| একটি শুঁটি দুটি ডাল | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
স্কারলেট রানার শেলিং শিমের উদ্ভিদটি বড়, স্ট্রিংলেস পোড উত্পাদন করে যা কিছুটা ক্লাসিক শিমের আকারে বাঁকা। পোডগুলি ঘন চামড়াযুক্ত, কিছুটা ধোঁয়াটে এবং প্রাণবন্ত সবুজ। শুকনো ঘরগুলি আকর্ষণীয়, বড়, কিডনি আকারের বীজ বা মটরশুটি। বীজগুলি তাদের প্রাণবন্ত রঙের জন্য পরিচিত এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে গোলাপী, বেগুনি এবং ল্যাভেন্ডারের শেড বিভিন্ন হবে, প্রায়শই দাগ এবং বিপরীতে বর্ণের দাগযুক্ত থাকে। মটরশুটিগুলি আকারের কারণে সাধারণত শেলিং শিমের চেয়ে বেশি রান্নার সময় প্রয়োজন, এবং স্কিনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হৃদয়যুক্ত। একবার রান্না করা মটরশুটিগুলি ক্রোমযুক্ত, খুব বাদামি, প্রায় মাংসযুক্ত গন্ধযুক্ত ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের জন্য স্টার্চি থাকে। স্কারলেট রানার শিমের পুষ্পগুলি বড়, ক্লাস্টারযুক্ত এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্কারলেট লাল হয় যদিও কিছু প্রকারের সাদা, গোলাপী বা একাধিক বর্ণের হতে পারে। শিমের পোঁদের বীজ ছাড়াও ফুলগুলি ভোজ্য এবং একটি হালকা, শিমের স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
স্কারলেট রানার শেলিং মটরশুটি গ্রীষ্মের শেষ থেকে শীতের শুরু পর্যন্ত পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
স্কারলেট রানার শেলিং মটরশুটিগুলি, ফোটোলাস কোকিনিয়াসের অংশ হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি খোলা-পরাগবাহিত রানার মটরশুটি এবং ফাবাসি পরিবারের সদস্য। সাধারণ মটরশুটি থেকে পৃথক, উদ্ভিদটি একটি বহুবর্ষজীব দ্রাক্ষালতাযুক্ত যা টিউবারাস শিকড়যুক্ত, যদিও সাধারণত কৃষি পদ্ধতি এবং চক্রের মধ্যে যেমন সাধারণত চিকিত্সা হয় না। স্কারলেট রানার শিমের প্রায় বিশটি বিভিন্ন জাতের (মনুষ্যনির্মিত প্রকারের) রয়েছে এবং সমস্তগুলি শুঁটিজাতীয় রঙিন বীজের জন্য পরিচিত। তাদের নাম অনুসারে এগুলি প্রথম এবং সর্বাগ্রে তাদের উজ্জ্বল স্কারলেট ফুলের জন্য সুপরিচিত, তাই বেশিরভাগ বীজ ক্যাটালগগুলিতে তারা 'সিমের' পরিবর্তে 'শোভাময়', 'ফুল' বা 'হামিংবার্ড গাছপালা' এর অধীনে তালিকাবদ্ধ থাকে। আজ স্কারলেট রানার মূলত যুক্তরাষ্ট্রে শোভাময় হিসাবে উত্থিত হয় যদিও এটি স্থানীয় কৃষকদের বাজার থেকে seasonতুতে পাওয়া যায়। ইউরোপে রানার প্রকারের মতো স্কারলেট দীর্ঘকাল ধরেই অপরিপক্ক আকারে এবং যখন পরিপক্ক হয়ে ওঠে এবং তাদের ভোজ্য বীজের জন্য শেললেট হয় তখনও এটি একটি জনপ্রিয় ভোজ্য শিম long
পুষ্টির মান
স্কারলেট রানার মটরশুটি প্রোটিন, ফাইবার এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে। অতিরিক্তভাবে তারা কিছু আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
স্কারলেট রানার মটরশুটিগুলি যখন তাজা শেলিং শিম হিসাবে অল্প বয়সে ব্যবহার করা যায় তখন তারা তাদের পোদে শুকনো করে লতাতে শুকিয়ে যায় এবং তারপরে গোলাগুলি করে এবং শুকনো বিন হিসাবে ব্যবহার করা যায়। যে কোনও ফর্মটি পরিণত হিসাবে ব্যবহৃত হয়, শেল শিমগুলি প্রথমে খাওয়ার আগে রান্না করা উচিত। শুকনো মটরশুটি রান্না করার আগে রাতারাতি ভিজিয়ে উপকার পাবেন যা তাদের হজম সহজ করে তুলবে। স্কারলেট রানার মটরশুটিগুলি মিশ্রিত করা, স্যাটেড, ব্রাইজড, ভাজা, রোস্ট এবং স্টিমযুক্ত করা যায়। রান্না করা মটরশুটি দানা এবং শিমের সালাদে যোগ করা যায় বা গ্রীষ্মের