বর্ণনা / স্বাদ
বেবী বোক ছাই একটি তরুণ, পেটাইট এবং কোমল বাঁধাকপি, যার দৈর্ঘ্য 10-10 সেন্টিমিটার হয় এবং একটি বাল্বের মতো বেস রয়েছে যা গোষ্ঠীযুক্ত ডালপালা ওভাল, সমতল পাতায় সংযুক্ত থাকে। ডালপালা, এটি পেটিওল হিসাবেও পরিচিত, বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে সাদা থেকে ফ্যাকাশে সবুজ থেকে বর্ণ ধারণ করে ঘন, দৃ p় এবং কিছুটা বাঁকা। উপাদেয় পাতা গা dark় সবুজ থেকে হালকা সবুজ এবং খাস্তা, মসৃণ এবং প্রশস্ত। বেবি বোক চয়েস একটি মিষ্টি, তাজা সবুজ গন্ধযুক্ত কোমল এবং কুঁচকানো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শিশুর বোকের ছায়া গোটা বছর জুড়ে পাওয়া যায়, শীতের প্রথম দিকে এবং বসন্তের শরত peakতুগুলি।
বর্তমান তথ্য
বেবি বোক চয়ে, বোটানিকভাবে ব্রাসিকা রাপা এসএসপিপি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। চিনেসিস, একটি ছোট, অ-শিরোনাম বাঁধাকপি যা সবুজ ব্লেড জন্মে এবং ব্রোকোলি, কালে এবং সরিষা সহ ব্রাসিক্যাসি পরিবারের সদস্য। চীনের নেটিভ, বেবী বোক ছাই একটি প্রাথমিক শস্য প্রাপ্ত, কমপ্যাক্ট উদ্ভিদ যা তার পরিপক্ক অংশগুলির চেয়ে বেশি কোমল এবং মিষ্টি। বোক ছোয়াই চীনা থেকে 'সাদা বাঁধাকপি' এর অর্থ অনুবাদ করে এবং বিভিন্ন ধরণের বেবী বোক চায়ের বিভিন্ন ধরণের বর্ণ রয়েছে এবং সাদা রঙের ডাঁটা সবুজ পাতা থেকে সবুজ পাতাগুলি ফ্যাকাশে সবুজ ডালপালায় বর্ণ ধারণ করে colors বেবি বোক ছয় বিভিন্ন এশিয়ান উপভাষার কারণে বিভিন্ন নামে পরিচিত এবং বেশিরভাগ পাক ছাই, চামচ বাঁধাকপি, বোক ছোই এবং পাক ছোয়াইয়ের অধীনে পাওয়া যায়। ছোট বাঁধাকপিগুলি তাদের হালকা স্বাদ, কোমল ধারাবাহিকতা এবং উচ্চ পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যের জন্য অনুগ্রহ করে, মূলত সালাদ, স্যুপ, আলোড়ন এবং ফ্রাই এবং পাশের খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
বেবী বোক ছাই ভিটামিন এ, সি, এবং কে এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে পরিবেশগত আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং হজমকে উত্সাহিত করার জন্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স। সবুজ শাকগুলিতে হাড়ের শক্তি এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি বোক শাই কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ট্রে-ফ্রাইং, ব্রাইজিং, গ্রিলিং, স্টিমিং, ফুটন্ত এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাটা এবং তাজা সবুজ সালাদে টস যখন কাণ্ড এবং পাতার কোমল প্রকৃতি প্রদর্শিত হয়, বা কাঁচা পাতা গাজর এবং রসুনের সাথে একটি স্লুতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, বেবী বোকের ছাইটি অর্ধেক টুকরো টুকরো করে স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, দ্রুত অন্যান্য শাকসব্জির সাথে স্ট্রে-ফ্রাইয়ে রান্না করা, নুডলের থালাগুলিতে মিশ্রিত করা বা রান্না করা মাংস এবং ভাত দিয়ে টস করা যায়। বেবী বোক ছাইয়ের একটি সুবিধা হ'ল উদ্ভিদের দ্রুত রান্নার সময় এবং ছোট আকার। বাঁকা পাতাগুলি থালা - বাসনগুলিতে একটি মনোরম নান্দনিক সরবরাহ করে এবং একটি কোমল জমিন ধরে রাখার জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন হয় না। রসুন এবং আদা, মাশরুম, ঘণ্টা গোল মরিচ, ব্রোকলি, গাজর, তুলসী, সিলান্ট্রো এবং পুদিনা, তিলের বীজ, সয়া, হোয়েসিন এবং ঝিনুক, তোফু, মাংসের মতো সসের মতো সুগন্ধযুক্ত চুলের সাথে বেবি বোকের জুড়ি ভাল থাকে pairs হাঁস-মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং সাদা মাছ, নুডলস, মুরগির ঝোল এবং হালকা দেহের ভিনেগার। প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রাখলে পাতা এবং ডালপালা তিন দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
Traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে বোক ছাই একটি শীতল উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা কিডনি, ফুসফুস, পেট, মস্তিষ্ক এবং পিত্তথলির মতো অঙ্গগুলিতে শক্তি ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে help বাঁধাকপিটি প্রথমে সুপরিচিত হয়ে ওঠে যখন এটি মেটেরিয়া মেডিকার প্রশংসিত সংমিশ্রণে উল্লেখ করা হয়েছিল, যা ষোড়শ শতাব্দীর চীনা ফার্মাসিস্ট লি শিজন লিখেছেন traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধ অনুশীলনের রেকর্ডিং একটি বিস্তৃত বই। বইটিতে শিজন বোক ছাইয়ের রোগ-লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে লিখেছিলেন এবং বইটি প্রকাশিত হওয়ার পর থেকে বোক ছাই এশিয়ান রান্নার একটি প্রধান উপাদান হয়ে দাঁড়িয়েছে। বোক ছাই হজমশক্তি উন্নত করতে, ডিটক্স এবং অন্ত্রগুলিকে লুব্রিকেট করতে এবং বিপাক বাড়াতে সহায়তা করে বলেও মনে করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
বোক ছাই মূলত ইয়াংজ্জি নদী ডেল্টা থেকে আগত চীন, যেখানে এটি কয়েক হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে native চতুর্দশ শতাব্দীতে, জোসন রাজবংশের সময়ে বোক ছোয়াই বাণিজ্যিক পথে কোরিয়া স্থানান্তরিত হয়েছিল, যেখানে এটি কিমচির মূল উপাদান হয়ে উঠবে। পরে এটি ষোড়শ শতাব্দীতে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় এবং 19 শতকে ইউরোপের সাথে পরিচয় হয়েছিল। আজ বেবী বোকের ছোপ এখনও এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং এটি অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ইউরোপ, কানাডা, দক্ষিণ আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিদের ক্ষেত্রেও বিক্রি হয় এবং বিক্রি হয় is ।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| হারুমামা | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-7122 |
| রুটস ক্রাফট জুস | মহাসাগরের সিএ | 760-708-8859 |
| বীসাইড বালকনি | দেল মার সিএ | 858-880-8105 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| ল্যাবার্জ ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-259-1515 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| ট্রাস্ট রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 609-780-7572 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টিচহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| প্যাসিফিক রিজেন্ট লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-597-8008 |
| ট্রুলকের সীফুড স্টেক এবং ক্র্যাব হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-2583 |
| ওয়াটারস কেটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-8803 এক্স 4 |
| ডিউকের লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-1999 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| নীল মহাসাগর লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-999-4073 |
| ফসল রান্নাঘর (কর্প কর্পাস) | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| কেপ রে কার্লসবাদ, হিলটন রিসর্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-602-0800 |
| গ্লেনব্রুক স্বাস্থ্য কেন্দ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| ওয়ান্ডারল্যান্ড ওশান পাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-3358 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট মেইন কিচেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| রিয়াটা গ্লেন | লাডেরা রাঞ্চ সিএ | 949-545-2250 |
| জিম-হোয়াইট রাইস খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| কর্ক এবং ক্রাফ্ট | সান দিয়েগো সিএ | 858-618-2463 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| আপনি রান্নাঘর পরিচালনা | সান দিয়েগো সিএ | 858-964-8677 |
| আসল 40 মেশানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-4725 |
| শিকারী | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| জুজুস কিচেন | ভাল সিএ | 619-471-5342 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ হিলক্রেষ্ট Hill | সান দিয়েগো সিএ | 619-380-9840 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| বিশ্ব | সান দিয়েগো সিএ | 619-955-5750 |
