খাদ্য বাজ: বিটের ইতিহাস | শোনো |
খাদ্য কল্পিত: বিট | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
সোনার বিট মাঝারি থেকে আকারে বড় এবং কিছুটা চ্যাপ্টা, অনিয়মিত আকারের সাথে গোলাকার হয়। শিকড়গুলি দীর্ঘ এবং চকচকে, পাতাযুক্ত সবুজ কান্ডের সাথে সংযুক্ত এবং এটিও ভোজ্য এবং এর পালং শাক এবং সুইস চার্ডের মতো স্বাদযুক্ত। মূলের ত্বকটি আধা রুক্ষ, চিহ্নগুলিতে usাকা, রুসেট এবং স্ক্র্যাচগুলি এবং একটি গভীর কমলা থেকে সোনার, বাদামী এবং ফ্যাকাশে হলুদ মিশ্রণ পর্যন্ত রঙ ধারণ করে। ত্বকটি অনেকগুলি ছোট চুলের সাথে উপরিভাগকে coveringেকে রাখে। ত্বকের নীচে মাংস উজ্জ্বল হলুদ থেকে সোনার, ঘন এবং ফ্যাকাশে ঘন ঘন রিংগুলির সাথে জলীয়। কাঁচা হলে, সোনার বিটগুলি ক্রঞ্চযুক্ত হয় এবং যখন রান্না করা হয় তবে এগুলি খুব হালকা এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি কোমল, মসৃণ ধারাবাহিকতা বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সোনার বিটগুলি বসন্তের একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বিটা ওয়ালগারিস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ সোনার বিটগুলি ভূগর্ভস্থ, ভোজ্য শিকড়গুলি যা প্রশস্ত, সবুজ পাতাগুলি জন্মে এবং এটি অমরান্থেসি পরিবারের সদস্য। কমন বিট এবং গার্ডেন বিটের নামে পরিচিত, সোনার বিট বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা টাচস্টোন সোনার বোল্ডার এবং গোল্ডেন ডেট্রিওটের পাশাপাশি একটি অন্যতম জনপ্রিয় জাত। এখনও তাদের লাল অংশগুলির তুলনায় অপেক্ষাকৃত অজানা, সোনার বিটগুলি একটি টেবিলের জাত হিসাবে একটি ছোট বাণিজ্যিক স্কেলে চাষ করা হয় এবং তাদের হালকা স্বাদ এবং উজ্জ্বল বর্ণের জন্য বাড়ির উদ্যানরাও পছন্দ করেন। লাল বীটের জাতগুলির তুলনায় স্বর্ণের বীটের মসৃণ গঠন এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে বলে মনে করা হয় এবং জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধানের মাধ্যমে গ্রাহকরা বিপুল পরিমাণে বিট জাতীয় জাতের সংস্পর্শে আসছেন।
পুষ্টির মান
সোনার বিট ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং পটাসিয়াম, তামা এবং ফাইবারের খুব ভাল উত্স। এগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 6 এবং সি এবং আয়রন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সোনার বিটগুলি কাঁচা খাওয়া যায় এবং জনপ্রিয়ভাবে শেভ, কাটা, জুলিয়েনড বা স্যালাড, স্লাভ এবং স্যুপে স্পাইরালাইজ করা হয়। এগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য মিশ্রিত করা যায়, সসগুলির জন্য খাঁটি করা বা মসৃণতায় মিশ্রিত করা যেতে পারে। রান্না করা প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, সোনার বিটগুলি লেবুর রস দিয়ে স্টিমযুক্ত করা যায়, একটি ক্যারামিলাইজড ধারাবাহিকতার জন্য ভাজা বা কাটা এবং পাতলা চিপস এ বেক করা যায়। এটি খেয়াল করা গুরুত্বপূর্ণ যে খাওয়ার আগে ত্বকটি সরিয়ে ফেলা উচিত এবং একবার রান্না হয়ে গেলে সহজেই খোসা ছাড়ানো উচিত। সোনার বিট একটি লাল বীট বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে কিছু রেসিপি। শিকড়গুলি ছাড়াও, সোনার বিটের পাতাগুলি ভোজ্য এবং হালকাভাবে saut sideed করা হয়, সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, রান্না করা মাংসের নীচে স্তরযুক্ত হয় বা একটি সালাদে নিক্ষেপ করা হয়। ছাগল, ফেটা এবং মাঞ্চেগো, পোল্ট্রি, ফিশ এবং বেকন জাতীয় খাবার, আপেল, মৌরি, ডিল, পার্সলে এবং পুদিনা, সাইট্রাস, আলু, শিট, ভিনেগার এবং আখরোটের মতো মাংসের সাথে সোনার বেটের জুড়ি ভাল থাকে। শিকড়গুলি পাতাটি মুছে ফ্রিজে রেখে ফ্রিজে রেখে দেবে এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রেখে দেয় এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত অবধি টপসের সাথে সংযুক্ত থাকে। সবুজ পাতাগুলি কেবল একবার 1-2 থেকে একবার শিকড় থেকে সরিয়ে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাজার হাজার বছর ধরে বীটগুলি practicesষধি অনুশীলনে ব্যবহৃত হচ্ছে এবং সোনার বিটগুলি লাল জাত হিসাবে একই জাতীয় পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারগুলি সরবরাহ করে। বিটগুলির মধ্যে যে কোনও সবজির মধ্যে চিনিগুলির একটি সর্বাধিক পরিমাণ থাকে এবং সোনার বিটগুলি বাইটালাইন নামক ফাইটোনুট্রেইন্টস থেকে হলুদ রঙ পান। এই যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ডিটক্সিফিকেশন সুবিধাদি সরবরাহ করে এবং এই উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বীট রক্তকে বিশুদ্ধ করতে এবং ইউরোপে লিভারের টনিক হিসাবে কাজ করার পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। বিট কিডনির ব্যাধি, রক্তাল্পতা, বদহজম, হৃদরোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যার জন্যও ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই এটি juiceষধি সহায়তা হিসাবে রস আকারে খাওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
