| খাদ্য বাজ: বিটের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বিট | শোনো |
উত্পাদক
| জেএফ জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেবি রেড বীটগুলি তাদের ভোজ্য শিকড়, ডালপালা এবং পাতার জন্য তরুণ কাটা হয়। 10-12 ইঞ্চি বৈচিত্র্যময় লাল এবং সবুজ পাতাগুলি কান্ড লাল বীটের গভীর বরগুন্ডি বর্ণের, বাল্বস মূল থেকে উঠে গেছে। বেবি রেড বিটের সমৃদ্ধ পার্থিবতা এবং মিছরি মিষ্টির ট্রেডমার্কের স্বাদ রয়েছে। বিটগুলিতে অন্তর্নিহিতভাবে পাওয়া স্বাদটি জিওসমিনের কারণে হয়, এটি একটি জৈব যৌগ যা তাদের গভীর স্বাদযুক্ত গন্ধ এবং গন্ধের জন্য দায়ী। বেবি রেড বিটগুলির টেক্সচার থেকে একটি দরপত্র রয়েছে। তাদের সবুজ শাকগুলিও কোমল, স্বাদ যদিও, আধা-তিক্ত। লাল বীটগুলি তাদের বর্ধমান চক্রের সময় যে কোনও সময় ফসল কাটা যেতে পারে। শিকড় পরিপক্ক হতে বামে গড়ে তিন ইঞ্চি ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। শাকসব্জীযুক্ত বিটগুলি এখনও একটি সাইন যুক্ত করে যে তারা অত্যন্ত তাজা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পড়ার মাসগুলিতে জাইম ফার্ম থেকে বেবি গুচ্ছ রেড বিট পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
লাল বিটরুটের রঙ বিভিন্ন বিটলাইন পিগমেন্টের কারণে। এই বিটালিন পিগমেন্টগুলি বারবার শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াটির মধ্যে ক্রিয়াকলাপ সমর্থন, অযাচিত বিষাক্ত পদার্থকে সক্রিয়করণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য দেখানো হয়েছে। বেতালিয়ানরা তাপ-স্থিতিশীল নয়, যদিও, এত বেশি রান্নার সময় বীটে তাদের উপস্থিতি হ্রাস করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
বাষ্প এবং রোস্টিং বেবি রেড বিটগুলি দিতে পারে এমন সেরা গন্ধটি নিয়ে আসে। বেবি রেড বেটে পরিপক্ক বীটের চেয়ে রান্নার সময় কম লাগে। ত্বকটি খোসা ছাড়ানো উচিত, এটি রান্না করার পরে এটি সবচেয়ে সহজ, কারণ এটি কেবল তার মাংস থেকে সরে যায়। বেবি রেড বিট পেকোরিনো এবং গর্জনজোলা, বেকন, আপেল, মৌরি, সিট্রাস, আলু, ছোলা, ভিনেগার, আখরোট, ধূমপানযুক্ত এবং নিরাময়যুক্ত মাছের মতো পনির সাথে ভাল জুড়ি। বেবি রেড বিটগুলি পিকিংয়ের মাধ্যমে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা রুটের শেল্ফ-জীবনের দৈর্ঘ্যে অবদান রাখার সাথে সাথে তাদের স্বাদ প্রোফাইল পরিবর্তন করে। বিট শাক সবুজ সালাদ জন্য বা পাত্র bষধি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিটগুলি তাদের শীর্ষগুলি অপসারণ করা হয় তবে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে রেফ্রিজারেটেড রাখবে। লাল বীট জাতগুলি কাঁচা রক্ত বা ত্বকের ত্বকে দাগ পড়ার সম্ভাবনা সহ রান্না করা হবে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপি রেড বেবি বিটস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বেবি ফুড | কলা, চেরি এবং বিট শিশুর খাবার | |
| পুষ্ট রান্নাঘর | ব্রাইজড পুরো বেবি বিটস | |
| স্ব ঘোষিত ফুডি | বিট ব্রাউনিজ | |
| বেকড ব্রি | ভাজা বিট এবং কমলা সালাদ |