| আন্তর্জাতিক ধোঁয়া ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 619-331-4528 |
| ভিউপয়েন্ট ব্রিউং কো | দেল মার সিএ | 858-205-9835 |
| খামার টাটকা খাবার | সিএ ভিউ | 760-707-2383 |
| চাতিউ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4451 |
| এখন সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-246-6179 |
| সুইচবোর্ড রেস্তোঁরা ও বার | মহাসাগরের সিএ | 760-807-7446 |
| ঘাস স্কার্ট | সান দিয়েগো সিএ | 858-412-5237 |
| বালি হ্যায় রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-222-1181 |
| প্যাসিফিকা ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-792-0505 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 808-868-8639 |
| আজুকি সুশী লাউঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-238-4760 |
| শহর ও দেশ সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-7131 |
| রাঞ্চো সান্তা ফে তে ব্রিজ | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| ফসল রান্নাঘর | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| বার্নার্ডো হাইটস কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-487-4022 |
| রাকি রাকি (ছোট্ট ইতালি) | সান দিয়েগো সিএ | 858-302-6405 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| বিয়ার গার্ডেন | এনকিনিটাস, সিএ | 760-632-2437 |
| টরে পাইন গ্রিল এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| সাইকো সুশি-উত্তর পার্ক | সান দিয়েগো সিএ | 619-886-6656 |
| বিশপ স্কুল | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4021 x212 |
| হারুমামা কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 858-999-4073 |
| বেলি-লিটল ইতালি রান্নাঘরের অধীনে | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-4626 |
| বেলি-আপটাউনের অধীনে | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-4626 |
| ভিস্তা ভ্যালি | সিএ ভিউ | 760-758-2800 |
| লা জোলা বিচ এবং টেনিস ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-7126 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি বোক চয়ে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেবী বোক চয়ে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 202 দিন আগে, 8/20/20 শেয়ারারের মন্তব্য: বেবি বোক চয়ে ফিরে এসেছে!  99 রাঞ্চ বাজার 99 রাঞ্চ বাল্বোয়া 99 রাঞ্চ মার্কেট 5950 বালবোয়া অ্যাভে # 2712 সান দিয়েগো সিএ 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 370 দিন আগে, 3/05/20  রাস্তাটি লা Carreta সুপারমার্কেট 4637 ই চ্যাপম্যান অ্যাভে অরেঞ্জ সিএ 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com কাছেভিলা পার্ক, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 410 দিন আগে, 1/25/20  ঝুওয়ে ফিশিং পোর্ট ফিশারি ডিরেক্ট সেলস সেন্টার কাছেবডে শহর, তাইওয়ান প্রায় 459 দিন আগে, 12/06/19  দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ভ্যালেজো, সিএ 2110 স্প্রিংস রোড # 24 ভাললেজো সিএ 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com কাছেভাললেজো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  উওরি ফুড মার্কেট উড়ির মার্কেট 1528 ফিলমোর স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94115 415-673-9887 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  টোকিও সেন্ট্রাল টোকিও সেন্ট্রাল 2975 হারবার ব্লাভড কস্টা মেসা সিএ 92626 714-751-8433 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  সেয়োয়া মার্কেট সেয়োয়া মার্কেট 3151 হারবার ব্লাভড কস্টা মেসা CA 92626 714-852-6980 কাছাকাছিদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  স্নিগুজ উত্পাদন স্নো হংস উত্পাদন মাউন্ট ভার্নন, ডাব্লুএ কাছাকাছিভার্নন পর্বত, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 692 দিন আগে, 4/18/19 অংশীদারের মন্তব্য: সুদৃশ্য, সবেমাত্র কাটা, গ্রাস করতে প্রস্তুত! |
