বর্ণনা / স্বাদ
আইনুর আপেল গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতি আকারের মাঝারি আকারের ফল। আপেলগুলি কিছুটা অভিন্ন, অগভীর, সমতল কাঁধে একটি তন্তুযুক্ত সবুজ-বাদামী স্টেমের সাথে সংযুক্ত থাকে। ত্বকটি স্বর্ণের হলুদ বেসের সাথে মসৃণ, পাতলা এবং চকচকে। পৃষ্ঠটি কয়েকটি, ম্লান ল্যানটিকেলগুলিতেও আচ্ছাদিত থাকে এবং কখনও কখনও হালকা গোলাপী এবং লাল রঙের সাথে মিশ্রিত হয়। ত্বকের নীচে মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে সূক্ষ্ম দানাদার এবং ঘন, কোমল এবং খাস্তাযুক্ত সামঞ্জস্য সহ জলীয় is মাংসটি গা small় বাদামী, ডিম্বাকৃতি বীজে ভরা একটি ছোট, কেন্দ্রীয় তন্তুযুক্ত কোরকেও আবদ্ধ করে। আইনুর আপেল একটি ফলের সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং একটি সুষম, মিষ্টি, টার্ট এবং স্পর্শযুক্ত গন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মধ্য এশিয়ায় শীতের মধ্য দিয়ে আইনুর আপেল তোলা হয়। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, বিভিন্ন বসন্তের শেষের দিকে রাখা যেতে পারে।
বর্তমান তথ্য
আইনুড় আপেল, উদ্ভিদিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত aতু-মরসুমের বিভিন্ন। আইনুর নামটি কাজাজাজ থেকে অনুবাদ করে 'চাঁদনি' এবং বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে কাজাখস্তানে এই জাতটি তৈরি করা হয়েছিল। আইনু আপেল তাদের বর্ধিত রোগ প্রতিরোধের, আবহাওয়া সহনশীলতা, অভিযোজনযোগ্যতা এবং দীর্ঘায়িত সঞ্চয় ক্ষমতার জন্য মধ্য এশিয়ার কৃষকদের এবং বাড়ির উদ্যানদের মধ্যে অত্যন্ত পছন্দসই। বিভিন্ন জাতটি অত্যন্ত ফলনশীল এবং একক গাছ থেকে 25 কেজি ওজনের ফলন দেয়। আন্তর্জাতিকভাবে, আইনুর আপেল এর ভারসাম্যযুক্ত, মিষ্টি এবং টক স্বাদের জন্য অনেক প্রতিযোগিতা, শংসাপত্র এবং পুরষ্কার জিতেছে।
পুষ্টির মান
আইনুর আপেল ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে পারে। ফলগুলিতে শরীরে তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পটাসিয়াম, হজমকে উদ্দীপিত করার জন্য ফাইবার এবং দ্রুত ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করার জন্য ভিটামিন কে রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
আইনুর আপেল কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সেরা উপকারী কারণ তাদের মিষ্টি-টার্ট স্বাদ এবং সরস মাংস তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয়। আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে চিজ, ডিপস, বা স্প্রেড, কাটা এবং সবুজ এবং ফলের সালাদে ফেলে দেওয়া বা কাটা এবং দই এবং গ্রানোলাতে আলোড়িত করা যায়। মাংসটিও রসে টিপে, মসৃণগুলিতে মিশ্রিত করা যায় বা ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। নতুন প্রস্তুতি ছাড়াও, আইনুর আপেল আপসসলে রান্না করা যায় বা জ্যাম, জেলি এবং সংরক্ষণাগারে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এগুলি মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে বেক করা যায় বা মাফিনস, রুটি, কেক, ক্রমবলস এবং প্যানকেকসের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে। আইনুর আপেল লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফল, ভ্যানিলা, বাদামি চিনি এবং বাদাম যেমন আখরোট, পেকান এবং বাদামের মতো মশালাগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। শীতল স্টোরেজে রাখলে পুরো, ধুয়ে রাখা আইনুর আপেল 8 থেকে 9 মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আইনুর আপেল আপাত উত্সাহে অনুবাদ করে আজারবাইজানের আলমা বায়রামীতে প্রদর্শিত চল্লিশটি আপেলের জাতগুলির মধ্যে একটি। বার্ষিক অনুষ্ঠানটি ২০১২ সালের শুরুর দিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং দেশটির বৃহত্তম ফল উত্পাদনকারী অঞ্চল গুবা শহরে স্থানীয়ভাবে পাওয়া যায় শরতের শাকসব্জির প্রচুর ফসল উদযাপনের জন্য এটি তৈরি করা হয়েছিল। উত্সব চলাকালীন, আপেল থেকে তৈরি বড় ভাস্কর্যগুলি বিক্রেতাদের সাথে বেকড আপেলের পণ্য, পানীয় এবং প্রধান খাবারগুলি বিক্রি করে বুথগুলির মধ্যে বিশিষ্টভাবে প্রদর্শিত হত। এছাড়াও নেটওয়ার্কিংয়ের ইভেন্টগুলি ছিল যেখানে ফলকরা আপেল চাষ নিয়ে আলোচনা করতে মিলিত হতে পারে। আলোচনা এবং কেনা সামগ্রীর বাইরেও, উত্সবের সর্বাধিক জনপ্রিয় ইভেন্টগুলিতে লাইভ কনসার্ট, পারফর্মার, রান্নার প্রতিযোগিতা এবং বৃহত্তম আপেল সন্ধানের জন্য একটি প্রতিযোগিতা অন্তর্ভুক্ত ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
আইনুর আপেল ১৯ 197২ থেকে ১৯৮১ সাল পর্যন্ত কাজাখস্তানের আলমাতিতে কাজাখ রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ ফ্রুট অ্যান্ড ভিটিকালচারে বিকাশ করা হয়েছিল। জাতটি সোনার সুস্বাদু এবং অ্যাপোর্ট আপেল থেকে অতিক্রম করে উন্নত জাতের জাত হিসাবে তৈরি হয়েছিল এবং বিজ্ঞানী এম.বি. ক্যাফট, এডি ভিনোভেটস এবং এল.ভি. ওস্তারকোভা। আইনুর আপেল ১৯৮৯ সালে রাষ্ট্রীয় পরীক্ষার জন্য অনুমোদিত হয়েছিল এবং একবার স্থানীয় চাষীদের কাছে ছেড়ে দেওয়া হলে, কাজার্কস্তানের চাষের জন্য চাষটি একটি পছন্দসই জাত হয়ে ওঠে। আইনুর আপেলও প্রতিবেশী দেশগুলিতে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং আজ, জাতটি কাজাখস্তান, কিরগিজস্তান, বেলারুশ, আজারবাইজান, সাইবেরিয়া এবং মধ্য রাশিয়ায় জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
আইনু অ্যাপল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
