বর্ণনা / স্বাদ
জাদুকরী কাঠি চিলি মরিচগুলি দৈর্ঘ্য বিশ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যযুক্ত, সরু শুকনো শিংগুলি এবং লম্বালম্বী আকারের একটি শঙ্কুযুক্ত আকার রয়েছে যা স্টেমহীন প্রান্তের একটি বিন্দুতে টেপ করে। শাঁসগুলি সাধারণত ডাঁটা থেকে ডগা পর্যন্ত বাঁকানো, কর্কস্ক্রু আকারটি প্রদর্শন করে, একটি খুব অস্বাভাবিক এবং উপন্যাস তৈরি করে, ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। ত্বক মসৃণ, বাঁকানো এবং পাতলা হয়, হালকা সবুজ, কমলা থেকে পাকা হয়ে পরিপক্ক হলে লাল হয়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি খুব পাতলা, চকচকে এবং ফ্যাকাশে লাল-কমলা রঙযুক্ত, একটি ঝিল্লি দ্বারা ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বর এবং ছোট, গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজকে আবদ্ধ করে। ডাইনী স্টিক চিলি মরিচ হালকা থেকে মাঝারি থেকে গরম পর্যন্ত বিভিন্ন স্তরের তাপের সাথে মাটি, মিষ্টি এবং ফলমূল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
উইচ স্টিক চিলি মরিচ গ্রীষ্মে পতনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ডাইন স্টিক চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি অস্বাভাবিক আকারের, সংকর জাত যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। তুলনামূলকভাবে নতুন গোলমরিচ একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে উত্তর আমেরিকাতে ডাইনের ওয়ান্ড নামে প্রবর্তিত হয়েছিল। ডাইনি স্টিক চিলি মরিচ পৃথক পোড, স্ট্রেস এবং ক্রমবর্ধমান পরিবেশের উপর নির্ভর করে উত্তাপে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, কিছু পোঁদ মিষ্টি এবং হালকা স্বাদ গ্রহণ করে, অন্য কাঁচা লঙ্কা মরিচের মতো গরম থাকে to মরিচগুলি তাদের সবুজ, অপরিপক্ক অবস্থা এবং লাল, পরিপক্ক অবস্থায় উভয় ক্ষেত্রেই রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে কাটা এবং ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বীজগুলি প্রাথমিকভাবে বাড়ির বাগান এবং বিশেষ খামার ব্যবহারের জন্য নির্বাচিত ক্যাটালগগুলির মাধ্যমে বিক্রি করা হয়।
পুষ্টির মান
ডাইনি স্টিক চিলি মরিচগুলি ভিটামিন এ, সি, এবং কে, পটাশিয়াম এবং ডায়েটি ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যা হজমের ট্র্যাক্ট নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। গোলমরিচগুলিতে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফোলেট এবং অল্প পরিমাণ ক্যাপসাইকিন থাকে যা আপনার মস্তিষ্ককে উত্তাপ বা মশালার সংবেদন অনুভব করতে প্ররোচিত করে। ক্যাপসাইসিনকে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সুবিধা সরবরাহ করতে দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
উইচ স্টিক চিলি মরিচগুলি কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, স্যাটিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি তাজা এবং স্যালাসা, সস, বা মেরিনেডে কাটা, কাটা এবং স্যালাডে নিক্ষেপ করা যায়, বা ডিজেড করা হয় এবং ক্ষুধা প্লেটগুলিতে ডুব দিয়ে সঙ্গ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি তাদের ফলস, মিষ্টি স্বাদ এবং পাস্তায় ড্রেস বাড়ানোর জন্য রান্না করা যেতে পারে, পিৎজার উপরে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, স্যুপ এবং স্ট্যুতে আলোড়ন দেওয়া হয়, অন্য শাকসব্জি দিয়ে হালকাভাবে নাড়ানো-ভাজা, জ্যাম এবং জেলিতে রান্না করা বা ভাজা এবং স্তরযুক্ত করা যায় স্যান্ডউইচ এবং ট্যাকোয়াসে। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, ডাইন স্টিক মরিচগুলি তাদের পাতলা ত্বকের কারণে শুকনো জন্য আদর্শ এবং এটি একটি মরসুমে পরিণত হয়। এগুলি প্রসারণ হিসাবে বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মিশ্রণযুক্ত হতে পারে এবং কাচের জারগুলিতে সংরক্ষণ করার পরে তাদের অস্বাভাবিক, বাঁকানো আকার প্রদর্শন করতে পারে। ডাইনি স্টিক মরিচ ডিম, মাংসের মতো মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস এবং মাছ, থাইম, ওরেগানো, পুদিনা, এবং ধনিয়া, রসুন, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, বেগুন, ব্রোকোলি এবং সেলারি হিসাবে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ডাইন স্টিক চিলি মরিচ টোকিটা বীজ দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল, যা জাপানের প্রাচীনতম বীজ সংস্থাগুলির মধ্যে একটি। বৈশ্বিক বাজারের জন্য বিভিন্ন জাতের শাক-সবজির চাষ ও প্রজনন, টোকিটার বিভিন্ন পরিবেশে তাদের বীজ পরীক্ষা করার জন্য চীন, ভারত, চিলি, ইতালি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থান রয়েছে। টোকিটা তাদের অস্বাভাবিক আকার, স্বাদ এবং মাঝারি তাপের জন্য ডাইন স্টিক চিলি মরিচ তৈরি করেছে। মরিচগুলি প্রাথমিকভাবে পরিপক্ক, বাড়ির বাগানের জন্য বিভিন্ন ধরণের এবং প্রতিটি উদ্ভিদ অনেকগুলি শুকনো গাছের সাথে মোচড় দিয়ে উচ্চ ফলন দেয়। কর্কশ্রুপের আকারের ফলগুলি এখনও বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন এবং অজানা, তবে এটি পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে মরিচের উপন্যাসের আকারগুলি অলঙ্কারযুক্ত, প্রতিদিনের গোলমরিচ হিসাবে ব্যবহারের জন্য বিভিন্নটিকে বাড়তি কুখ্যাতি হিসাবে চালিত করবে।
ভূগোল / ইতিহাস
ডাইনি স্টিক চিলি মরিচগুলি জাপানি বীজ সংস্থা টোকিটা দ্বারা বিকাশিত হয়েছিল এবং ২০১০ সালের পরে কিছুটা বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। মরিচগুলি বিভিন্ন জাতের প্রচারের জন্য উত্তর আমেরিকার স্থানীয় বীজ সংস্থাগুলির মাধ্যমে মাঠের পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায় এবং আজ, ডাইন স্টিক চিলি মরিচ অনলাইনের মাধ্যমে পাওয়া যায় বাড়ির বাগানের ব্যবহারের জন্য বীজ ক্যাটালগগুলি ব্রিটিশ কলম্বিয়া, জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় বাজারগুলিতে বিশেষ খামারগুলির মাধ্যমে চাষ এবং বিক্রি করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
ডাইন স্টিক মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| হারমনি ভ্যালি ফার্ম | ডাইন স্টিক পিকলেড মরিচ |
