বর্ণনা / স্বাদ
Mamey আপেল একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের জন্য অস্বাভাবিক চেহারা রয়েছে। বৃত্তাকার বা প্রায় গোলাকার ফলগুলি একটি ছোট ক্যান্টালাপ আকারে বাড়তে পারে, 10 থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের যে কোনও জায়গায় পরিমাপ করে। হালকা বাদামী-ধূসর ত্বকের একটি আমের মতো একই জমিন এবং দৃness়তা রয়েছে। ঘন ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে যাওয়ার কারণে একটি তাত্পর্যপূর্ণ সাদা রঙের পিথ প্রকাশিত হয় (একে 'রাগ' বলা হয়), যা সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়। সুগন্ধযুক্ত মাংস মসৃণ ধারাবাহিকতার সাথে সোনালি হলুদ বা কমলা রঙ। এটি পাকা স্তরের উপর নির্ভর করে দৃ firm় এবং খাস্তা বা আরও কোমল এবং সরস হতে পারে। ম্যামি আপেলের স্বাদ কিছুটা প্যাশনফ্রুট এবং এপ্রিকট জাতীয় বারির স্বাদ এবং কিছুটা ট্যাংকের মতো। ফলের কেন্দ্রস্থলে একটি বীজ থাকে যা অনেকটা পীচ পিটের মতো ছোট ফলের একটি বীজ এবং বৃহত্তর ফলের চারটি পর্যন্ত থাকতে পারে। বীজের নিকটতম মাংসের অংশটি কিছুটা তিক্ত হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
Mamey আপেল গ্রীষ্ম এবং শরত মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মমে (উচ্চারণে মে-মায়) আপেল হ'ল গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, উদ্ভিদিকভাবে মমিয়া আমেরিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ এবং ম্যাঙ্গোস্টিনের সাথে সম্পর্কিত। যদিও তাদের মাঝেমধ্যে ম্যামি স্যাপোট বা ম্যামি সাপোট আমেরিকানা নামে অভিহিত করা হয় তবে এগুলি লাল-মাংসযুক্ত, মমে স্যাপোটের সাথে সম্পর্কিত নয়। এগুলি সমগ্র মধ্য আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে প্রচুর। ল্যাটিন আমেরিকার দেশগুলিতে, ফলটিকে সম্পর্কিত নয় এমন পোউটিরিয়া স্যাপোট থেকে পৃথক করার জন্য তাকে হলুদ ম্যামি বা ম্যামি আমেরিলো বলা হয়। ম্যামে আপেলগুলি স্যান্টো ডোমিংগো এপ্রিকট, ট্রপিকাল এপ্রিকট বা মাম্মি নামেও পরিচিত। অন্যান্য পাথর ফলের মতো নয় যা মাতাল হিসাবে বিবেচিত হয়, ম্যামি আপেলগুলি উদ্ভিদগতভাবে বেরি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
পুষ্টির মান
ম্যামে আপেল পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল। এগুলিতে ভিটামিন এ, সি এবং ফোলেট পাশাপাশি লাইসিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। মেমি আপেল ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়ামের মতো ফাইবার এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। কারও কারও কাছে, প্রচুর পরিমাণে ম্যামে আপেল সেবন হজমের অস্বস্তি হতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
মামা আপেল প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়। ম্যামে আপেল খোসাতে, কান্ডটি এবং বিপরীত প্রান্তটি সরিয়ে ফেলুন, প্রতি কয়েক সেন্টিমিটারে ফলটি স্কোর করুন এবং প্রকাশিত মাংস থেকে প্রতিটি বিভাগ খোসা ছাড়ুন। পাকা স্তরের উপর নির্ভর করে, মাংস হয় বীজ বা বীজ থেকে কেটে ফেলা হয়, বা ফল অর্ধেক কাটা হয় এবং বীজ সরানো হয়। ডেমেট বা বেকড সামগ্রীর জন্য সস বা পিউরি তৈরি করতে ম্যামি আপেলের পাল্প ব্যবহার করুন। বেরি সহ একটি চকচকে ডাইসড ফল ব্যবহার করুন। ম্যামে আপেলগুলিতে পেকটিন থাকে যা এটি জাম এবং সংরক্ষণের জন্য আদর্শ করে তোলে। জামাইকাতে, ফলটি ওয়াইন এবং চিনি দিয়ে রান্না করা হয় এবং একটি ডেজার্ট হিসাবে গরম বা ঠান্ডা দেওয়া হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি কেটে মাংসের উজ্জ্বল কমলা রঙ বজায় রেখে বাইরে রেখে দেওয়া যায়। মামি আপেল একবার পাকা হয়ে গেলে খুব দীর্ঘ শেল্ফ-লাইফ দেয় না এবং কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাইতি এবং ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের, ম্যামে আপেলের গাছ এবং ফল উভয়ই সম্মানিত। এটি ক্যারিবীয়দের বেশিরভাগ অংশে সুরক্ষিত। ফলের বীজগুলি অ্যান্টিবায়োটিক এবং কীটনাশক হিসাবে শতাব্দী ধরে medicষধিভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পুরো ফরাসী ওয়েস্ট ইন্ডিজ জুড়ে, ম্যামি আপেল গাছের ফুলগুলি ইও দে ক্রিওল বা ক্রিম দে ক্রিওল নামে একটি লিকার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি টনিক বা হজম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ত্রিনিদাদ ও টোবাগোতে, তারা স্থানীয় ডায়েটের একটি বড় অংশ।
ভূগোল / ইতিহাস
ম্যামি আপেলগুলি ওয়েস্ট ইন্ডিজ (ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ) পাশাপাশি মধ্য আমেরিকা এবং উত্তর দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। বলা হয় গাছটি দেখতে বিশাল আকারের পিরামিড আকৃতির ক্যানোপিযুক্ত ম্যাগনোলিয়া গাছের অনুরূপ। ম্যামি আপেলগুলি প্রথম পানামায় 1514 সালে রেকর্ড করা হয়েছিল এবং 1529 সালে প্রথম 'গ্লোজালো ফার্নান্দেজ দে ওভিডো ই ভ্যাল্ডেস' তার 'নতুন বিশ্বের ফলের পর্যালোচনা' তে রচনা করেছিলেন। এটি পরবর্তীতে নিউ ওয়ার্ল্ডের বাইরের অঞ্চলগুলিতে প্রাথমিকভাবে পশ্চিম আফ্রিকার প্রবর্তিত হয়েছিল। 1816 সালে ক্যাপ্টান আলেকজান্ডার অ্যাডামস দ্বারা একটি গাছ হাওয়াইতে আনা হয়েছিল এবং এখনও অবধি এটি বড় দ্বীপে বেড়ে ওঠে। মেমি আপেলগুলি দক্ষিণ ফ্লোরিডায় জন্মে যদিও তাদের আঞ্চলিক অঞ্চলের বাইরে সাধারণ নয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে মেমি অ্যাপল অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রান্না সেন্স | ক্যারিবীয় এপ্রিকট (মাম্মি অ্যাপল) জাম |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ম্যামি অ্যাপলকে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 মোট তাজা ফল কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20 শেররের মন্তব্য: দক্ষিণ জাকার্তার মোট ফলের মধ্যে সাপোডিল্লা |
