বর্ণনা / স্বাদ
শিশুর হলুদ স্কোয়াশের পুষ্পগুলি ভঙ্গুর এবং তবুও তারা গাছের ফলের সাথে সংযুক্ত থাকায় ফলটি পুষ্পের শেল্ফ-জীবনকে প্রসারিত করে। পুষ্পগুলি ফেদারওয়েট এবং টিস্যু-পেপার পাতলা, তাদের বাহ্যিক জঞ্জাল চুলের একটি ম্লান স্তর coveredাকা। প্রশস্ত এবং পয়েন্টযুক্ত ফুলের পাপড়ি একবার অভ্যন্তরের দিকে পরিপক্ক হন। পুষ্পটির বর্ণটি এর ডগায় স্পন্দিত কমলা, এর স্টেম প্রান্তে স্বর্ণ এবং সবুজ রঙের বৈচিত্র্য রয়েছে। তাদের স্বাদটি সূক্ষ্ম, তবুও সমস্ত নোটগুলিতে স্কোয়াশের পক্ষে সত্য, খানিকটা মিষ্টি এবং ভুট্টা, ঘাসযুক্ত এবং সুস্বাদু মনে করিয়ে দেয়। শিশুর হলুদ স্কোয়াশের ফলটি সসার আকৃতির এবং পেটিট। এর ত্বকটি কিছুটা দৃষ্টিনন্দন, স্বর্ণের হলুদ দিয়ে ফেনা ক্রিম ফ্রিকলস এবং ফলের স্টেম প্রান্তে একটি সবুজ টিপ। যৌবনের কারণে এর মাংস খাস্তা এবং ক্রিমযুক্ত এবং একটি অনুন্নত বীজ গহ্বর সহ রয়েছে। স্কোয়াশের মাংসে ঘাসযুক্ত এবং ফলদায়ক আন্ডারটোনসগুলির সাথে একটি মরিচ এবং জটিল স্বাদ থাকে, যা ফুলের আরও সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে একটি নিখুঁত বিপরীতে তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ফুলের সাথে বেবি হলুদ স্কোয়াশ গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি শিখর মরসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বেবি ইয়েলো স্কোয়াশ হ'ল প্রজাতির কুকুরবিতা পেপো এবং কুকুরবিতাসি পরিবারের of শিশুর হলুদ স্কোয়াশ পুষ্পগুলি স্কোয়াশ গাছের মহিলা ফলদায়ক ফুল। পুরুষ ফুল, মাচো ব্লোসম হিসাবে পরিচিত, উদ্ভিদের পেছনের লতাগুলির ডাল থেকে সরাসরি বৃদ্ধি পায় এবং স্ত্রী পুষ্পগুলিকে পরাগায়িত করে। ইতালি এবং মেক্সিকো বাইরে তাদের সূক্ষ্ম প্রকৃতির ফলস্বরূপ স্কোয়াশ ফুলগুলি একটি বিশেষ আইটেম হিসাবে বিক্রি হয় এবং সর্বাধিক সাধারণত কৃষকদের বাজারে বা বাড়ির বাগানে বেড়ে ওঠে।
পুষ্টির মান
স্কোয়াশের পুষ্পগুলি পুষ্টিগুণ যতটা যায় না। এগুলি খুব কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে এক কাপ ফুল দিয়ে থাকে মাত্র পাঁচটি ক্যালোরি। এগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের পরিমাণও খুব কম তবে কিছুটা ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং এ সরবরাহ করে
অ্যাপ্লিকেশন
