বর্ণনা / স্বাদ
আদা পাতা লম্বা, সংকীর্ণ ব্লেড যা দৈর্ঘ্যে 15-30 সেন্টিমিটার গড়ের একটি বিন্দুতে ভাল হয়। সবুজ পাতা একটি বিকল্প প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায় এবং ঘন সবুজ কাণ্ডের চারপাশে আঁচড়ানো থেকে বিকাশ লাভ করে। পাতা এবং কান্ড একটি নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং কুঁচকানো মূলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং প্রতিটি শিকড় দৈর্ঘ্যের প্রায় দুই সেন্টিমিটার এবং পাতলা ত্বক থাকে যা গোলাপী এবং দুধ-সাদা বর্ণের হয়। আদা পাতা কোমল, চকচকে এবং কম তীব্র আদা গন্ধ যা হালকা মরিচ এবং মিষ্টি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে আদা পাতা পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আদা পাতা, উদ্ভিদগতভাবে জিংগিবার অফিফিনেল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী গাছের উপর বৃদ্ধি পায় এবং জিঙ্গিবেরেসি পরিবারের সদস্য হয় are ইয়ানাকা শোগা, বন শোগা এবং হা-শোগা নামেও পরিচিত, আদা রাইজমগুলি এখনও অল্প বয়সে থাকায় এবং মসলা হিসাবে এবং medicষধি উদ্দেশ্যে সাধারণত ব্যবহার করা হয় তখন আদা পাতা ফসল কাটা হয়। আদা পাতাগুলিতে দুই শতাধিক সুগন্ধ থাকে এবং আমরা আমাদের মুখে যা স্বাদ গ্রহণ করি তা স্বাদ নয় তবে এটি আসলে মশলাদার ঘ্রাণ।
পুষ্টির মান
আদা পাতাগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, স্যাটিং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি পুরো খাওয়ার পক্ষে শক্ত হতে পারে এবং সাধারণত কাটা বা কাটা এবং সালাদে কাঁচা যোগ করা হয়। আদা পাতা একটি গার্নিশ হিসাবে বা সূক্ষ্মভাবে কাটা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তাবৌলেহ এবং কাসকোসগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের হালকা ভেষজ সিট্রাস স্বাদ মিষ্টি, স্যুপ, স্টিউ এবং কারিগুলি মিশ্রিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা পাতাও সয়া সস বা মিষ্টি আচারযুক্ত আদাতে রান্না করা যায় বা কেবল মোরো মিসো পেস্টে ডুবিয়ে কাঠির সবজির মতো খাওয়া যেতে পারে। রান্না করা প্রস্তুতি ছাড়াও, তাজা এবং শুকনো আদা পাতা সিদ্ধ করে একটি চা তৈরি করা যেতে পারে। আদা পাতা ম্যাকেরেল, শুয়োরের মাংস, ভাত, টেম্পুরা, মিসো স্যুপ এবং সালাদ দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় আদা পাতা কয়েক দিন ধরে রাখবে।
অ্যাপ্লিকেশন
আদা পাতাগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, স্যাটিং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি পুরো খাওয়ার পক্ষে শক্ত হতে পারে এবং সাধারণত কাটা বা কাটা এবং সালাদে কাঁচা যোগ করা হয়। আদা পাতা একটি গার্নিশ হিসাবে বা সূক্ষ্মভাবে কাটা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তাবৌলেহ এবং কাসকোসগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের হালকা ভেষজ সিট্রাস স্বাদ মিষ্টি, স্যুপ, স্টিউ এবং কারিগুলি মিশ্রিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা পাতাও সয়া সস বা মিষ্টি আচারযুক্ত আদাতে রান্না করা যায় বা কেবল মোরো মিসো পেস্টে ডুবিয়ে কাঠির সবজির মতো খাওয়া যেতে পারে। রান্না করা প্রস্তুতি ছাড়াও, তাজা এবং শুকনো আদা পাতা সিদ্ধ করে একটি চা তৈরি করা যেতে পারে। আদা পাতা ম্যাকেরেল, শুয়োরের মাংস, ভাত, টেম্পুরা, মিসো স্যুপ এবং সালাদ দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় আদা পাতা কয়েক দিন ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানের টোকিওর ইয়ানাকা অঞ্চলের বিশেষ স্থানীয় পণ্য হওয়ায় আদা পাতা ইয়ানাকা শোগা নামেও পরিচিত। এডো আমলে এগুলি একটি জনপ্রিয় পণ্য হয়ে ওঠে এবং বণিক, কারিগর এবং ইয়ানাকা ভিক্ষুদের মধ্যে গ্রীষ্মের উপহার হিসাবে ব্যবহৃত হত।
ভূগোল / ইতিহাস
আদা পাতা মূলত এশিয়াতে, বিশেষত ভারত এবং চীন এবং প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তারপরে ব্যবসায়ীরা একাদশ শতাব্দীতে ভূমধ্যসাগর এবং ইংল্যান্ডে আদা প্রবর্তন করেন। আজ আদা পাতা এশিয়া, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং দক্ষিণ আমেরিকার তাজা বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
আদা পাতা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| শিকড় এবং অবসর | অন্ত্র এবং আদা পাতা দিয়ে শুকনো শুয়োরের মাংস | |
| শুধু একটি কুকবুক | সাবা মিসনি (মিসো সস-এ ম্যাকারেল মিশ্রিত) | |
| রসোয়ীর কাছে খামার | আদা পাতা দিয়ে মাছের তরকারী | |
| মরিচ এবং চকোলেট | Thebu Sambol |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে আদা পাতা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার জন তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 518 দিন আগে, 10/09/19 অংশীদারের মন্তব্য: তার প্রযোজনা থেকে সুন্দর অল্প আদা  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজারে জন তার ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 546 দিন আগে, 9/11/19 শেয়ারারের মন্তব্য: নতুন করে!  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 574 দিন আগে, 8/14/19 অংশীদারের মন্তব্য: তার প্রযোজনা @ জোহনের থেকে পাতাযুক্ত ইয়াং আদা |
