বর্ণনা / স্বাদ
কেয়েন হট চিলি মরিচ দৈর্ঘ্য এবং দৈর্ঘ্য 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার লম্বা এবং পাতলা হয় এবং এটি একটি সরু থেকে বাঁকানো, শঙ্কু আকৃতির থাকে যা একটি ঘন, কিছুটা বৃত্তাকার বিন্দুতে টেপার হয়। ত্বক মসৃণ এবং অগভীর শিহরযুক্ত এবং মোটা সবুজ, হলুদ, কমলা থেকে পরিপক্ক হয়ে লাল হয়ে যায়। ত্বকের নীচে, পাতলা মাংস খাস্তা, জলীয় এবং পরিপক্কতা এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ফ্যাকাশে সবুজ, কমলা বা লাল রঙের হয়। মাংসটি পাতলা পাঁজর এবং অনেক সমতল এবং গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরকেও আবদ্ধ করে। কেয়েন হট চিলি মরিচগুলি হ'ল মিষ্টি, মাটিযুক্ত এবং ধূমপায়ী একটি তাত্ক্ষণিক তীব্র, গরম মশলা যা দ্রুত দ্রবীভূত হয় with
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাঁচা গরম চিলি মরিচ গ্রীষ্মে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কেয়েন হট চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, পাতলা, দীর্ঘায়িত শিং যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। কাঁচা মরিচের বেশ গরম প্রজাতি হিসাবে বিকাশ হয়েছে, কেয়েন হট চিলি মরিচ নাম চার্লসটন হট মরিচ এবং ক্যারোলাইনা কাঁচা মরিচ সহ একাধিক প্রকারের মরিচের জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ বর্ণনাকারী। এই মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 70,000-125,000 এসএইচই থেকে শুরু করে এবং মরিচের বিভিন্ন জাত ও জলবায়ুর উপর নির্ভর করে উত্তাপে আলাদাভাবে পরিবর্তিত হয় C গরম সস এবং সালসায় ব্যবহার করুন।
পুষ্টির মান
কাঁচা গরম চিলি মরিচগুলি ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, তামা, ফোলেট এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। মরিচগুলি ক্যাপসাইসিনের উত্সও রয়েছে, এতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে বিটা ক্যারোটিন এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট লুটিন-জেক্সানথিন রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
কেয়েন হট চিলি মরিচ কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, বেকিং বা রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি স্যালাসা, গরম সস এবং মেরিনেডে তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সেগুলি সালাদ, পিজ্জা বা স্যান্ডউইচগুলিতে পাতলা কাটা যেতে পারে। মরিচগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য তেল বা ভিনেগারেও সংরক্ষণ করা যায়। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, কেয়েন হট চিলি মরিচগুলি অন্যান্য শাকসবজি এবং মাংসের সাথে স্ট্রে-ফ্রাইয়ে মিশ্রিত করা যায়, ক্যাস্রোলগুলিতে নাড়িত করা, টাকোগুলির উপর ছিটিয়ে দেওয়া, আটা ভাজা বা স্যুপ, স্টিউস এবং তরকারীগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। গোলমরিচ মাংস, মাছ, চিলি এবং আলুতে মশলা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য মরিচগুলি শুকনো এবং ফ্লেক্স বা গুঁড়োতে পরিণত করা যায়। কাঁচা গরম চিলি মরিচ টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, বাঁধাকপি, কর্ন, অ্যাভোকাডো, ব্রোকলি, বেল মরিচ, মটরশুটি এবং গোমাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস এবং সীফুডের মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রেশে কোনও কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ধীরে ধীরে সংরক্ষণ করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচ 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কেয়েন হট চিলি মরিচগুলি একটি তীব্র, মশলাদার উত্তাপের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে তাদের শিকড়-নট নেমাটোড থেকে প্রতিরোধী হিসাবেও প্রজনন করা হয়েছিল, এটি একটি সমস্যাযুক্ত কীট যা মরিচের বড় ফসলের ক্ষতি করতে পারে। দক্ষিণ ক্যারোলিনায় ইউএসডিএর মধ্যে একাধিক বছর গবেষণা এবং বিকাশের মাধ্যমে, ক্যারোলিনা কেয়েন এবং চার্লসটন হট চিলি মরিচের মতো জাতগুলি চাষের কৌশলগুলি নিয়ে আপস না করে বাণিজ্যিক চাষে আরও বেশি মরিচ উত্পাদন করতে সহায়তা করার জন্য তৈরি করা হচ্ছে। এই মরিচগুলি ক্ষেত্রগুলিতে ভবিষ্যতে মূল-নট নিমোটোড প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য দেখানো হয়েছে এবং একটি ঘূর্ণন শস্য হিসাবে রোপণ করা হয়েছে। চার্লসটন হট প্রকাশিত হওয়ার সময় এত জনপ্রিয় ছিল যে ইউএসডিএ প্রথম চার মাসে বীজের জন্য চব্বিশ হাজারেরও বেশি অনুরোধ পূরণ করেছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
কেয়েন হট চিলি মরিচগুলি দক্ষিণ ক্যারোলিনায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ বা ইউএসডিএ দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল এবং মূলত বাণিজ্যিক কৃষকদের কাছে মূল-গাঁটের নিমোটোড-প্রতিরোধক লালচে উদ্ভিদ তৈরির প্রচেষ্টায় উদ্ভাবন করা হয়েছিল। ক্যারোলিনা কেয়েন 1986 সালে বিকশিত হয়েছিল এবং চার্লসটন হট 1993 সালের শুরুতে মুক্তি পেয়েছিল। আজ কেইন হট চিলি মরিচগুলি ছোট খামার, স্থানীয় বাজার এবং যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষায়িত মুদিগুলির মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কেয়েন হট চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কেয়েন হট চিলি মরিচ ভাগ করেছেন shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 588 দিন আগে, 7/31/19 অংশীদারের মন্তব্য: ফ্লোরা বেলা জৈবিক থেকে সুন্দর কেইন হট মরিচ |