সুকোটাসে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের বৃহত আকার এবং স্টার্চি টেক্সচার তাদের নিরামিষ খাবারগুলিতে যথেষ্ট প্রোটিন হিসাবে ব্যবহারের জন্য আদর্শ করে তোলে। স্কারলেট রানার শিমের পোডগুলি খুব অল্প বয়সে বাছাই করা যায় এবং পুরো শিমটি রোমানো মটরশুটি বা traditionalতিহ্যবাহী সবুজ শিমের সাথে একইভাবে ব্যবহৃত হয়। স্কারলেট রানার শিমের ফুলগুলিও ভোজ্য এবং সালাদে একটি দুর্দান্ত গার্নিশ বা সংযোজন তৈরি করে। স্কারলেট রানার মটরশুটি পট শিম হিসাবে ভাল কাজ করে এবং স্যুপ, মরিচ এবং স্টিও প্রশংসা করবে। অন্যান্য প্রশংসামূলক জুটিগুলির মধ্যে রয়েছে মুরগী, রোস্ট এবং গ্রিলড সাদা মাছ, শুয়োরের মাংস, সিলান্ট্রো, জিরা, কর্ন, মাশরুম, টমেটো, ভাজা রসুন, ওরেগানো, থাইম, গলে যাওয়া এবং তাজা চিজ, ভিনেগার এবং জলপাই তেল। সঞ্চয় করতে, স্কারলেট রানার মটরশুটিগুলি রেফ্রিজারেটেড রাখুন এবং তিন থেকে চার দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। টাটকা মটরশুটিও শেল করা যায় তারপর শুকনো বা হিমায়িত করে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বেশিরভাগ রানার মটরশুটিগুলি একত্রে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয় এবং বলা হয়, স্কারলেট রানাররা সমস্ত সিমের সাথে উজ্জ্বল বেগুনি, গোলাপী এবং ল্যাভেন্ডারের অভ্যন্তরীণ বীজ থাকে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, স্কারলেট রানার একটি জনপ্রিয় শোভাময় এবং এর বৃহত, শোভিত ফুলগুলি একটি ট্রেলাইজড ক্যানোপি হিসাবে, গোপনীয়তার স্ক্রিন হিসাবে বা বেড়া এবং দেয়াল বরাবর উত্থিত। স্কারলেট রানার বাচ্চাদের উদ্ভিদ হিসাবেও পরিচিত এবং বাচ্চাদের খেলতে খেলতে লতা এবং ফুলের একটি তাঁবু তৈরির জন্য টেপির আকারে সাজানো বিনের খুঁটির উপরে জনপ্রিয়ভাবে জন্মায় Mexico মেক্সিকোয়, স্কারলেট রানার ধরণের পরে সর্বাধিক খোঁজ পাওয়া যায় আইওকোট মোরাডো যা গাer় বেগুনি চিহ্নের সাথে বেগুনি।
ভূগোল / ইতিহাস
স্কারলেট রানার মটরশুটি মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার পর্বতমালার স্থানীয়। সেখান থেকে তারা ইউরোপ এবং আরও দূরত্বে স্পেন ভ্রমণ করেছিল। স্কারলেট রানার মটরশুটি 1600 এর দশকে প্রথম যখন ইংরেজ উদ্যানগুলিতে হাজির হয়েছিল তখন তারা মূলত অলঙ্কার হিসাবে জন্মেছিল যার ফুলগুলি প্রজাপতি এবং হামিংবার্ডগুলিকে আকর্ষণ করার জন্য পরিচিত ছিল। একটি ভোজ্য শিম হিসাবে তাদের জনপ্রিয়তা 1900 এর মাঝামাঝি সময়ে ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জগুলিতে এতটাই বৃদ্ধি পেয়েছিল যে তারা 1969 সালের অক্সফোর্ড বুক অফ ফুড প্লান্টে 'ব্রিটেনের সর্বাধিক জনপ্রিয় সবুজ শিম' হিসাবে তালিকাভুক্ত রয়েছে। তাদের টিউবারাস শিকড় এবং কটিলেডনসের ফলস্বরূপ (বীজ পাতা) যে স্কারলেট রানার মটরশুটি উপরের চেয়ে মাটির নীচে থাকে বেশিরভাগ শিমের চেয়ে বেশি শীতল সহনশীল এবং উচ্চতর উচ্চতায় উত্থিত হতে পারে। উদ্ভিদগুলি শীতল, গরম জলবায়ু নয়, আর্দ্র অবস্থার চেয়ে শীতল হতে পছন্দ করে এবং কিছুটা হালকা হিমও সহ্য করতে পারে। রানার টাইপ হিসাবে দ্রাক্ষালতা বিশ ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং পোলে, তারে বা সমর্থনের জন্য একটি ট্রেলিসে জন্মানোর ফলে উপকৃত হবে। আদর্শ পরিস্থিতিতে বড় হয়ে গেলে স্কারলেট রানার অত্যন্ত উত্পাদনশীল এবং শিমের প্রচুর ফসল উত্পাদন করবে। ডাহলিয়াসের মতো স্কারলেট রানারের শিকড়গুলি একটি মরসুমের শেষে খনন করা যায়, নিম্নলিখিত বসন্তে সঞ্চিত এবং পুনঃস্থাপন করা যেতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