সোনার বিটগুলি ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার ভূমধ্যসাগর এবং আটলান্টিক উপকূলের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটি উপস্থিত ছিল, তবে লাল জাতগুলির বেশি চাহিদা থাকার কারণে খুব কম লোকই তাদের বৃদ্ধি পেয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, গাছটি তার পাতাযুক্ত সবুজ শীর্ষগুলির জন্য চাষ করা হত এবং শিকড়গুলি প্রায়শই ফেলে দেওয়া বা পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হত। 1800 এর দশক পর্যন্ত মূলের ব্যবহার নিজেই হয় নি এবং বীটের উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান আবিষ্কারও এর বাড়তি কৃষির মূল্য বাড়িয়ে তোলে। ১৯৪০ এর দশক পর্যন্ত সোনার বিট অপেক্ষাকৃত অজানা থেকে যায়, যখন বার্পি বীজ সংস্থা বাণিজ্যিক বিক্রয়ের জন্য একটি সোনার জাত তৈরি করেছিল। ‘বার্পির গোল্ডেন’ বীটগুলি সর্বপ্রথম বাজার এবং গৃহ উত্পাদনকারীদের সাথে পরিচিত হয়েছিল। ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা এবং আমেরিকার বিভিন্ন অনলাইন বীজ খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে আজ বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী, কৃষকের বাজার এবং সোনার বিট পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
দাবার বার | করোনাদো সিএ | 602-628-5890 |
ওয়াটারস কেটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-8803 এক্স 4 |
বোন পিজ্জা | সান দিয়েগো সিএ | 858-228-6822 |
ক্র্যাক শ্যাক-এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 858-735-3093 |
অরফিলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি | মহাসাগরের সিএ | 760-738-6500 |
রোজমেরি ট্রাটোরিয়া | করোনাদো সিএ | 619-669-8435 |
ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া কার্লসবাদ 2019 | কার্লসবাদ সিএ | 760-944-1111 |
বোহেমিয়ান ব্লু | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4167 |
ক্লেয়ার সিড্রোসে রয়েছে - এসকেএসবি | সোলানা বিচ সিএ | 858-259-8597 |
মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
প্যাসিফিক রিজেন্ট লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-597-8008 |
বিয়ার গার্ডেন | এনকিনিটাস, সিএ | 760-632-2437 |
খামার টাটকা খাবার | সিএ ভিউ | 760-707-2383 |
ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টিচহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
দিকনির্ণক যন্ত্রটি | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-1900 |
মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
প্যাসিফিক কোস্ট গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-794-4632 |
গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
কেনসিংটন ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 619-684-0044 |
সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
বালাস্ট পয়েন্ট রেস্তোঁরা - ছোট্ট ইতালি | সান দিয়েগো সিএ | 619-298-2337 |
রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
সোলার লাউঞ্জ রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-270-9670 |
ফ্লেভার শেফ (ক্যাটারিং) | সিএ ভিউ | 619-295-3172 |
আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট | এনকিনিটাস, সিএ | 805-539-9719 |
স্টারলাইট রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-358-9766 |
জেকা ট্রেডিং কো। | সান দিয়েগো সিএ | 619-410-1576 |
পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
ক্র্যাক শ্যাক-সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 619-795-3299 |
বিশপ স্কুল | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4021 x212 |
কৃষকরা বোট্টেগা | সান দিয়েগো সিএ | 619-306-8963 |
রাজা | দেল মার সিএ | 619-308-6500 |
চকচকে | সান দিয়েগো সিএ | 619-275-2094 |
কার্টে হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-1858 |
ভিজা স্টোন ওয়াইনবার এবং ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2856 |
সুব্লাই আলে হাউস-সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | |
শহর ও দেশ শীত প্রস্তুতি | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-7131 |
লা কোস্টা রিসর্ট এবং স্পা মেইন রান্নাঘর | কার্লসবাদ সিএ | 760-930-7063 |
ক্রল কনসেপ্টস-ইনল্যান্ড ট্যাভারে | সান মার্কোস সিএ | 760-744-8782 |
ব্যাসি বি কুক আমার জন্য | সান দিয়েগো সিএ | 858-405-5372 |
ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
টিনের পাতা টাটকা রান্নাঘর | কার্লসবাদ সিএ | 760-431-5323 |
ক্র্যাক শ্যাক কোস্টা মেসা | কোস্টা মেসা সিএ | 951-808-7790 |
গ্রহন চকোলেট | সান দিয়েগো সিএ | 619-831-5170 |
ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 808-868-8639 |
আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
ভেষজ ও কাঠ বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-8495 |
বীসাইড বালকনি | দেল মার সিএ | 858-880-8105 |
গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
মিষ্টি রুটি এবং ওয়াইন | দেল মার সিএ | 858-832-1518 |
