ট্রিপল এ প্রযোজনা, ইনক। |
বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ আনাহিম চিলি মরিচগুলি মাঝারি আকারের, দীর্ঘায়িত এবং বাঁকা শুকনো দৈর্ঘ্যের গড় 15 থেকে 25 সেন্টিমিটার এবং অ-স্টেম প্রান্তের দিকে সামান্য টেপারিংয়ের সাথে একটি শঙ্কুযুক্ত আকার ধারণ করে। আধা-পুরু ত্বকটি শুকনো দৈর্ঘ্যের সাথে চলমান গভীর লিনিয়ার ইন্ডেন্টেশনের সাথে মসৃণ এবং গা dark় থেকে হালকা সবুজ রঙের চকচকে এবং মোমির শীর্ণ রয়েছে। ত্বকের নীচে, ফ্যাকাশে সবুজ মাংস চকচকে, জলজ এবং মূর্খভাবে স্ট্রাইটেড, সাদা ঝিল্লি এবং বহু গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। কাঁচা সবুজ আনাহিম চিলি মরিচগুলির মধ্যে একটি উজ্জ্বল, সামান্য ফল এবং মরিচযুক্ত স্বাদযুক্ত একটি ক্রঞ্চযুক্ত সামঞ্জস্য রয়েছে যা তালুতে দীর্ঘায়িত হয় না। রান্না করা হলে, গোলমরিচ একটি ধূমপায়ী, মিষ্টি এবং মজাদার স্বাদ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্ম অ্যানাহিম চিলি মরিচগুলি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পিক সিজন সহ সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, নিউ মেক্সিকোতে মরিচের স্থানীয় এবং মৃদু, অপরিষ্কার মঞ্চ এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। অঞ্চলটি যে অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করে তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন নামে পরিচিত, গ্রিন আনাহিম চিলিগুলি ক্যালিফোর্নিয়া মরিচ, ম্যাগডালেনা মরিচ, হ্যাচ মরিচ এবং নিউ মেক্সিকো মরিচ হিসাবে নতুন বাজারে লেবেলযুক্ত পাওয়া যেতে পারে। এটি লক্ষনীয় গুরুত্বপূর্ণ যে গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচগুলি তার ক্রমবর্ধমান জলবায়ু, মাটি এবং চাষের সময় প্রাপ্ত সূর্যালোকের উপর নির্ভর করে তাপের মাত্রায় ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। আনাহিম, ক্যালিফোর্নিয়া থেকে মরিচগুলি হালকা হিসাবে পরিচিত, স্কোভিল স্কেলে 500 থেকে 2,500 এসএইচই পর্যন্ত, যখন নিউ মেক্সিকোতে উত্থিত মরিচগুলি জলপেনোর মতো উত্তপ্ত হয়ে উঠতে পারে যা 2,500 থেকে 8,000 এসএইচইউ পর্যন্ত রয়েছে। আনাহিম চিলি মরিচগুলি অপরিশোধিত, সবুজ পর্যায়ে এবং পরিণত লাল পর্যায়ে উভয়ই বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য কাটা হয়। সবুজ আনাহিম চিলি মরিচ জনপ্রিয়ভাবে দক্ষিণ-পশ্চিমা লাতিন খাবারগুলিতে তাজা ব্যবহৃত হয় এবং এটি ক্যানিং বা শুকানোর জন্য ব্যবহৃত বিভিন্ন দরপত্র হিসাবেও পরিচিত। শুকিয়ে গেলে মরিচগুলি ভার্ডে ডেল নরতে, সেকো দেল নরতে এবং চিলি দে লা টিয়েরা নামে পরিচিত।
পুষ্টির মান
গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরকে বাইরের পরিবেশগত আগ্রাসনকারীদের হাত থেকে রক্ষা করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। মরিচে ভিটামিন বি 6 এবং কে, পটাসিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সবুজ আনাহিম চিলি মরিচগুলি রোস্টিং, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি বেল মরিচের জন্য খানিকটা গরম বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন ধরণের ডাল জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রস্তুতির পদ্ধতিটি হল মরিচটি আগুন জ্বালানো ত্বক না হওয়া অবধি ত্বক সজ্জিত হওয়া এবং তারপরে কোমল, স্বাদযুক্ত মাংস প্রকাশের জন্য ত্বক অপসারণ করা। গোলমরিচ রান্না হয়ে গেলে, এটি স্যালাসা এবং সসগুলিতে কাটা হয়, ডিম-ভিত্তিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, স্যুপ এবং স্ট্যুতে কাটা, পাস্তাতে ফেলে দেওয়া হয়, বা টাকোস এবং ন্যাচোসের উপর স্তরযুক্ত। গ্রীন আনাহিম চিলি মরিচগুলি মাংস এবং পনির দিয়ে ভরাট করা হয়, ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে চিলির পুনরায় একটি সংস্করণ তৈরি করতে ভাজা হয় ried খাবারের প্রস্তুতির পাশাপাশি মরিচটি প্যালোমাস এবং মারগারিটাসের মতো ককটেলের জন্য স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সবুজ আনাহিম চিলি মরিচের সাথে বয়স্ক চিজ, তাজা কচি পনির, শুয়োরের মাংস, হাঁস, ডিম, কর্ন, টমেটো, কালো মটরশুটি, চাল, মশলা যেমন জিরা এবং ধনিয়া, ধনিয়া, আনারস, অ্যাভোকাডো এবং জুচিনি ভালভাবে জুড়ে দেয়। মরিচগুলি পুরো, ধুয়ে ফেলা এবং আলগাভাবে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা অবস্থায় শুকনো বা টিনজাত মরিচগুলি এক বছর অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রীন আনাহিম চিলি মরিচ 19 ম শতাব্দীর শেষদিকে ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রথমজাত ক্যানড পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে জাতীয় স্বীকৃতি পেয়েছিল। কৃষক এমিলিও ওর্তেগা গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচের হালকা স্বাদে মুগ্ধ হয়েছিলেন এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় তাঁর বাড়ির বাগানে গোলমরিচের চাষ শুরু করতে নিউ মেক্সিকো থেকে বীজ নিয়ে আসেন। 