পুষ্পযুক্ত বাচ্চা হলুদ স্কোয়াশ কাঁচা বা রান্না করা যায়। কাঁচা ফুল এবং স্কোয়াশের ফল সালাদে যোগ করা যেতে পারে, কোনও ক্রুডাইটের মধ্যে পরিবেশন করা হয় বা কেবল হাত থেকে সতেজ খাওয়া যায়। পুষ্পগুলি রান্না করার জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতি হ'ল শেভর বা রিকোটার মতো একটি তাজা পনির দিয়ে সজ্জিত প্যান বা গভীর ভাজা। দ্বৈত প্রস্তুতির জন্য মঞ্জুরি ফলের কাণ্ড থেকে সহজেই সরিয়ে ফেলা যায় can পুষ্প এবং ফল উভয়কে ক্যাসাডিলাস, টাকোস, পিজ্জা, স্যুপ, ফ্রিটটাটাস এবং রিসোটো যুক্ত করা যেতে পারে। প্রশংসাসূচক জুটিগুলির মধ্যে গলানো চিজ, পোবলানো, আনাহিম এবং জলপেনো চিলি, কর্ন, টমেটো, তুলসী, স্টিউড শুয়োরের মাংস, কালো মটরশুটি, ক্রিম, মাশরুম, ডিম, রসুন, সিলান্ট্রো, পাইন বাদাম, পেপিটাস, জলপাই তেল এবং হালকা দেহযুক্ত ভিনগার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বালুচর জীবন খুব সংক্ষিপ্ত। তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া বা শুকনো এয়ারটাইট কনটেইনার এক থেকে দুই দিনের জন্য সঞ্চয় করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
লাতিন আমেরিকাতে স্কোয়াশ ফুল, যা ফ্লোরস ডি কলাবাজা নামে পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় আইটেম এবং seasonতুতে যখন সাধারণত বাজারে পাওয়া যায়। মেক্সিকোতে এগুলি সোপা মেক্সিকানা দে ফ্লোর ডি কলাবাজা এবং ফ্লোর ডি ক্যালবাজা ক্যাসাডিলাসের মতো খাবার হিসাবে traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। মেক্সিকো এবং ইতালি উভয় ক্ষেত্রে একটি ক্লাসিক প্রস্তুতি কেবল পনির এবং ফ্রাই দিয়ে ভরাট করা হয়। লাতিন এবং ইতালীয় খাবারগুলিতে যেমন অনেকগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান রয়েছে তেমনি খাদ্য হিসাবে স্কোয়াশের পুষ্পগুলির উপস্থিতি জন্মগত নীতি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল যে সমস্ত ভোজ্য উদ্ভিদ এবং প্রাণীর অংশগুলি ব্যবহার করা উচিত, কিছুই ফেলে দেওয়া হয় না।
ভূগোল / ইতিহাস
স্কোয়াশ প্রাক-কলম্বীয় সময়ের থেকে এসেছিল এবং বিশ্বাস করা হয় যে এটি মূলত আমেরিকার আমেরিকার স্থানীয়। কলম্বাস 15 ম শতাব্দীতে হলুদ স্কোয়াশ গাছ এবং বীজ সহ অনেকগুলি স্কোয়াশের জাত নিয়ে এসেছিল। স্কোয়াশের গ্রীষ্মকালীন জাতগুলি দ্রুত ইতালীয় মাটি, জলবায়ু এবং তালুতে খাপ খাইয়ে নেয় এবং এর বেশিরভাগ বিকাশ সেখানে ঘটত। ১80 শ শতাব্দীতে স্কোয়াশের পুষ্পের প্রমাণ পাওয়া যায় ভিনসেঞ্জো ক্যাম্পির 'ফলের বিক্রেতা' শিরোনামে বিখ্যাত পেইন্টিং-এ 1580 সালে আঁকা। পেইন্টিংটিতে এমন একটি বাক্স রয়েছে যাতে পিয়ার এবং স্কোয়াশ রয়েছে যা ফুলের ফুলের সাথে সংযুক্ত রয়েছে। হলুদ স্কোয়াশের জাতগুলি পুরো রোদ এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় সাফল্য লাভ করবে এবং প্রচুর পরিমাণে উত্পাদক যা সহজেই একটি বাগান এবং ক্ষেত্র গ্রহণ করতে পারে। পরাগায়ণের পূর্বে যে মহিলা ফুলগুলি তোলা হয় সেগুলি গাছের উত্পাদনকে আটকাবে।
