বর্ণনা / স্বাদ
ভারতীয় লেবুগুলি ডিম্বাকৃতির থেকে গোলাকার এবং গড় ব্যাস 5-10 সেন্টিমিটার হয়। পাতলা, কিছুটা গোঁছাযুক্ত, বাইরের ত্বকের বিশিষ্ট তেল গ্রন্থি রয়েছে এবং অপরিশোধিত হলে সবুজ হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে একটি উজ্জ্বল হলদে রূপান্তরিত হয়। মাংসটি 8-10 টি বিভাগ এবং কয়েকটি, সাদা, অখাদ্য বীজের সাথে রসালো এবং প্রাণবন্ত হলুদ। ভারতীয় লেবু রসালো, আধা-মিষ্টি এবং কম অম্লতা সহ হালকা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বছরব্যাপী ভারতীয় লেবু পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ভারতীয় লেবু, বোটানিকভাবে সিট্রাস লিমন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি সংজ্ঞায়িত করার জন্য একটি কঠিন দল এবং প্রায়শই নেপালি ওবলং, নেপালি গোল, এবং মিষ্টি লেবু হিসাবে আদিবাসী লেবু জাতগুলি বোঝায় এবং মায়ার এবং ইউরেকা লেবু হিসাবে আমদানি করা জাতগুলিকেও বোঝায় । ভারতীয় লেবুগুলি হিন্দিতে নিম্বু, মণিপুরিতে চম্প্রা এবং তামিলের এলুমিচাই নামে পরিচিত। নিম্বু শব্দটি ভারতের লেবু এবং চুন উভয়কেই বোঝায়। লেবু এবং চুনের জাতগুলির চেহারাতে মিলের কারণে এই নামটি ভারতে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। ভারতীয় লেবু সবুজ এবং অপরিশোধিত অবস্থায় কাটা বা কেনার ক্ষেত্রে এটি সাধারণ একটি চুনের মতো দেখা যায় এবং ভারতে লেবুর জাতগুলিও যখন পরিপক্ক হয় তখন এটি লেবুর মতো দেখা যায় yellow চুনগুলি ভারতীয় বাজারগুলিতে সহজেই পাওয়া যায় এবং সত্যিকারের লেবুগুলি বিরল পাওয়া যায়, তাই যখন কেউ ভারত সফরে যায় এবং একটি লেবু জিজ্ঞাসা করে, তার জায়গায় একটি চুন দেওয়া যেতে পারে।
পুষ্টির মান
ভারতীয় লেবু ভিটামিন সি এর ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
ভারতীয় লেবু সাধারণত তাজা প্রস্তুতিতে মিষ্টি এবং টক স্বাদ যুক্ত এবং খাবারের মধ্যে তাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি কেটে নেওয়া যেতে পারে এবং উত্তর ভারতে পশ্চিমা ধাঁচের সালাদ পোষাক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা কাঁচা পেঁয়াজ, কাটা টমেটো, সবুজ চিল এবং কাশির সমন্বয়ে গঠিত। রসটি সোডাস এবং নিম্বু পানি বা ভারতীয় লেবু তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ভারতীয় লেবু সাধারণত কাটা এবং আচারযুক্ত লেবু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এটি কাটা লেবু, নুন, গোলমরিচ, চিলি এবং ক্যারাম বীজের মিশ্রণ এবং সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়ার আগে বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে একটি পাত্রে ভাঁজ করে রেখে দেওয়া হয়। ভারতীয় লেবুতে ল্যাভেন্ডার, পুদিনা, সিলান্ট্রো, তুলসী এবং লেবুগ্রাস, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, এবং মৌরি, সাদা ওয়াইন, তিল, তরকারি পাতা, হলুদ এবং স্ট্রবেরি এবং শসা জাতীয় ফলের মতো গুল্মের সাথে ভাল জুড়ি থাকে। ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় ভারতীয় লেবু দু'সপ্তাহ অবধি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতীয় লেবু হজম সহায়তা হিসাবে traditionalতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। তাদের অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং গলা গলার প্রতিকার হিসাবেও এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। Medicষধি সুবিধাগুলির পাশাপাশি, ভারতে দোকান এবং ব্যবসায়ের দ্বারপ্রান্তে সাতটি সবুজ চিলির সাথে একটি সম্পূর্ণ লেবু সংযুক্ত হওয়া দেখা যায়। জনশ্রুতিতে বলা হয়েছে যে দুর্ভাগ্যের দেবী অলক্ষ্মী মশলাদার খাবারের পছন্দ এবং নৈবেদ্য গ্রহণ করবেন এবং তা গ্রাস করবেন। যখন তার ক্ষুধা মেটানো হবে, তখন সে পাশ দিয়ে চলে যাবে এবং ব্যবসাটি অক্ষত রেখে দেবে।
ভূগোল / ইতিহাস
লেবুর সঠিক উত্স অজানা, তবে কিছু বিশেষজ্ঞরা মনে করেন এটির উৎপত্তি ভারতের পূর্ব হিমালয় অঞ্চল থেকে এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটি ক্রমবর্ধমান। আজ ভারতীয় লেবুগুলি ভারতের স্থানীয় বাজারে এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কয়েকটি অঞ্চলে নির্বাচন করা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ভারতীয় লেবু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| মমতার রান্নাঘর | লেবু আচার |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভারতীয় লেবুগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 শ্রী মুরুগান কাছেআফট ব্লক 182, সিঙ্গাপুর প্রায় 708 দিন আগে, 4/01/19 |
