বর্ণনা / স্বাদ
শুকনো মরিটা চিলি মরিচগুলি প্রায় তিন থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং একটি নরম চকচকে ত্বক থাকে যা গা dark় লাল থেকে বাদামী পর্যন্ত হয়। ধনী তামাক এবং চকোলেট সুবাস বাড়ানোর সময় তারা হালকা ধূমপান প্রক্রিয়াটি তাদের সূক্ষ্ম ফলের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। একটি মাঝারি-গরম চিলি হিসাবে বিবেচিত, মরিটা 5000 - 10,000 এসএইউউ (স্কোভিল হিট ইউনিট) এ আসে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শুকনো মরিটা মরিচ সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শুকনো মরিটা চিলি মরিচ হ'ল বিভিন্ন ধরণের ক্যাপসিকাম বার্ষিক যা চিপোটেলের প্রায় সমার্থক। তারা একটি লাল-পাকা জলপানো মরিচ যা ধূমপান করা হয়েছে, তবে মূল পার্থক্য হ'ল শুকনো মরিটা চিলি মরিচ কম সময়ের জন্য ধূমপান করা হয়, এটি নরম হয়ে যায় এবং একটি পরিমিত ফলের স্বাদ ধরে রাখে। এদের মাঝে মাঝে ব্ল্যাকবেরি চিলি, চিপটল কলোরাডো, মোরা চিলি বা ব্ল্যাক ড্যাশ লাল চিলি বলা হয়।
পুষ্টির মান
শুকনো মরিটা চিলি মরিচে আয়রন, থায়ামিন, নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম, রাইবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন এ, বি এবং সি চিলি কোলেস্টেরল মুক্ত, স্যাচুরেটেড ফ্যাটবিহীন, কম ক্যালোরি, কম সোডিয়াম এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো মরিটা চিলি মরিচের ধূমপায়ী গন্ধযুক্ত প্রোফাইল এগুলিকে পুরোপুরি চিপটলগুলির সাথে বিনিময়যোগ্য করে তোলে। এগুলি সালসা সেকা তৈরির জন্য পছন্দসই চিলি বা 'শুকনো সালসা', গ্রোমোলতার সমান একটি খাবার। ভাজা চিনাবাদাম, তিল এবং রসুন টোস্টেড শুকনো মুর্তিটাসের সাথে এবং মরসুমে লবণ এবং চুন দিয়ে একত্রিত করুন। ধূমপায়ী এবং বাদামি সালসা সমৃদ্ধ চর্বিযুক্ত মাংসের প্রশংসা করে, বিশেষত যা ব্রেইজ করা হয়েছে এবং যুক্ত পাঠ্য উপাদান থেকে উপকৃত হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
স্প্যানিশ ভাষায় মরিটা মরিচটির অর্থ 'গোলমরিচ কালো বেরি', কারণ এটি গা dark় বর্ণের এবং একটি ব্ল্যাকবেরি অনুরূপ চেহারা বলে this
ভূগোল / ইতিহাস
মরিটা চিলি মরিচ মেক্সিকোয় উত্তরের অঞ্চলে বাসিন্দা এবং অ্যাজটেকের লোকেরা সাধারণত ব্যবহার করত used বর্তমানে তারা উত্তর মেক্সিকান রাজ্যের চিহুহুয়ায় প্রচলিত রয়েছে। এই মরিচটি মেক্সিকোতে ব্যাপকভাবে গ্রাস করা হয়, তবে এর বেশিরভাগ ব্যবহার মেক্সিকো সিটি, পুয়েবলা এবং ভেরাক্রুজে হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কর্নার ড্রাফহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2631 |
| ওয়েফার রুটি | লা জোলা সিএ | 805-709-0964 |
| হারানো কারণ মেডিরি |
রেসিপি আইডিয়া
শুকনো মরিটা চিলি মরিচ রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ব্রয়লার বন্ধ | ক্লিভল্যান্ড ইন্ডিয়ান্স চিলি | |
| হোমসিক টেক্সান | ওয়ান-আওয়ার টেক্সাস চিলির সাথে ফ্রেটো পাই |
