বর্ণনা / স্বাদ
ওয়াটার লিলি ফল হ'ল ওয়াটার লিলি গাছের বেরি। এগুলি গোলাকার, স্পঞ্জি ফল যার পাতা সহ শক্ত এবং সবুজ বাইরের ত্বক রয়েছে। অভ্যন্তরীণ মাংস সাদা, বিভাগযুক্ত এবং এতে প্রায় ২,০০০ ছোট ক্ষুদ্র বীজ থাকে। বীজগুলি কালো বা বাদামী বর্ণের এবং প্রায় 1 মিলিমিটার ব্যাস পরিমাপ করে। এগুলি অত্যন্ত কুঁচকানো এবং প্রায়শই প্যাপড খাওয়া হয়, যেখানে তাদের কাছে মরিচের ইঙ্গিতযুক্ত বার্লি জাতীয় স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
জল লিলির ফলগুলি শরত্কালে এবং শীতের মাসে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওয়াটার লিলি ফল নিমফিএসি পরিবারের অন্তর্গত। ওয়াটার লিলির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যা সাদা, গোলাপী, নীল বা লাল বর্ণের ফুলের সাথে জলজ bsষধি। তাদের বড় পাতা রয়েছে যা লিলি প্যাড হিসাবে পরিচিত। জল লিলি ফলগুলি লোটাস ফুলের ফল হিসাবেও পরিচিত, যদিও পদ্ম নিজেই একটি ভিন্ন প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। জল লিলি ফল উদ্ভিদের ফুল থেকে বিকাশ হয়, যা ভোজ্যও। ফুলটি পরাগায়িত হওয়ার পরে, এটি জলের নীচে প্রত্যাহার করে এবং বন্ধ হয়ে যায়। এরপরে এটি শক্ত, সবুজ গ্লোবুলার ফলের আকারে বিকাশ লাভ করে যা তাদের বীজের জন্য মূল্যবান। পানির লিলির ফলগুলি প্রায়শই বন্যে ঘাস হয়।
পুষ্টির মান
ওয়াটার লিলির ফলের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, নিয়াসিন এবং ম্যাগনেসিয়াম জাতীয় খনিজ রয়েছে। বীজের মধ্যে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি সংক্রমণ কমাতে সম্ভাব্য সাহায্য করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
ওয়াটার লিলির ফল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। ভারতে বাংলাদেশে, তারা খোলা কাটা হয়, এবং বীজ সরানো হয়। বীজগুলি ঘি বা তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না পপ হওয়া অবধি আমরান্থ বা কুইনোর মতো হয়। এগুলিকে গলিত গুড় চিনি মিশ্রিত করা হয়, ছোট ছোট বলগুলিতে গঠিত হয় এবং একটি জলখাবার হিসাবে গ্রাস করা হয়। বীজগুলি সিদ্ধ বা ময়দা মাটিতে পরিণত করা যেতে পারে, যা পরে রুটির জন্য ব্যবহৃত হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ওয়াটার লিলির ফলগুলি আফ্রিকা এবং ভারতে খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। সেখানে শিশুরা সাধারণত ফল, কান্ড এবং ফুল সংগ্রহ করে, এগুলির সবই ভোজ্য। ওয়াটার লিলি ফলের বীজ কিছু traditionalতিহ্যবাহী ওষুধে পাওয়া যেতে পারে। নাইজেরিয়া, ঘানা এবং ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে এগুলিকে শীতলতা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এজিজির মতো ফর্সা এবং ত্বকের অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। চাল বীজ দিয়ে রান্না করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল বলে জানা যায়। ভারতে আয়ুর্বেদী medicineষধে এগুলি শীতল হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং ফ্যভারগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
জলের লিলিগুলি প্রাচীন উদ্ভিদ। জীবাশ্ম প্রমাণ প্রমাণ করে যে তারা প্রায় 160 মিলিয়ন বছর ধরে ছিল। ওয়াটার লিলি পরিবারের বিভিন্ন ধরণের ব্লু লোটাস এবং হোয়াইট লোটাস প্রাচীন মিশরে সম্মানিত ছিল। ওয়াটার লিলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং এশিয়াতে বিশ্বজুড়ে দেখা যায়।