1894 সালে তিনি কীভাবে রোস্ট জ্বালানো এবং মরিচগুলি টিনজাত আকারে সংরক্ষণ করতে শিখেছিলেন এবং ক্যালিফোর্নিয়ার আনাহিমে প্রথম বাণিজ্যিক খাদ্য সংস্থা গড়ে তুলেছিলেন, যা ওরেটেগা চিলি প্যাকেজিং সংস্থা নামে পরিচিত। যখন দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া জলবায়ুতে জন্মে, গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচগুলি তাদের নিউ মেক্সিকো অংশগুলির তুলনায় স্বাদে হালকা হয় এবং তাদের কোমল ধারাবাহিকতার পক্ষে হয়। গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচগুলি আজও অর্টেগা নামেই ক্যানড রয়েছে এবং সংস্থাটি লাতিন খাবারের জন্য সালসা, মটরশুটি এবং সিজনিং অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রসারিত করেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
সবুজ আনাহিম চিলি মরিচগুলি নিউ মেক্সিকোতে জন্মগ্রহণ করে যেখানে তারা স্থানীয় মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটির 9 নম্বরে পরিচিত ডাঃ ফ্যাবিয়ান গার্সিয়া দ্বারা পরিচিত স্থানীয় চিলি চাষের কাছ থেকে উন্নত বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল। মরিচগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে একটি হালকা স্বাদযুক্ত ঘন মাংসের বংশবৃদ্ধি করে। 1894 সালে, এমিলিও অর্টেগা নিউ মেক্সিকোতে মরিচের মুখোমুখি হয়েছিল এবং তাদের দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় নিজের বাড়ির বাগানে ফিরিয়ে আনল যেখানে তিনি বাণিজ্যিকভাবে ক্যানিংয়ের জন্য মরিচগুলি ব্যবহার করেছিলেন। বর্তমানে সবুজ আনাহিম চিলি মরিচ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে গরম এবং শুকনো আবহাওয়ায় চাষ করা হয় এবং বিশেষ মুদি এবং স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
খাবার প্রস্তুতি কো | সান দিয়েগো সিএ | 619-415-0106 |
এজ ওয়াটার গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-7581 |
ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
মিষ্টি রুটি এবং ওয়াইন | দেল মার সিএ | 858-832-1518 |
গ্যালাক্সি টাকো | লা জোলা সিএ | 858-228-5655 |
গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
মিগুয়েলের ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-298-9840 |
কে অ্যান্ড এল নেবারহুড ইটারিজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-632-2824 |
লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
নীল জল সীফুড মহাসাগর সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
হিলটন গার্ডেন ইন | সান দিয়েগো সিএ | 858-720-9500 |
কাতানিয়া লা জোলা | লা জোলা সিএ | 619-295-3173 |
ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
থাইম ফর সোথিং স্যামথিং | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-245-1004 |
মিগুয়েলের কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 760-759-1843 |
পিটের প্রিমড পালেও | সান দিয়েগো সিএ | 770-359-8274 |
মিগুয়েলের 4 এস রাঞ্চ | সান দিয়েগো সিএ | 858-924-9200 |
কৃষকরা বোট্টেগা | সান দিয়েগো সিএ | 619-306-8963 |
সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
ব্লু ওয়াটার সীফুড মার্কেট এবং গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-497-0914 |
ক্যাম্পফায়ার বার | কার্লসবাদ সিএ | 858-231-0862 |
ধূমপান বন্দুক | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-6700 |
মিগুয়েলের কিচেন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-437-4237 |
অতিপ্রাকৃত স্যান্ডউইচ (মিরামার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-831-7835 |
বুদ্ধিমান বলদ | সান দিয়েগো সিএ | 619-851-0672 |
গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
বিরল সমাজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-6404 |
পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
মিগুয়েলের কিচেন পিটি লোমা | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-2401 |
তারা পাড়া | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-7827 |
বালাস্ট পয়েন্ট রেস্তোঁরা - ছোট্ট ইতালি | সান দিয়েগো সিএ | 619-298-2337 |
ছোট সিংহ | সান দিয়েগো সিএ | 619-519-4079 |
বার্নার্ডো হাইটস কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-487-4022 |
রেসিপি আইডিয়া
গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে গ্রীন আনাহিম চিলি মরিচগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
পঞ্চো ভিলার খামারীর বাজার কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 715 দিন আগে, 3/26/19 লিওন উত্পাদনের বাজার লিওন প্রযোজনা 3004 মেডিসন অ্যাভে, সান দিয়েগো, সিএ, 92116 619-281-2031 কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 729 দিন আগে, 3/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: গ্রিন আনাহিম চিলি মরিচ লিওন উত্পাদনের বাজারে স্ফুট হয়ে গেছে। |