| রুটিজ ফার্মস | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
নিউজিল্যান্ডের পালং একটি ঝোপঝাড়, দ্রুত বর্ধনশীল বহুবর্ষজীবী, ঝাপসা, ত্রিভুজাকার পাতা with পাতার রসালো-প্রকৃতির কারণে নিউজিল্যান্ডের পালং মাঝে মাঝে ‘আইস প্ল্যান্ট’ হিসাবে পরিচিত। যুবা যুগে এর স্বাদ সাধারণ পালংকারের সাথে খুব মিল, তবে সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয়ে গেলে তিক্ত এবং অ্যাসিড হয়ে যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে নিউজিল্যান্ডের পালং পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
যে নামটি বলতে পারে তেমনই নিউজিল্যান্ডের পালং শাক, যা জৈবিকভাবে টেট্রাগোনিয়া টেট্রাগোনিওয়েডস নামে পরিচিত common পরিবর্তে, এটি নিজের নিজস্ব একটি জেনাসে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে এবং আইজোয়াসি পরিবারে সাধারণত নামকরণ করা আইস-প্ল্যান্ট বা ডুমুর-গাঁদা পরিবারে। নিউজিল্যান্ডের আদিবাসীদের মাওরি পালংশাক হিসাবেও পরিচিত, এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ উত্তাপে সাফল্য লাভ করে, তবে সাধারণ পালংশাক তা পায় না। দু'শো বছরেরও বেশি সময় ধরে, অস্ট্রেলিয়া বা নিউজিল্যান্ডে একমাত্র রফতানি করা উদ্ভিজ্জ দেশ ছিল টেট্রাগনিয়া।
পুষ্টির মান
পুষ্টিকরূপে traditionalতিহ্যবাহী পালংশাকের সমান, নিউজিল্যান্ডের পালং শাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি সরবরাহ করে থাকে নিউজিল্যান্ডের পালঙ্কে ফসফরাস পর্যায়ে ক্যালসিয়ামের ভারসাম্য থাকে যা এটি দেহে ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য আদর্শ করে তোলে। প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি কম, নিউজিল্যান্ডের পালং শাক ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
অ্যাপ্লিকেশন
নিউজিল্যান্ডের পালং শাক বিভিন্ন জাতীয় কাঁচা, কাঁচা, স্টিমড বা ব্রাইজড অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সাধারণ পালংকারের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। এই শাকগুলি স্থানীয়ভাবে প্রায়শই ফোড়া হয়, যেখানে এটি সাফল্য লাভ করে। মাংস এবং মাছের জন্য সালাদ তৈরি করুন বা বিছানা হিসাবে ব্যবহার করুন। মুরগী বা শুয়োরের মাংসের জন্য চিজ এবং গুল্মগুলি দিয়ে সট করুন এবং একত্রিত করুন। স্যুপ বা স্টুতে পাতা যুক্ত করুন বা লাসাগনে রান্না করা নিউজিল্যান্ডের পালং যোগ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নিউজিল্যান্ডের পালং শাকগুলিতে একটি উচ্চ স্তরের অক্সালিক অ্যাসিড থাকে যা শরীরের অন্যান্য পুষ্টি গ্রহণের ক্ষমতাকে বাধা দিতে পারে এবং কিডনিতে পাথর বিকাশের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের এড়ানো উচিত। রান্না কখনও কখনও অক্সালিক অ্যাসিডের উদ্ভিদকে হ্রাস করতে পারে এবং মুক্তি দিতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
নিউজিল্যান্ডের উপকূল অনুসন্ধান করার পরে ক্যাপ্টেন কুক দ্বারা 1700 এর দশকে নিউজিল্যান্ডের পালকটি বিশ্বের কাছে প্রথম পরিচয় হয়। এটি আবিষ্কার করা হয়েছিল, যদিও দ্বীপপুঞ্জের বাসিন্দা নেটিভ মাওরিদের দ্বারা এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি। ক্যাপ্টেন কুকের ক্রুরা দেখতে পেলেন যে নতুন প্ল্যান্টটি স্কার্ভির লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর ছিল এবং পরে এন্ডেভারের ক্রুদের জন্য জাহাজে নিয়ে যায়। নিউজিল্যান্ডের পালংটি শেষ পর্যন্ত ইংল্যান্ডে ফিরিয়ে নেওয়া হয় যেখানে এটি ১ explore72২ সালে এক্সপ্লোরার এবং উদ্ভিদবিজ্ঞানী স্যার জোসেফ ব্যাংক দ্বারা প্রবর্তন করা হয়েছিল। নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, জাপান এবং দক্ষিণ আমেরিকার কয়েকটি অঞ্চলে স্থানীয়, এটি খুব মজবুত, খরার বা খুব ভাল অবস্থায় বেড়েছে উপকূলীয় লবণাক্ত সমৃদ্ধ মাটি, বাগ বা কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত নয়। মাটিতে কম বর্ধনের দক্ষতা এবং আকর্ষণীয় চেহারা জন্য নিউজিল্যান্ডের পালং শাককে কার্যকর গ্রাউন্ড কভার হিসাবে রোপণ করা হয়। প্রচলিত পালং ঝাপটায় ঝাপটায় বা উত্তাপে ডুবে থাকে নিউজিল্যান্ডের পালং গরম অবস্থায় উন্নতি লাভ করে।
রেসিপি আইডিয়া
নিউজিল্যান্ড স্পিনেচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
