তৃত ছড়িয়ে পড়া শাখা এবং দীর্ঘায়িত, ঝুলন্ত শিংগুলির সাথে দৃশ্যত আকর্ষণীয় বলে বিবেচিত হয় এবং তাদের অনন্য উপস্থিতি প্রদর্শনের জন্য প্রায়শই তারা তাদের দ্বারা রোপণ করা হয়। আলংকারিক ব্যবহার ছাড়াও, কফি এবং চা গাছগুলির জন্য যথেষ্ট ছায়া সরবরাহের জন্য প্যাকে গাছগুলি বৃক্ষরোপণের ক্ষেত্রে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। যখন গাছ লাগানো হয়, শিকড়গুলি মাটিতে নাইট্রোজেন যুক্ত করে, গাছের ফসলের জন্য প্রাকৃতিক সার সরবরাহ করে। পকে গাছগুলি আবাদকারী কৃষকদের আয়ের পরিপূরক উত্স কারণ তারা marketsতুতে যখন স্থানীয় বাজারগুলিতে সবুজ শাঁস বিক্রি করতে পারে। তারা গাছগুলিকে নির্মাণের জন্য কাঠের কাঠ বা কাঠ হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
প্যাকেট ফলগুলি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, যেখানে এটি কয়েক হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। পোঁদগুলি ইঙ্কান মৃৎশিল্পগুলিতে চিত্রিত করা হয়, এবং বীজের অবশিষ্টাংশগুলি সমাধিতে পাওয়া যায় 1000 খ্রিস্টপূর্বের পূর্বে। দক্ষিণ আমেরিকাতে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন প্যাকয়ের উৎপত্তি আন্ডিয়ান উচ্চভূমি থেকে হয়েছিল এবং এটি ইকুয়েডর এবং পেরুর উপকূলীয় অঞ্চলে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, যেখানে এটি শোভাময় এবং খাদ্য উভয় উত্স হিসাবে রোপণ করা হয়েছিল। আজ প্যাক ফলগুলি দক্ষিণ আমেরিকাতে এর ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে স্থানীয়করণ করা হয় এবং তা বাজারে তাজা বিক্রি হয়। প্যাচয়ের জন্য প্রায়শই ভুল হয়ে যাওয়া ইঙ্গা জেনাসের অন্যান্য প্রজাতিগুলি দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা, মেক্সিকো এবং ক্যারিবিয়ান জুড়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলের বিস্তৃত অঞ্চলে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
প্যাকেট ফল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আমি এটা কিভাবে করবো | প্যাকে (গুয়াম) জেলি | |
| পেরুভিয়ান খাবার | প্যাক আইসক্রিম |