হোটেল প্রজাতন্ত্র সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 951-756-9357 |
জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
লারসনের স্টেকহাউস - লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-886-7561 |
সুন্দর | সান দিয়েগো সিএ | 303-359-6141 |
ল্যান্ডনস ইস্ট মিটস ওয়েস্ট | সান মার্কোস সিএ | 760-304-4560 |
কারুশিল্প এবং বাণিজ্য (সেকসকোব্রা ইনক।) | সান দিয়েগো সিএ | 619-962-5935 |
চাতিউ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4451 |
পার্ল হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 877-732-7573 |
জলপাই | সান দিয়েগো সিএ | 619-962-7345 |
30 তম আলেকজান্ডার এর | সান দিয়েগো সিএ | 858-774-3062 |
ওয়াইন ভল্ট এবং বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3939 |
রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
সকাল বেলার প্রশান্তি | সান দিয়েগো সিএ | 619-629-0302 |
এজ ওয়াটার গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-7581 |
আইসোলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-412-5566 |
দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া সোলানা বিচ | সোলানা বিচ সিএ | 858-212-8751 |
সিসিয়া ওস্টেরিয়া | সান দিয়েগো সিএ | 619-674-4069 |
মেসা কলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-388-2240 |
এক দরজা উত্তর | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-4220 |
এডি ভি এর লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-459-5500 |
আইসোলা পিজ্জা বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-564-2938 |
ক্র্যাক শ্যাক এলএ | লস এঞ্জেলেস, সিএ | 360-556-3032 |
লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
ব্ল্যাক রইল কিচেন + বার | কার্লসবাদ সিএ | 619-454-9182 |
ফার্ম গল্ফ ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-5585 |
রুটস ক্রাফট জুস | মহাসাগরের সিএ | 760-708-8859 |
Vi এ লা জোলা গ্রামে | সান দিয়েগো সিএ | 858-646-7700 |
ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া-কার্মেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-212-8751 |
রোভিনো রোটিসেরি + ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-972-6286 |
টম হ্যামস লাইট হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-9110 |
হায়াট আইসল্যান্ড | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-1234 |
ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
ট্রুলকের সীফুড স্টেক এবং ক্র্যাব হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-2583 |
ক্র্যাক শ্যাক পাসাদেনা | পাসাদেনা সিএ | 360-556-3032 |
উত্তর পার্ক ডেটিং | সান দিয়েগো সিএ | 310-955-6333 |
ইতালি আস্তাবল | সান দিয়েগো সিএ | 858-352-6912 |
ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
ওয়ান্ডারল্যান্ড ওশান পাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-3358 |
রেসিপি আইডিয়া
সোনার বিট অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সোনার বিটগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 27 দিন আগে, 2/11/21 অংশীদারদের মন্তব্য: কাউন্টি লাইন হারভেস্ট থেকে সোনার beets বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ফারিয়াস জৈব ফার্ম বার্লিংটন, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 81 দিন আগে, 12/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: তাই আজকাল তাজা বিটের রসের মধ্যে ... তবে এগুলি কোনও স্যালাডে যুক্ত সেদ্ধ এবং টুকরো টুকরো টুকরো! পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার মেরিপোসা ফার্ম Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: রান্না করার সময় লম্বা ক্রંચের সাথে হালকা এবং মিষ্টি! প্রাকৃতিক মুদি প্রাকৃতিক মুদি - উইলিয়ামস ফিল্ড রোড 1625 ই উইলিয়ামস ফিল্ড রোড গিলবার্ট এজেড 85295 480-917-9000 https://www.n Naturalgrocers.com কাছেগিলবার্ট, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 অংশীদার এর মন্তব্য: জৈব। গ্র্যান্ড আর্মি প্লাজা গ্রিনমার্কেট ফিলিপস ফার্মস মিলফোর্ড নিউ জার্সি 908-995-0022 http://www.philipsfarms.com কাছেনিউ পল্টজ, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ব্রুকলিনের সবুজ বাজারে সুন্দর সোনার বিট! মাবরু ভ্যান্ডিপোল দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 478 দিন আগে, 11/17/19 শেররের মন্তব্য: কমলা বিট! আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজার ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 কাছাকাছিস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ডেকালব কৃষক বাজারে বড় বড় সোনার বিট অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার- গ্রীস কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 673 দিন আগে, 5/07/19 অংশীদারদের মন্তব্য: নেদারল্যান্ডস থেকে গোল্ডেন বিটরুটস 🇳🇱 |