স্ক্রলেট রানার শেলিং মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| সান দিয়েগো ফুডস্টফ | উষ্ণ গরুর মাংস বেকন ভিনাইগ্রেটের সাথে থ্রি-বিন গ্রীষ্মকালীন সালাদ | |
| স্বাস্থ্যকর সবুজ রান্নাঘর | রদিচিও, মূলা এবং লাল পেঁয়াজের সাথে রানার বিন বিন সালাদ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে স্কারলেট রানার শেলিং বিনস ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন একটি পড কাছাকাছি দুটি মটরসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 239 দিন আগে, 7/14/20 অংশীদারদের মন্তব্য: স্কারলেট রানারের অনেকগুলি রঙ  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 244 দিন আগে, 7/09/20 অংশীদারের মন্তব্য: স্কারলেট রানাররা তাদের সেখানে যাওয়ার আগে পেয়ে যায় !!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 251 দিন আগে, 7/02/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর স্কারলেট রানার্স!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 251 দিন আগে, 7/02/20 অংশীদারের মন্তব্য: নতুন করে শেলিং মটরশুটি এখন মরসুমে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার একটি পড কাছাকাছি দুটি মটরসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 252 দিন আগে, 7/01/20 অংশীদারের মন্তব্য: সবেমাত্র! স্কারলেট রানার্স  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 487 দিন আগে, 11/09/19  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার লরি নিকোলস 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 511 দিন আগে, 10/16/19 অংশীদারদের মন্তব্য: স্কারলেট রানাররা চলছে দারুণ!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার লরি নিকোলস 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 518 দিন আগে, 10/09/19 শেয়ারারের মন্তব্য: সমস্ত শেল শিম শেফস  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার লরি নিকোলস 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 553 দিন আগে, 9/04/19 অংশীদারের মন্তব্য: আসুন এবং আপনার শেলিং বিনস পান!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার লরি নিকোলস 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 560 দিন আগে, 8/28/19 অংশীদারদের মন্তব্য: একটি পড ফার্মে দুটি মটর থেকে সুন্দর স্কারলেট রানার মটরশুটি  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার লরি নিকোলস 1358 হরিণ ক্যানিয়ন আরডি অ্যারায়ো গ্র্যান্ডে সিএ 93420 1-805-801-3370 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 567 দিন আগে, 8/21/19 অংশীদারের মন্তব্য: স্কারলেট রানাররা এত সুন্দর।  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 581 দিন আগে, 8/07/19 শেররের মন্তব্য: স্কারলেট রানারদের উপর জ্যাচ ফ্লেক্সিং!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 588 দিন আগে, 7/31/19 অংশীদারদের মন্তব্য: স্কারলেট রানার চলুন!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 602 দিন আগে, 7/17/19 শেররের মন্তব্য: শিম রয়েছে, গ্রীষ্ম এখানে! স্কারলেট রানাররা দুর্দান্ত দেখাচ্ছে! একটি শুঁটি দুটি ডাল.  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 609 দিন আগে, 7/10/19 শেররের মন্তব্য: শিম শেল! স্কারলেট রানাররা হচ্ছে! |
