বর্ণনা / স্বাদ
প্রাইসটিন আপেল আকারে ওল্ট করা হয়, গড় ব্যাস 6 থেকে 8 সেন্টিমিটার এবং হালকা পাঁজর সহ কিছুটা অভিন্ন চেহারা রয়েছে have আধা-পুরু ত্বক মসৃণ, মোমকানো, চকচকে এবং সবুজ-হলুদ, পরিপক্ক হয়ে উঠলে উজ্জ্বল হলুদে পাকা হয় এবং কখনও কখনও বিবর্ণ, লাল-কমলা ব্লাশযুক্ত থাকে spot পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি চকচকে, ঘন, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে হলুদ এবং সূক্ষ্ম দানাদার, কয়েকটি কালো-বাদামী বীজ দ্বারা ভরা কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। প্রাইসাইন আপেলগুলিতে মশলা, কলা এবং সবুজ আপেলের হালকা ছাপযুক্ত নোট সহ সুষম, মিষ্টি-টার্ট স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
প্রাইসটিন আপেল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পাওয়া যায় এবং শরত্কালের প্রথম দিকে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বর্তমান তথ্য
প্রিন্সেটিন আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ডোমেস্টিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত একটি প্রাথমিক জাত। মিষ্টি-টার্ট ফলটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে 20 ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে গ্রীষ্মের বিভিন্ন হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল যা কৃষকরা মূল ফসলের মৌসুম আসার আগেই বেড়ে ওঠে এবং বিক্রি করতে পারে। প্রাইসটিন আপেলগুলির আগে, শুরুর মৌসুমের জাতগুলি প্রাথমিকভাবে একটি স্বল্প বালুচর জীবনযুক্ত টার্ট ফল ছিল। এই খ্যাতি পরিবর্তন করার জন্য, প্রাইস্টাইন আপেলগুলি একাধিক ক্রস থেকে বর্ধিত স্টোরেজ ক্ষমতা এবং একটি মিষ্টি স্বাদে বিকাশ করা হয়েছিল যখন অত্যন্ত উত্পাদনশীল এবং রোগ প্রতিরোধী হয়। প্রিন্টিন আপেল প্রাথমিকভাবে কো-অপ 32 হিসাবে পরিচিত ছিল, যা ইন্ডিয়ানা, নিউ জার্সি এবং ইলিনয় প্রজনন কেন্দ্রগুলির মধ্যে বিভিন্নতা তৈরির সময় যে সহযোগিতা হয়েছিল তা চিত্রিত করার জন্য একটি নাম দেওয়া হয়েছিল। বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে বাজারে বৈচিত্র্যের প্রকাশের পরে, ফলগুলির দাগহীন ত্বক প্রদর্শনের জন্য আপেলগুলির নাম পরিবর্তন করে প্রিস্টিনে রাখা হয়। প্রিস্টাইন আপেলগুলির নাম সংক্ষেপণ পিআরআই এর নামেও রাখা হয়েছিল, যা পারডু, রুটজার্স এবং ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে পরিচালিত তিনটি প্রজনন কেন্দ্রকে বোঝায়।
পুষ্টির মান
প্রাইসটিন আপেল ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। আপেল এছাড়াও ফাইবার সরবরাহ করে, যা পাচনতন্ত্র, ভিটামিন এ এবং পটাসিয়ামকে উদ্দীপিত করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
প্রাইসটিন আপেল কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। সূক্ষ্ম দানাযুক্ত মাংস সোজা, আউট-অফ-হ্যান্ড গ্রাস করা যায়, সবুজ এবং ফলের সালাদে কাটা, কাটা এবং ডুব দিয়ে পরিবেশন করা, মসৃণগুলিতে মিশ্রিত করা বা রস এবং সিডারগুলিতে চাপানো যেতে পারে। আপেল জনপ্রিয়ভাবে আপেলসসে রান্না করা হয়, এবং একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, সসটি ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশন করা যায়, টোস্টের উপরে ছড়িয়ে দেওয়া যায় বা ওটমিল এবং দইয়ের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া যায়। আপেলসস ছাড়াও, প্রাইসটিন আপেলগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো, মুচি, কেক, মাফিনস এবং রুটিতে বেক করা যায়। প্রাইসেটিন আপেল বকোহইট মধু, দারুচিনি, থাইম, ,ষি, রোজমেরি এবং বে লরেলের মতো গুল্মের সাথে ভাল করে মাংস, যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস এবং গরুর মাংস, মিষ্টি আলু, ছোলা, ছাগলের পনির, শেডার এবং মাস্কারপোন। ফ্রিজের মতো ঠাণ্ডা, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা ফলগুলি 4-6 থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রিস্টাইন আপেল পিআরআই রোগ প্রতিরোধী অ্যাপল ব্রিডিং প্রোগ্রাম দ্বারা তৈরি করা একাদশতম জাত ছিল যা ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়, রুটজার্স এবং পারডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ের মধ্যে একটি যৌথ প্রজনন উদ্যোগ। নতুন এবং উন্নত আপেল জাত তৈরির জন্য এই সমবায়টি 1945 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা স্ক্যাবের মতো সাধারণ রোগের প্রতিরোধের শক্ত প্রতিরোধের প্রদর্শন করে। এটি তৈরির পর থেকে, পিআরআই প্রোগ্রামটি 1,500 টিরও বেশি জাত তৈরি করেছে এবং বাজারে প্রবেশের জন্য আরও গবেষণা এবং অধ্যয়নের জন্য 44 টি জাতকে বেছে নিয়েছে। প্রোগ্রাম দ্বারা নির্মিত আপেলগুলি প্রজনন কেন্দ্রগুলির সাথে সম্পর্কিত টিম ওয়ার্কটি প্রদর্শনের জন্য একটি নম্বর সহ কো-অপ লেবেলযুক্ত। বিভিন্নটি যদি বাণিজ্যিক বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়, তবে প্রযোজনাগুলির প্রতিদিনের গ্রাহকের কাছে আবেদন করার জন্য নতুন নামকরণ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রুডিন আপেল একটি সমবায় প্রজনন কর্মসূচী দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল যা পারডিউ, রুটজার্স এবং ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে পরিচালিত কৃষি পরীক্ষামূলক স্টেশনগুলির মধ্যে পিআরআই হিসাবে পরিচিত। এই বিশেষ জাতটি ইন্ডিয়ায় জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল, মূল প্রজাতির ক্যামুজাট এবং কো-অপ -10 থেকে বিকাশ লাভ করে এবং 1982 সালে প্রথম আরও গবেষণার জন্য নির্বাচিত হয়েছিল 199 প্রাইসটিন আপেল ১৯৯৪ সালে বাজারে হাজির হয়েছিল যেখানে তারা তাদের বর্তমান নাম পেয়েছিল এবং আজ বিভিন্নটি রয়েছে is বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য বিশেষী মুদি, কৃষকের বাজার এবং অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে উপলব্ধ।
রেসিপি আইডিয়া
প্রাইসটিন আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| প্রতি শেষ কামড় | হাসেলব্যাক বেকড আপেল | |
| প্রথম এবং পূর্ণ | দারুচিনি অ্যাপল ফ্রাই | |
| পর্তুগাল থেকে খাবার | অ্যাপল, মধু এবং দারুচিনি পাই |
