ভেজা রসুনের তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

ভেজা রসুন শুকনো রসুনের তুলনায় কিছুটা বড় এবং এটিতে একটি বাল্বস বেস রয়েছে যা একটি ঘন, দীর্ঘায়িত ডাঁটাতে পরিণত হয়। বাল্বটি রঙিন রঙের কৃপণ সাদা থেকে সাদা এবং বেগুনি রঙের মিশ্রণ পর্যন্ত হালকা স্ট্রাইশ এবং স্ট্রাইপিংয়ের সাথে মসৃণ। বাল্বের মধ্যে, শক্ত, কাগজের ঝিল্লি এখনও কয়েকটি বড় সাদা লবঙ্গকে শক্ত করে একসাথে আটকে রেখে গঠন করতে পারেনি, এবং নরম মাংসটি চকচকে, জলজ এবং পুরোপুরি ভোজ্য। দৃ ,়, ফ্যাকাশে সবুজ ডালপালাও ভোজ্য এবং বসন্তের পেঁয়াজের স্মৃতিযুক্ত একটি তাজা, সবুজ গন্ধের সাথে কুঁচকানো এবং সরস। ভেজা রসুন মসৃণ এবং মৃদু তীব্র, শুকনো রসুনের চেয়ে কম মশলাদার এবং এতে একটি মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

গ্রীষ্মের শুরুতে ভিজা রসুন বসন্তে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

ওয়েট রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন তরুণ, তাজা বাল্ব যা শুকানো বা শক্ত হয় নি এবং তারা অ্যামেরিলিডেসি পরিবারের সদস্য। শুকনো রসুনের বাল্বের আকারে একই আকারে উপস্থিত হওয়া, তবে আকারে বড় হওয়া এবং কাগজপত্র, শক্ত চামড়া এবং ঝিল্লি হারিয়ে যাওয়া, ভেজা রসুন সাধারণত seasonতুর প্রথম শস্য যা অপরিপক্ক পর্যায়ে হাত দ্বারা কাটা হয় এবং এটি কেবল একটি জন্য উপলব্ধ স্বল্প পরিমাণ কয়েকটি সংস্কৃতিতে ভেজা রসুনের ব্যবহার প্রায় শতাব্দী ধরে রয়েছে, তবে সম্প্রতি মূলধারার তাজা বাজারগুলির মধ্যে এটি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ আরও শেফ এবং বাড়ির রান্নাগুলি গুরমেট, তাজা স্বাদের সন্ধান করছে। শেফগুলি তার হালকা স্বাদ এবং কোমল জমিনের জন্য ভেজা রসুনের পক্ষে এবং বাল্ব এবং ডাল উভয়ই কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পুষ্টির মান

ভেজা রসুনে ভিটামিন বি 6 এবং সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন

ভেজা রসুন কাঁচা খাওয়া যেতে পারে কারণ এর কোমল মাংস তার শুকনো অংশের চেয়ে হালকা এবং কম তীব্র। ডাঁটা এবং বাল্ব উভয়ই কেটে পাতলা করে সালাদে মিশ্রিত করা যায়, স্যুপের উপর ছিটিয়ে দেওয়া যায়, পিজ্জার উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যায়, বা স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত হতে পারে। ভেজা রসুনকে পার্শ্বের থালা হিসাবে কাটা, ওলেটতে রান্না করা, টস্ট বা বেকড আলুতে ভুনা এবং ছড়িয়ে দেওয়া, তাড়াতাড়ি ফ্রাইয়ে রান্না করা, পাস্তা বা রিসোটোতে মিশ্রিত করা বা পেস্টোতে মিশ্রিত করা যায়। রেডিকিও, পালং শাক এবং আরগুলা, বিট, গাজর, ব্রোকলি, মটর, ঘণ্টা মরিচ, মাশরুম, আলু, পাক ছোই এবং ছাগলের দই দিয়ে ভাল করে ভেজা রসুনের জুড়ি। ফ্রিজটিতে সংরক্ষণের সময় তাজা রসুনটি সাত দিন অবধি থাকবে এবং এটি ঝুলতে, শুকনো এবং শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় নয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকিয়ে গেলে বাল্বটি যথেষ্ট পরিমাণে সঙ্কুচিত হয়ে যাবে এবং সাধারণ শুকনো রসুনের চেয়ে ছোট হয়ে যেতে পারে কারণ বাল্ব সম্পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার আগে ভেজা রসুনের ফসল কাটা হয়।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

ইউরোপে, ভেজা রসুন তার হালকা স্বাদের জন্য ফ্রান্সে জনপ্রিয় এবং নতুন আলু, সবুজ মটর এবং অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করে উজ্জ্বল, বসন্তের খাবারের একটি অনুকূল উপাদান। সংক্ষিপ্ত মৌসুমের কারণে একটি বিশেষ আইটেম হিসাবে বিবেচিত, ভিজা রসুনটি ফ্রেঞ্চ শেফদের দ্বারা অত্যন্ত সম্মানিত এবং শুকনো রসুনের তীব্র স্বাদ ছাড়াই বসন্তকালীন খাবারে সূক্ষ্ম স্বাদ যুক্ত করার অনন্য উপায় হিসাবে ফ্রান্সের ট্রেন্ডি রেস্তোঁরাগুলিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ভেজা রসুন ছাড়াও ধূমপান রসুন খাবারের মধ্যে রসুনের ব্যবহারকে বৈচিত্র্যযুক্ত করার জন্য ফ্রান্সে একটি ট্রেন্ডিং গন্ধে পরিণত হয়েছে। ডাঁটা ও বাল্ব উভয়ই ভোজ্য হওয়ায় ইংল্যান্ডের ঘরের উদ্যানপালকদের মধ্যে ভেজা রসুনের জনপ্রিয়তাও বেড়েছে zero কিছু উদ্যানপালক এমনকি তাজা পর্যায়ে এটি সংগ্রহের একমাত্র উদ্দেশ্যে তাদের বাগানে রসুনের একটি ছোট অংশ লাগানো পছন্দ করেন।

ভূগোল / ইতিহাস

রসুন স্থানীয় এশিয়াতে জন্মগ্রহণ করে এবং এর রেকর্ড ছয় হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে এবং প্রাচীন কাল থেকেই এর চাষ হয়। পরে বাল্বগুলি ক্রুসেডের মাধ্যমে এবং পুরো আমেরিকান ফ্রেঞ্চ, পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ এক্সপ্লোরার হয়ে ছড়িয়ে পড়েছিল। ভেজা রসুন বা বিভিন্ন বিভিন্ন জাতের তরুণ বাল্বগুলিও কয়েকশ বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বাণিজ্যিক খামারে, উঠোনের বাগানে এবং উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকার কৃষকদের বাজারের মাধ্যমে পাওয়া যায় can , এবং অস্ট্রেলিয়া

রেসিপি আইডিয়া

রেসিপিগুলিতে ভেজা রসুন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

সব আমি খাচ্ছি

ভেজা রসুন পিজ্জা রুটি এবং টাইগার টমেটো সালাদ

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভেজা রসুনকে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।