নেকড়ে পাব আপেল

Patte De Loup Apples





বর্ণনা / স্বাদ


প্যাট দে লুপ আপেলগুলি অনিয়মিত আকারের ফল যা বিভিন্ন আকারে গোলাকার, শঙ্কুযুক্ত থেকে বিভিন্ন আকারে পরিবর্তিত হয়, কখনও কখনও ডেন্টেড বা লপসাইডও হয়। ত্বকের রঙ হলুদ, হালকা বাদামী, হলুদ-সবুজ থেকে বর্ণের হয় এবং দৃ firm়, শক্ত এবং মোটা হয়, যা মাঝে মাঝে ধূসর-বাদামি রুসেটে coveredাকা থাকে। কিছু আপেল বৃদ্ধির সময় ফাটল ধরে ফলের পৃষ্ঠতল জুড়ে একটি সংকীর্ণ, বিশিষ্ট দাগ তৈরি করতে পারে। ত্বকের নীচে, হাতির দাঁত মাংস ঘন, চকচকে এবং জলীয় হয়, খুব ছোট, বাদামী-কালো বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। প্যাট দে লুপ আপেলগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং অ্যানিসিড এবং লিচির সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত নোটগুলির সাথে একটি সুষম, মিষ্টি-টার্ট স্বাদ রয়েছে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


প্যাট দে লুপ আপেল শীতের মধ্যে দেরী শরতে কাটা হয়, এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, আপেল মাঝ বসন্ত মাধ্যমে রাখা যেতে পারে।

বর্তমান তথ্য


পোট দে লুপ আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত একটি খুব পুরানো ফরাসী উত্তরাধিকার। ফরাসি থেকে অনুবাদ করার অর্থ 'নেকড়েদের পা', প্যাট দে লুপ আপেল ফলের জুড়ে দীর্ঘায়িত দাগ থেকে তাদের অস্বাভাবিক নাম অর্জন করেছে। জনশ্রুতিতে রয়েছে যে আপেলটিকে দেখে মনে হচ্ছে এটি নেকড়ে দিয়ে আঁচড়ে গেছে। অনিয়মিত আকারের আপেলগুলি সাধারণত ফ্রান্স জুড়ে গ্রিফ ডি লুপ এবং পম্পে দে লুপ নামে পরিচিত এবং প্লে দে লুপ আপেল বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদহীন, অভিন্ন এবং চকচকে চামড়াযুক্ত ফলের বাজারের কারণে চাষ করা হয় না। তাদের স্বতন্ত্র চেহারা সত্ত্বেও, প্যাট দে লুপ আপেলের একটি মিষ্টি-টার্ট স্বাদ রয়েছে যা এর স্বাদ, ধারাবাহিকতা এবং বিভিন্ন ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের দক্ষতার জন্য বিশেষ উত্থাপনকারী এবং বাড়ির উদ্যানপালকদের মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান।

পুষ্টির মান


প্যাট দে লুপ আপেল ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বাইরের পরিবেশগত আগ্রাসনকারীদের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ব্যবস্থা রক্ষা করতে সহায়তা করে। আপেলগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন এ এবং পটাসিয়ামও থাকে যা শরীরের মধ্যে তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

অ্যাপ্লিকেশন


প্যাটি দে লুপ আপেলগুলি বেকিং এবং স্টিউয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অনিয়মিত আকারের আপেলগুলির একটি মিষ্টি, স্পর্শযুক্ত গন্ধ থাকে যা তাজা, বাহিরের বাইরে খাওয়ার সময় প্রদর্শিত হয় এবং মাংসটি সাধারণত কাটা হয় এবং পিপ, চকোলেট বা পিপিজার প্লেটে পরিবেশন করা হয়। আপেলগুলি রস এবং সিডারগুলিতেও চাপা যায়, কাটা এবং ক্রেপগুলিতে ভাঁজ করা যায় বা কাটা এবং ফল এবং সবুজ সালাদে টস করা যায়। কাঁচা অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, প্যাট দে লুপ আপেল রান্না করা প্রস্তুতির স্বাদ এবং ধারাবাহিকতার জন্য পরিচিত এবং এটি চাটনিতে তৈরি করা যেতে পারে, সসিতে ড্রেসড, ফ্রাইসিসিতে স্টাইভ করা যেতে পারে, বা মিটমিট হিসাবে রান্না হিসাবে রান্না করা যায়। আপেলগুলি প্যাস্ট্রিগুলিতেও ব্যবহৃত হয় এবং কেক, টার্টস, লাভেরোলেস এবং পাইগুলিতে বেক করা যায়। প্যাট দে লুপ আপেল ভেড়ার মাংস, ভেনিস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস এবং মাছ, আলু, আরুগুলা, মৌরি, থাইম, পার্সলে এবং পুদিনা, ভ্যানিলা, ক্যারামেল এবং চিজ যেমন চেদার, গৌড়ের সাথে মাংসের জুড়ি ভাল রাখে , এবং parmesan। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে তাজা আপেলগুলি 1-4 মাস রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


প্যাট দে লুপ আপেল ফ্রান্সের মধ্যযুগ থেকেই চাষ করা হয়েছিল এবং লুই চতুর্দশের রাজত্বকালে ভার্সাই প্রাসাদের বাগানে জন্মেছিল বলে গুঞ্জন ছিল। উন্নত জাতের ক্রমাগত মুক্তির সাথে তাদের মহৎ খ্যাতি সত্ত্বেও প্যাট দে লুপ আপেলগুলি অস্বাভাবিক আকারের কারণে স্থানীয় বাজারগুলি থেকে ম্লান হয়ে গেছে এবং বহু দশক ধরে বিশেষায়িত চাষীদের কাছে স্থানীয়ভাবে রয়ে গেছে। গত কয়েক বছরে, ফ্রান্সে একটি উত্তরাধিকারী আপেল পুনরুজ্জীবন ঘটেছে, বিশেষত জৈব উত্পাদকদের মাধ্যমে যারা চমৎকার স্বাদযুক্ত জাতগুলি চাষ করতে চাইছেন through জাতটি কৃষকের বাজারে প্রদর্শিত হচ্ছে, যেখানে উত্পাদকরা গ্রাহকদের প্রাথমিক উপস্থিতি ছাড়িয়ে দেখার জন্য এবং তাদের স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য আপেলের জাতগুলির পক্ষে সমর্থন করতে উত্সাহিত করছেন।

ভূগোল / ইতিহাস


প্যাটি দে লুপ আপেলগুলি প্রথম পশ্চিম ফ্রান্সের মেরি-এট-লোয়ার বিভাগের একটি সম্প্রদায় বৌপ্রেউতে আবিষ্কার করা হয়েছিল। এই জাতটি ১th শ শতাব্দী থেকে উদ্যান সম্পর্কিত নথিগুলিতে উদ্ধৃত করা হয়েছে তবে এটি মধ্যযুগের পরেও এর আগেও এর চাষ করা হয়েছিল বলে মনে করা হয়। ফ্রান্সে 17 ম এবং 18 শতকের সময় প্রধানত জনপ্রিয়, প্যাট দে লুপ আপেলগুলি তাদের অস্বাভাবিক চেহারার কারণে বাণিজ্যিক বাজারে পছন্দসই হয়ে পড়ে এবং আধুনিক সময়ে ফ্রান্স এবং ইউরোপের বিশেষ উত্থাপনকারী এবং বাড়ির বাগানের মাধ্যমে পাওয়া যায়।



জনপ্রিয় পোস্ট