| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
এল দুরাদো টমেটো হাইড্রিড পেস্ট ধরণের টমেটো। 4 আউন্স পিয়ার-আকারের ফলের স্বর্ণের হলুদ ত্বক এবং সামান্য রস সহ মাংসযুক্ত মাংস রয়েছে। অনির্দিষ্ট এল ডোরাডো টমেটো গাছগুলি হিম দ্বারা নিহত না হওয়া অবধি সমস্ত মৌসুমে বৃদ্ধি এবং ফল উত্সাহিত করবে এবং তাদের দীর্ঘ দ্রাক্ষালতাগুলি feet ফুটের বেশি লম্বায় পৌঁছতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মরসুম: এল ডোরাডো টমেটো গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সমস্ত টমেটোর মতো, এল দুরাদো টমেটো তিনি নাইটশেড পরিবারের সদস্য, যার মধ্যে অন্যান্য ভোজ্য উদ্ভিদ, বেগুন, আলু এবং টম্যাটিলো পাশাপাশি তামাক এবং মারাত্মক রাত্রে কিছু বিষাক্ত গাছ রয়েছে। টমেটো উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে পরিচিত, আগে লাইকোপারসিকন এস্কুল্যান্টাম।
পুষ্টির মান
টমেটোগুলি তাদের সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য পরিচিত, বিশেষত লাইকোপিন, যা এর ক্যান্সার-বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর চোখ, ত্বক, হাড় এবং দাঁতকে উত্সাহ দেয়। টমেটোতেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে রয়েছে, উভয়ই শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর হাড় এবং হাড়ের টিস্যুগুলির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এবং টমেটোতে থাকা ভিটামিন বি এবং পটাসিয়াম হৃদরোগের উন্নতিতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
এল ডোরাডো টমেটো তাজা খাবার জন্য দুর্দান্ত, যদিও তারা ক্যানিং বা শুকানোর জন্য উপযুক্ত। এগুলি প্যাকটিনের পরিমাণ বেশি হওয়ায়, একটি মাংসযুক্ত, শক্ত মাংস রয়েছে এবং খোসা ছাড়াই সহজ, কারণ তারা সুস্বাদু হলুদ টমেটো সস তৈরির জন্য পরিচিত। পেস্ট-টাইপ টমেটো হিসাবে, তাদের রস কম পরিমাণে থাকে এবং তাই সালাদ জাতীয় টমেটো তুলনায় একটি সসে রান্না করতে আধা সময় সময় নেয়। একটি রঙিন তাজা সালসা যোগ করার চেষ্টা করুন, বা তাজা উদ্ভিদ এবং নরম, তরুণ পনির সঙ্গে জুড়ি। এল ডোরাডো টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, তারপরে ফ্রিজে কমে যাওয়ার প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যদিও এটি স্পষ্টভাবে বলা হয়নি, 'এল দুরাদো' নামটি সম্ভবত এল দুরাদো টমেটোগুলির সোনালি বর্ণকে বোঝায়, কিংবদন্তি হারানো স্বর্ণের শহরকে বোঝায়। টমেটোর মতোই এল ডোরাডোর রূপকথার উদ্ভব দক্ষিণ আমেরিকা থেকে। জনশ্রুতিতে 'আল দুরাদো' বা 'দ্য গিল্ড্ড উইন' নামে পরিচিত মুসিকার উপজাতির একজন রাজা সম্পর্কে বলা হয়েছে যিনি উত্সবগুলির সময় নিজেকে সোনার ধুলায় wouldেকে রাখতেন, তারপরে কলম্বিয়ার গুয়তাভিটা লেকে একটি ভেলা থেকে ডুব দিয়েছিলেন। সেই গল্প সময়ের সাথে সাথে আজকের স্বর্ণের হারিয়ে যাওয়া শহর এল দুরাদোর সহনীয় গল্পে রূপান্তরিত হয়েছে। 1500 এর দশকের গোড়ার দিকে ফিরে আসা স্প্যানিশ colonপনিবেশিকরা প্রথম মেক্সিকো থেকে ইউরোপে টমেটো আনেন এবং একই সময়ে অন্যান্য কনকুইস্টাডোররা এল দুরাদোর সন্ধানে কলম্বিয়ার লেক গুয়তাভিটা নিকাশের চেষ্টা করছিলেন। কলম্বিয়ার সরকার ১৯6565 সালে এই হ্রদটিকে একটি সুরক্ষিত অঞ্চল হিসাবে ঘোষণা করেছিল, তবে এল ডোরাডোর অনুসন্ধান অন্য কোথাও অব্যাহত ছিল এবং লাতিন আমেরিকার সমস্ত অঞ্চল জুড়ে রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
এল দুরাদো একটি হাইব্রিড টমেটো জাত, যদিও এটি কোথায় তৈরি হয়েছিল তা অস্পষ্ট। হাইব্রিডাইজেশন পরাগায়নের একটি নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতি যেখানে দুটি পছন্দসই প্রজাতির বা জাতের পরাগ ইচ্ছাকৃতভাবে অতিক্রম করা হয় সাধারণত একটি পছন্দসই বৈশিষ্ট্য প্রজননের জন্য। বেশিরভাগ টমেটো জাতের মতোই এল ডোরাডোও কোমল হিসাবে বিবেচিত হয় তাই তাপমাত্রা হালকা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা অপরিহার্য এবং বাইরে রোপণের আগে হিমের বিপদ কেটে যায়।
